Sampinyontermesztés otthoni technológia. Sampinyon termesztése a kertben, gombatermesztési technológia, hasznos tanácsok

A csiperkegombát a legelterjedtebb gombafajtáknak tekintik, ezért nincs szükség további reklámozásra. A terméket széles körben használják a főzéshez, ennek alapján első és második fogásokat, konzerv falatokat, salátákat készítenek. A csiperkegomba magas fehérjetartalma miatt kiváló fehérjeforrás. A tapasztalt kertészek inkább önállóan termesztik a gombát, de az eljárásnak számos jellemzője van. A technológia teljes körű betartása érdekében lépésről lépésre kell követnie az utasításokat.

Mitől függ a termelékenység?

1. A terméshozamot befolyásoló fő tényező a megfelelő mikroklíma megteremtése, amelyben a gubacsok elkezdenek termést hozni. Szintén nem kis jelentőségű az időben történő öntözés, a megfelelő komposzt (helyesen kiválasztott talajösszetétel), az ellenkezés külső tényezők, betegségek, kártevők.
2. Ha optimális feltételeket teremt, könnyen gombát termeszthet egész évben. Először ki kell választania egy helyiséget, amelynek hőmérséklete 14-24 fok között van. Nem szükséges a kiindulási helyet elfoglalni, a lényeg a hőmérséklet fenntartásának képessége (fűtőberendezés jelenléte vagy éppen ellenkezőleg, osztott rendszer). Ugyanakkor a levegő páratartalma nem haladhatja meg a 90% -ot (ideális lehetőség a 80-85% páratartalom).
3. Nem kevesebb mint fontos tényező, megfelelő termelékenységet biztosítva a keringés légáramlat. Ügyeljen arra, hogy a kiválasztott hely jól szellőző legyen, fontos az áramlás biztosítása friss levegő. Ellenkező esetben a csiperkegomba termesztése során felszabaduló szén-dioxid-többlet aránytalan lábszárat eredményez (egyenetlenül nyúlik).
4. Az otthoni gombatermesztés pozitív tulajdonsága a világítás teljes hiánya. Ez mindegy, így az eljárás elvégezhető pincében, pincében vagy fedett fészerben, ahová a napsugarak nem hatolnak be. Kívánt esetben használhatja a garázsban vagy üvegházban elhelyezett sötétített szabad sarkokat. Mint korábban említettük, a legfontosabb a páratartalom és a szükséges hőmérséklet biztosítása fény hiányában.
5. Mivel a gombákat nedves környezetben termesztik, fontos, hogy azonnal felkészüljenek a baktériumok esetleges terjedésére. Kezelje előre a kiválasztott helyiséget egy kompozícióval kék vitriolés mész, valamint formalin. A fertőtlenítés elpusztítja a meglévő mikroorganizmusokat, így a betegségek terjedésének valószínűsége minimálisra csökken.
6. Ha nyáron vagy ősszel tervezi a csiperkegomba termesztését, fontolja meg az eljárást a nyaralójában. Vegyen fel egy sötét helyet a kerti mezőn, válasszon külön ágyat, bélelje ki a talajt. Fedje le a micéliumot tetőfedő anyaggal (helyettesíthető polietilénnel), hogy kiküszöbölje a kiszáradás lehetőségét, vagy fordítva, a túlzott nedvességet. Egy ilyen egyszerű lépés biztosítja a megfelelő mikroklímát.

1. szakasz. Komposzt készítés gombához

1. A komposzt egy speciális talaj, amelyet elő kell készíteni, hogy teljes értékű gombatermést kapjunk. Érdemes megjegyezni, hogy a talaj tele van szerves vegyületekkel, amelyek nagy szerepet játszanak a csiperkegomba termesztésében, így nem lehet spórolni a műtrágyán.
2. A komposztálás joggal tekinthető a legidőigényesebb folyamatnak, ettől függ a végeredmény. A gomba, különösen a csiperkegomba nagymértékben függ a talaj összetételétől, ezért az arányokat be kell tartani. A megfelelően összeállított talaj egy rész nedves szalmából és 4 rész lótrágyából áll (a szalma-trágya arány 1:4).
3. A komposztot rétegesen terítse ki, váltakozva a két komponenst. A maximális hatás elérése érdekében kis mennyiségben béleljen karbamidot vagy szuperfoszfátot a sorok közé. A gomba gyorsabban nő, ha kifejezetten lótrágyát használnak. Ennek hiányában azonban megengedett a szalma cseréje csirketrágyával vagy más állatok feldolgozott hulladéktermékeivel.
4. A gombaérleléshez szükséges bélelt komposztnak minden oldalról levegőt kell kapnia, ezért nem javasolt a talajra fektetni. Ügyeljen arra, hogy a talajt lombkorona borítsa, ne engedje meg a közvetlen ultraibolya fényt vagy a heves esőzést. Természetesen a komposztnak nedvesnek kell lennie, de a felesleges víz megzavarja az erjedést.
5. Ahhoz, hogy a végén jó minőségű komposztot kapjon, készítsen elő egy kupacot az érleléshez. Mérete hozzávetőlegesen 1,5 m széles, 1,5 m hosszú és 1,5 m magas. Ez az arány biztosítja a megfelelő égést. Ne komposztáljon kis mennyiségben, mert nagy mennyiségre van szüksége a teljes erjedéshez.
6. Ha a komposztálás helyéről beszélünk, próbáljon manipulációkat végezni a szabadban. A szubsztrát fermentációja következtében ammónia és szén-dioxid szabadul fel. Abban az esetben, ha a komposztot zárt térben készítik, gondoskodjon jó levegőellátásról és szellőzésről.
7. A komposzt érésének időtartama 18-20 napon belül változik. A halom tartalmát 5-6 naponta gyúrjuk és nedvesítsük meg, hogy biztosítsuk a megfelelő égést. Az első dagasztás során adjunk a komposzthoz zúzott meszet. A második eljárás során szuperfoszfátot, majd zúzott gipszet vagy alabástromot öntenek.
8. A komposzt erjesztéssel készül, így hőmérsékleti mutatói néha elérik az 53-70 fokot. Az égési folyamat végén a mutató 21-25 fokos jelre csökken. A komposzt készenléte a szag alapján megítélhető, az ammónia bűz eltűnik. A kész talaj barnás árnyalatú, rugalmas szerkezetű (kinyomásakor visszaáll eredeti helyzetébe). A kompozíció nem ragadhat a kézhez, míg a szalma könnyen szakad és puha szerkezetű.

2. szakasz. Komposzt elhelyezése és a micélium gondozása

1. A komposzt elkészítése után megkezdheti a lerakását. Szedje fel a gombatermesztéshez szükséges edényeket, rakja ki a masszát úgy, hogy a magassága ne haladja meg a 22 cm-t Fadobozok, zacskók, állványok vagy műanyag edények edényként használhatók.
2. Ha magról beszélünk, micéliumnak hívják. A kompozíciót laboratóriumban termesztik, így önmagában nem fog működni. A terméket meg kell vásárolni. A micélium lehet komposzt és gabona.
3. Az első típust magas tárolási idő jellemzi (körülbelül 10-12 hónap 0 fokos hőmérsékleten). Körülbelül 500 gr-ra lesz szüksége. komposzt micélium 1 négyzetméterenként. m talaj. A szemek összetétele hatékonyabb, jobb termést ad. 1 négyzetméterre m talajt kell hozzáadni 330-350 gr. micélium. Ugyanakkor a termék hat hónapig megőrzi tulajdonságait, hűtőszekrényben tárolhatja.
4. A vetéshez a szükséges mennyiségű micéliumot a komposztba helyezzük (réteggel emeljük), a magot 5 cm-rel mélyítsük el A lyukak helye sakktábla, minden mélyedést 25-30 cm távolságra kell kialakítani egymás.
5. Ha minden feltétel teljesül (a komposzt hőmérséklete kb. 20 fok, a levegő páratartalma kb. 80%), 15-20 napon belül kialakul a micélium. A vetési összetétel felemelkedése során folyamatosan nedvesíteni kell a talajt és figyelemmel kell kísérni az aljzat hőmérsékleti rendszerét (a mutató nem emelkedhet 40 fok fölé). Ellenkező esetben a micélium elpusztul. A páratartalom fenntartása érdekében fedje le zsákvászonnal vagy műanyaggal.
6. Ha gombát termeszt a nyaralójában, nincs mód a hőmérséklet és a páratartalom szabályozására. Amikor a mutatók csökkennek, szorosan fedje le az ágyakat tetőfedővel vagy fóliával.

3. szakasz. Szüretérés

1. Mint korábban említettük, a micélium körülbelül 3 hét alatt nő. A folyamat befejezéséről a megjelenő, ezüstös árnyalatú háló segítségével megtudhatja, hogy a talaj felszínére kerül. Ezen a ponton el kell érni, hogy a hőmérséklet 13-16 fokra csökkenjen, és 5 cm-es hálót szórjunk be a bevonó keverékből. A keverék mészporból és tőzegből áll, lúgos reakciót vált ki.
2. A termés produktív érésének biztosítása érdekében a folyamat során tartsa a hőmérsékletet 13-16 fokon belül, a páratartalomnak körülbelül 85% -nak kell lennie, és ne felejtse el a jó szellőzést. A talaj öntözése csepegtetővel történik, egyenletes permetezést biztosító szóróberendezések segítségével. Egy ilyen mozgás nem tömöríti az aljzatot, de teljesen megnedvesíti.
3. Ha a csiperkegomba nyaralóban nő, óvja a talajt a közvetlen ultraibolya sugárzástól, és kerülje el a vizesedést. A napsugarak hatására a komposzt kiszárad vagy nagyon felforrósodik. Ugyanakkor a heves esőzések összenyomják a talajt, ami nagy terhelést jelent a micéliumra (a fejlődése lelassul vagy teljesen leáll).

4. szakasz. Aratás

1. A csiperkegomba első betakarítását 3-4 hét múlva lehet betakarítani. A külső héj megmondja a kompozíció készenlétét, a gomba sapka alsó részében elkezd felrobbanni. A gombáknak az a sajátossága, hogy szakaszosan érnek, az első betakarítás a legnagyobb, majd a hullám alábbhagy.
2. A gombák összegyűjtéséhez csavarja az óramutató járásával ellentétes irányba, majd óvatosan távolítsa el a földről. A keletkező lyukat a gomba nedves talajjal történő eltávolítása után szórja meg. Óvatosan végezzen forgó mozgásokat, különben károsítja a micéliumréteget és a fiatal gombacsöveket.
3. Gyűjtse össze az összes példányt, még azokat is, amelyek betegek vagy kicsik. Egy ilyen lépés megvédi a következő termést a kártevőktől, aminek következtében a termőtestek sokszor gyorsabban fejlődnek.
4. A termés teljes szakaszában permetezze be a helyiséget kálium-permanganáttal, hígítva, amíg bíbor árnyalat meg nem jelenik. Ha tetszik, használhatunk lime-ot is. Egy ilyen lépés nem teszi lehetővé a kórokozók kialakulását nedves körülmények között.
5. Ha mennyiségről beszélünk, 1 négyzetmétertől. m. körülbelül 6-13 kg-ot fog gyűjteni. gombát. 2-3 hónapig a micélium körülbelül 7-szer hoz gyümölcsöt, majd a hozam meredeken csökken. A komposzt újrafelhasználása tilos, a kert és a kert trágyázására használható.

Készítsen komposztot gombatermesztéshez, vásároljon micéliumot. Fenntartani a talaj kívánt hőmérsékletét és nedvességtartalmát, szakaszosan betakarítani. Ne használja fel másodszor a használt vegyületet. A betakarítás után fertőtlenítse a gombatartókat és a termesztési helyiséget.

Videó: csiperkegomba termesztése otthon

Manapság divatossá válik a magánháztartásban, nyaralókban és akár lakásokban történő gombatermesztés. Először is, a boltban a gombatermékeket egyáltalán nem árulják alacsony áron. Másodszor, a házi gomba, amelyet ismeretlen vegyszerek használata nélkül termesztenek, környezetbarát és biztonságosan fogyasztható. Harmadszor, lehet gombatermesztést végezni jövedelmező üzlet, vagy legalábbis jó kiegészítő bevételi forrás. Negyedszer, ez egy nagyon érdekes, izgalmas hobbi. Vegyünk egy szubsztrátumot, helyezzünk bele micéliumot, teremtsünk feltételeket. És elkezd nőni, mint a gomba.

Alaposan át kell gondolnia, és két mérlegen kell mérlegelnie vágyát és lehetőségeit. Ha körülbelül azonos szintűek, akkor megéri a kockázatot. Tudnivalók kezdőknek: a csiperkegomba otthoni termesztése időigényesebb folyamat, mint a laskagomba termesztése. De kevésbé hosszú távú és hatékonyabb, mint a fehér gombák termesztése.

Ez bizonyos költségeket igényel az anyagok vásárlásához, a helyiségek elrendezéséhez, valamint türelemre és bizonyos készségekre. Feltéve, ha már rendelkezik megfelelő helyiséggel, és csak kedvező feltételeket kell kialakítania benne.

szoba

Mérsékelten hűvösnek kell lennie, például pincében vagy pincében. Ha sem az egyik, sem a másik nem elérhető, nehéz bármit is tanácsolni. Talán egy garázs vagy egy üvegház (a hideg évszakban) megteszi. Tavasszal és kora nyáron, az extrém hőség beköszönte előtt a csiperkegombát szoba nélkül is lehet termeszteni. A lényeg az, hogy a levegő hőmérséklete ne haladja meg a + 20 ° C-ot. Beltéri, egész éves termesztés esetén a hőmérsékletet folyamatosan + 12 ° С ... 18 ° С tartományban, a páratartalmat pedig 65-85% tartományban kell tartani.

szubsztrát

A gomba sikeres termesztésének előfeltételeinek listáján a legfontosabb elem a szubsztrátum (illetve, ahogyan összetétele miatt is nevezik, a komposzt). A komposzt gyümölcsöző változatát általában a következő összetételként ismerik el.

1. Ló- vagy tehéntrágya (vagy disznó- vagy madárürülék, ami elvihető, de nem ajánlott).
2. alabástromliszt.

Asztal. Összetevők aránya ökörfarkkóró vagy lótrágya komposzt készítéséhez.

Összetevő	Kép	Mennyiség (kg)
		10
		5
		0,2
		0,2
		0,7
		0,5

Asztal. A madárürülékből komposzt készítéséhez szükséges összetevők aránya.

Összetevő	Kép	Mennyiség (kg)
		10
		3
		0,2
		0,7
		0,5

Mellesleg! Egy nagyságú parcellát gombakomposzttal borítani négyzetméter, 40 kg szalmaalapból készült komposztra lesz szükséged (egyéb összetevők, arányok szerint).

Videó - Hogyan kell fertőtleníteni a gombás szubsztrátumot

Hogyan készítsünk komposztot

Jobb, ha ezt az eljárást levegőn vagy szélsőséges esetekben rendszeresen szellőztetett helyiségben végezzük. A kupacban történő komposztérlelés során, ahol a szalmát trágyával rétegezzük és öntözzük, a hő akár +70˚C-ra emelkedhet. A légkörbe intenzív szén-dioxid-, víz- és ammóniagőz kerül ki. Természetesen az embernek nem szabad sokáig belélegeznie ezt a keveréket.

Jó, ha komposzt helyet helyezünk el a napon (minél magasabb a hőmérséklet ebben a „réteges süteményben”, annál gyorsabban és jobban érik a komposzt). De érdemes menedéket nyújtani az esőtől, mivel a heves esőzések kimoshatják a komposztból az összes hasznos összetevőt, amelyek a jövőbeni gombák növekedéséhez szükségesek.

Tanács! Ha a komposzthalmot nem lehet tetővel megvédeni a csapadéktól, eső előtt fedje le tetőfedő anyaggal vagy sűrű fóliával. Ügyeljen arra, hogy oldalról emelje fel a fóliát, és hagyja nyitva az oldalakat.

Az aljzathoz használt szalmának frissnek, száraznak, penésztől és egyéb hibáktól mentesnek kell lennie. A fektetés megkezdése előtt a szalmát egy nagy tartály vízbe áztatjuk egy napig. Ha nincs ilyen tartály, a szalmát naponta többször szórja ki polietilénre és bő vízzel, nehogy kiszáradjon.

Komposzthalom fektetés

Az így előkészített szalmát és trágyát rétegesen kezdik lerakni.

Az első réteg szalma. Ezután - trágya vagy alom.

Minden szalmaréteget ammónium-nitráttal, karbamiddal szórunk meg a táblázatban jelzett arányokban.

Minden szalmaréteget bőségesen öntözünk vízzel.

Összesen legalább 3-4 réteg szalmának és ennek megfelelően ugyanannyi trágyának kell lennie.

Be kell fejezni a szalmával való fektetést.

Öntözzük újra teljesen, hogy a komposzthalom nedvességtartalma állandó maradjon.

A halom magassága legalább egy méter legyen. A hosszúság és a szélesség nem kötelező.

Komposzt készítése termesztéshez
gombát

A többrétegű szerkezet egy hétig sütkérez a napon. Aztán eljön az első remegés pillanata. Az eljárás vasvillával történik. A komposztkupac kirázása nem egyszerű feladat. De nem elhanyagolhatóak, hiszen a gyors belső komposztáláshoz oxigén hozzáférést kell biztosítani.

Az első rázáskor gipszet adunk hozzá. Ez javítja a komposzt szerkezetét.

A második rázást a következő hét megvárása nélkül, az első után 3-4 nappal végezzük. Ezúttal szuperfoszfátot és krétát adunk hozzá.

Fontos! Ha a napfényben lévő kupac kissé száraz, bőségesen öntözik. A komposzt nem tud kiszáradni, kialakulása leáll.

A harmadik és negyedik rázást négy egymást követő napon kell elvégezni. Három hét elteltével a komposzthalom elveszíti éles ammónia szagát és kellemes csokoládé színűvé válik. A komposztban lévő szalma megpuhul, és az ujjaival elszakad.

Kiváló minőségű komposzt szubsztrátum, teljesen használatra kész, nem tapad a tenyérhez, összenyomva ökölbe rugózik, nedves, de nem koszos nyomot hagy a bőrön.

Tanács! Ha túlnedvesítette a halmot, és a nedvesség szó szerint kifolyik a komposztból a tömörítés során, akkor szárazra kell helyezni (de nem szárítani, hanem csak 60%-ra csökkenteni a páratartalmat), hozzáadva a krétanorma felét.

Az állványokat, dobozokat vagy más edényeket, ahol a csiperkegombát termesztik, meg kell tölteni a kész aljzattal. A szubsztrát hőmérsékletét a micélium bevezetése előtt csökkenteni kell.

A csírázáshoz szükséges komposzt lerakásának folyamata

Ha gombát kíván termeszteni egy speciálisan erre a vállalkozásra kijelölt helyiségben, például egy pince földes padlóján, akkor a komposztot közvetlenül a padlóra öntik 70 cm-es réteggel, így ágyakat képeznek. u200b\u200b½ m² vagy 75x75 cm.

1. Ha az alagsorban olyan állványokat szerelt fel, amelyeken a jövő gombatermései szépen nőnek, akkor azokat oldalakkal kell ellátni, majd közvetlenül az állványokra helyezheti a komposztot, 45 cm-es réteggel.
2. Ha a termesztést egy pincében vagy pincében egymásra rakható (legfeljebb két méter magas) ládákban tervezzük, mert a gombának nincs szüksége fényre a fejlődéshez, a komposztot dobozokba öntik. Kitöltő réteg - 25 centiméter
3. Ha szabadföldön vagy üvegházi talajban termesztünk gombát, akkor a komposztot közvetlenül a föld felszínére döngöljük, 25-30 cm magasra, a tojásrakás kezdete kora tavasszal, amikor a föld felolvad. Nyitott hegygerinc felett fészereket készítenek, hogy megvédjék a csapadékot és a napfényt, amely túlságosan erős az árnyékot kedvelő csiperkegombák számára.
4. A komposztot kézzel jól tömörítjük, a felületet gondosan elsimítjuk.

Micélium

Az előkészítő munka után jön a legtöbb fontos pont- micélium ültetése. A gomba micéliumot + 28 ° C-nál nem magasabb talajhőmérsékletre ültethetjük 5 cm mélységbe. A hőmérsékletet hőmérővel kell ellenőrizni. Ez azért fontos, mert már két fokos felesleg is elpusztítja a micéliumot.

A csiperkegomba, valamint más termesztett gombák termesztésére szolgáló ültetési anyag egy steril micélium, amelyet speciális laboratóriumokban termesztenek. A kultúrában termeszthető gombákat kétféleképpen választják ki:

• két spórás fehér;
• bispórusos barna.

Ízük és tápértékükben nincs lényeges különbség. A különbség csak a gomba színében van, név szerint fehér vagy barna. Zacskóban vagy tégelyben micéliumot vagy micéliumot árulnak. A kiszerelés általában 1-2 kg. Mindkét fajta micéliumát kétféleképpen termesztik - trágyán és gabonaféléken.

Az első, a trágya micéliumra 500 g/m² terület elültetéséhez lesz szükség. Gabona - nem 100 g-mal kevesebb.

Micélium ültetése

A trágya micélium egy meglehetősen monolit csomó, amelyet kiültetés előtt kézzel kell felosztani apró, fél gyufásdoboz méretű darabokra.

1. Az így elkészített micéliumot egy nagy tálcára helyezzük egy rétegben. A talajban a felső réteg egy részét ék alakú csappal megemeljük, hogy ott egy darab micéliumot lehessen rakni.
2. A leszállás sakktábla-mintában történik, 20 cm-es cellatávolsággal.
3. A micélium egy részét legfeljebb 3 cm vastag szubsztrátum borítja.

A gabona micélium egy közönséges gabona, amelyre a gomba spóráit „ültetik”. Ugyanúgy vetik, mint bármely gabonát.

1. A 3 cm széles komposzt felső rétegét eltávolítjuk a gerincről vagy a dobozról.
2. A "gombaszemek" véletlenszerűen vannak szétszórva a felületen.
3. A komposztot visszaöntjük, és enyhén lenyomjuk, hogy ne legyen üreg közte és a szemek között.

Mellesleg! Az erdei gomba micélium házi gomba termesztésére is alkalmas. Ha talál olyan helyet, ahol gomba nő, nézze meg közelebbről a talajt. A fehéresszürke gombaspórák "hálójával" teletűzdelt föld jó hely a gombaültetvény elindításához.

Gombaültetvény gondozása

Leszállás után a szoba hőmérsékletét magasan tartják. Ez szükséges feltétel– +24°C alatt és +26°C felett nem indul be a micélium csírázása. Ebben az időben, a micélium növekedésének kezdeti szakaszában ne számítsunk azonnali "hajtásokra". A gomba nem zöldség. Mélyen benőnek a talajba, megveszik a lábukat, és jövőbeli termést képeznek. Alacsony hőmérsékleten a növekedés nem kielégítő, magas hőmérsékleten gyenge a termőtest kialakulása.

A komposzt nedvességtartalmát folyamatosan 55-60% tartományban kell tartani. Amint kiszárad, a micélium „lefagy”, és megáll a növekedésben. A komposztot felületesen, permetezővel megnedvesítjük, hogy a víz ne árassza el a micéliumot, különben megpenészedik és elhal.

12 napig tart, amíg mélyen benő a micéliumba. Ezt követően a helyiség hőmérséklete szükségszerűen csökken. Vagy kikapcsolják a fűtést, vagy kinyitják a keresztmetszeteket és a szellőzőnyílásokat - minden módszer alkalmas a hőmérséklet + 18 ° С ... 20 ° С-ra történő csökkentésére.

Addigra elő kell készíteni a talajt a feltöltéshez. Felfelé a micélium már nem komposzton, hanem a következő összetételű táptalajból nő:

• gyepföld;
• agyag;
• homokkő;
• finom szerkezetű tőzeges talaj.

A felsorolt ​​szerkezettípusok bármelyike ​​megfelelő. A lényeg az, hogy a talaj ne legyen nehéz. A "szellősség" növelése és a levegő bejutásának biztosítása érdekében a gomba spóráiba a talajt durva szitán szitálják.

Feltöltés előtt a talajt mérsékelten nedvesítsük meg. És fedje le őket 3-4 cm-es komposztréteggel.

A hőmérséklet tartása a megadott határokon belül. - + 16 ° С ... 18 ° С, plusz - mínusz további két megengedett fok.

A páratartalom fenntartása 65-85% (levegő) és 60% -nál nem magasabb - a földréteg.

A helyiség napi intenzív szellőztetése a felgyülemlett szén-dioxid eltávolítása érdekében.

Már a 35-40. napon begyűjtheti az első házi gombát saját ültetvényéről. Egy termőciklus körülbelül két hónapig tart.

A látszólagos nehézségek és konvenciók ellenére a termesztési folyamat a komposzt elkészítésének pillanatától kezdve nem tart tovább négy hónapnál. Két hónapos termés alatt a termést 6-7 alkalommal lehet betakarítani. Egy négyzetméteres gerincről 5-10 kg gombát gyűjtenek be. A következő termés 5 nap múlva érik.

Fontos! A gombát abban a szakaszban kell gyűjteni, amikor a szár és a kalap közötti film nem sérült, és szorosan összekapcsolja őket. A felbontott gombát sötétedett (fehér fajták esetén) lemezekkel és sérült fóliával, amelynek maradványai csak a száron láthatók, a legjobb, ha nem fogyasztjuk.

A gombát betakarításkor nem vágják késsel. A gombákat finom kézmozdulattal csavarjuk. A begyűjtés után keletkezett lyukakat talajjal meghintjük és enyhén megnedvesítjük.

Videó - Sampinyon termesztése otthon (1. rész)

Videó - Sampinyon termesztése otthon (2. rész)

Videó - A csiperkegomba betakarítása

A csiperkegomba otthoni termesztéséhez számos nagyon fontos feltételnek kell eleget tennie: alaposan tanulmányozza a technológiát, legyen türelmes és megfelelő helyen. A gombák kezelése nem olyan egyszerű, mint gondolná néhány cikk elolvasása után. A technológia legkisebb megsértése a legjobb esetben a hozam éles csökkenését okozza, legrosszabb esetben pedig elvesztegetett idő és pénzügyi forrásokká válik.

Ha az éghajlati viszonyok megengedik, a gombát szabadágyásban is lehet termeszteni, de azonnal fel kell készülnie arra, hogy ezzel a módszerrel csak néhányszor próbálhatja ki a gombát. saját kezemmel. Nem kell beszélni a téli előkészületekről - a betakarítás túl kicsi lesz. Sokkal jövedelmezőbb a csiperkegombát pincében vagy pincében termeszteni. Ezt egész évben megteheti, lehetővé válik, hogy nemcsak családja, rokonai és rokonai számára teljes körűen biztosítsa a gombát, hanem az értékesítést is. És a csiperkegomba termesztése at megfelelő szervezés a munka nagyon jövedelmező üzlet.

Röviden áttekintjük mindkét termesztési módot, de először a nagyon fontos előkészítő lépésekről lesz szó.

A leginkább munkaigényes, összetett és mérföldkő- komposzt készítés. Ahogy a tapasztalt nyári lakosok mondják, az egész üzlet sikere 50%-ban függ a komposzt minőségétől. Miből készül a komposzt?

Trágya. Az ideális lehetőség a lótrágya, csak ez tartalmazza a csiperkegomba fejlődéséhez szükséges elemek teljes készletét. Sajnos most talál lótrágyát egy nagy probléma, ki kell cserélnie csirketrágyára (a legjobb helyettesítési lehetőség) vagy bármely háziállat trágyájára.

Az ideális választás az őszi búza vagy a tavaszi rozs. Nincs ilyen szalma - vegyen zabpelyhet, az árpa az utolsó helyen van. Ne feledje, hogy a komposzt ideális összetételétől való eltérések elkerülhetetlenül csökkentik a csiperkegomba hozamát, ha minden egyenlő.

Fontos. A szalma csak friss, arany színű és kellemes "kenyér" illatú legyen.

A szalma fontos szén- és nitrogénforrás, ezen elemek nélkül a gombák fehérjeszintézise lelassul vagy egyáltalán nem megy végbe.

ásványi kiegészítők. Ide tartozik mindenekelőtt a gipsz, amely kalciummal gazdagítja a komposztot és javítja annak fizikai szerkezetét. Komposzthoz adható csontliszt, karbamid, kimerült szemek és egyéb elemek. Természetesen tiszta víz kell.

A komposztban lévő egyes elemek mennyiségére vonatkozó adatokat a táblázat tartalmazza.

Hogy milyen komposztot készítsen, azt mindenkinek magának kell eldöntenie az összetevők elérhetősége alapján.

Komposzt készítés gombához

Ha úgy gondolja, hogy az összes hozzávaló összekeverése elegendő a komposzt elkészítéséhez, akkor ez nagy hiba. Minőségi komposzt, amely egy összetett biokémiai folyamat eredményeként várható. Az eredmény egy lignin-fehérje szubsztrát kell, hogy legyen, amely optimálisan alkalmas a csiperkegomba számára. Melyek a főbb teljesítendő követelmények?

A minőségi komposztnak lágynak kell lennie, erős ammónia szag nélkül. Amint látja, a komposzt készítése nem olyan egyszerű, mint amilyennek a tapasztalatlan kertészek számára tűnhet.

A micélium bevezetése

A kapott komposztot ≈ 20 centiméter mélységű fadobozokba kell önteni, a hosszt és a szélességet a polcok vagy az ágyások méretének figyelembevételével kell kiválasztani. A micélium bejuttatását (oltást) csak a komposzt hőmérsékletének +24°C-ra történő csökkentése után szabad elvégezni. Közvetlenül a vetés után a hőmérséklet enyhén emelkedni kezd, ami további ösztönzővé válik a gombaspórák csírázásához.

Folyamatosan ellenőrizni kell a komposzt hőmérsékletét, ha + 30 ° C fölé emelkedik, akkor ez veszélyes lehet a palántákra, sürgősségi intézkedéseket kell tenni annak csökkentésére. A legegyszerűbb és leginkább hatékony módszer- szellőztetés. Egy négyzetméter területre 600-800 gr. micélium. Vetés előtt a micéliumot elő kell melegíteni szobahőmérséklet, majd óvatosan feldaraboljuk, a melleket megtörjük és ebben a formában a komposzthoz adjuk. Hogyan kell csinálni?

1. Az előkészített komposzttal ellátott micéliumban ≈ 5 cm mélyedéseket készítsen, sakktáblás mintázatban lyukakat készítsen, köztük 20 cm mézet távolítson el.
2. Öntsön minden lyukba körülbelül 20-30 gr. micéliumot, a mélyedéseket fedje be komposzttal.

Más vetési módok is megengedettek. Az elkészített micéliumot egyenletesen elkeverjük egy körülbelül tíz centiméter vastag felső réteggel.

A csiperkegomba termesztésének folyamata

A micélium elvetése után a dobozokat vagy az ágyásokat polietilén fóliával kell lefedni, így kizárható a felület gyors kiszáradása. Kb. 15 cm mélységben rendszeresen ellenőrizze a komposzt hőmérsékletét, +24°C-on belül kell lennie.

Az első túlélési tesztet a vetés után egy héttel lehet elvégezni. Ehhez óvatosan fel kell emelni a felső réteget, ha a micélium jól látható, akkor minden rendben van. Nál nél optimális feltételeket két hét elegendő a micélium teljes kifejlődéséhez.

A hozam növelése érdekében gobtingot kell készíteni - nedves talajt kell alkalmazni a gombasorokra. Ez a földréteg számos funkciót lát el:

• megvédi az alsó komposztot a gyors kiszáradástól. Ez egyfajta talajtakarás, csak talaj segítségével;
• jelentősen serkenti a gomba termőtesteinek fejlődését. Gombásodás nélkül a micélium tökéletesen fejlődik, de kevés gomba jelenik meg;
• szabályozza a szén-dioxid százalékos arányát a komposztban és fenntartja a hőmérsékleti értékeket.

Természetes föld helyett tőzeg is használható a dobozok felső rétegének fedésére. A lényeg az, hogy a bevonó anyagok semleges savasságúak legyenek.

Nagyon fontos. A bevonó keveréknek sterilnek kell lennie, különben a micélium megfertőződhet betegségekkel és kártevőkkel. A kívánt teljesítmény eléréséhez párolható, forrásban lévő vízzel leönthető vagy sütőben süthető. Válassza ki a módszert, figyelembe véve a fedőanyag mennyiségét és egyéni lehetőségeit. Használat előtt a földet bőségesen meg kell nedvesíteni, a páratartalom nem lehet kevesebb, mint 70%. Legfeljebb három centiméteres rétegben kell felhordani, a felületet ki kell egyenlíteni.

Gyakorlati tanácsok. Ne feledje, hogy a fedőréteg 1 cm vastagságúra csökkentése 30%-kal csökkenti a gombák termését. Ugyanakkor ennek a rétegnek a növekedése 5 centiméterre nem befolyásolja a hozamot. Ne hagyja ki ezt a műveletet, nagyon fontos.

7 nap elteltével a micélium csírázni kezd a fedőrétegben, ezalatt kissé lazítani kell.A hozam további 30%-os növeléséhez speciális táplálék-kiegészítők hozzáadása szükséges a komposzt micéliummal való megtelepedése után. Megtalálhatja őket az üzletekben, ha ez a vásárlási lehetőség nem lehetséges, akkor vegye igénybe az Internet szolgáltatásait. A táplálék-kiegészítők alkalmazási arányát a gyártó határozza meg.

A csiperkegomba betakarítása

A gombák intenzív termése 14 nappal a takaró talaj bevezetése után kezdődik, ebben az időszakban a hőmérsékletet + 15 ° C-ra kell csökkenteni. Ha magasabb, akkor a gombák kicsik lesznek, vékony száron a kalapok gyorsan kinyílnak. Ha a hőmérséklet alacsonyabb, akkor a gombák növekedése jelentősen lelassul. Világos gombák szükségtelenül, ellenkezőleg, jobb hozamot adnak teljes sötétségben. Ha közvetlen napfény esik a kalapokra, akkor a gombák minősége jelentősen csökken.

Fontos. Ebben az időszakban gondosan figyelnie kell a levegő páratartalmát, annak 80% -nál nagyobbnak kell lennie. A páratartalom bármilyen módon növelhető, egészen a dobozok felületének permetezéséig.
Ha az intenzív termés időszakában huzat van a helyiségben, a kalapok kiszáradnak, mély repedések jelennek meg a felületen. Ez nagymértékben ront kinézet gombát.

A tudomány szerint egy kilogramm gombához ≈ 2 liter vízre van szükség. Az öntözést a termőhullámok közötti időszakban kell elvégezni. Nagyon óvatosan kell öntözni a dobozokat, a kalapokra kerülő nedvesség foltosodást okoz a kalapokon. Öntözés után ajánlatos azonnal kiszellőztetni a helyiséget, ez elősegíti, hogy a nedvesség gyorsan elpárologjon a gombák felületéről.

A legnagyobb termést az első három hullámból gyűjtik be, a jövőben az érési időszak növekszik, és a termés tömege csökken. Három kollekció adja a teljes mennyiség több mint 70%-át. A hatodik hullám után micélium tartása nem javasolt, gazdaságosan célszerű új micélium ültetéseket készíteni. A gomba betakarítása után a föld felszínét alaposan meg kell tisztítani, ha a gombák vagy túlérett gombák maradnak rajta, különféle betegségek kitörését és kártevők megjelenését okozzák.

A hatodik betakarítás után, szüléskor a régi komposztot el kell távolítani, a dobozokat fertőtleníteni kell. A régi komposzt kiváló műtrágya minden zöldségnövény számára. Temesd el az ágyakba.

Videó - Csomógomba termesztése

Betegség elleni védekezés

Emlékeztetni kell arra, hogy a betegségek elleni küzdelem sokkal nehezebb, mint megelőzni őket. Ráadásul a gombás betegségek rendkívül negatívan hatnak a terméshozamra. A betegségek kockázatának minimalizálása érdekében gondosan fertőtlenítse a micélium dobozait, és megfelelően előkészítse a komposztot. Ügyeljen a burkolat anyagára.

Gyakorlati tanácsok. Amikor a betegség első jelei megjelennek, a gombát tartalmazó edényt el kell távolítani, nem érdemes minden termést kockáztatni. Az eltávolítás után próbálja meg gyógyítani a gombát, ha ez nehezen megy, akkor dobja az aljzatot az ágyásokba, és használja műtrágyaként más növények számára.

Videó - Csomógomba termesztése. üzleti ötlet

Következtetés

Amint azt a gyakorlat mutatja, tíz kezdő gombatermesztő közül csak háromnak sikerül elfogadható termést elérnie az első szezonban. Tartsa ezt szem előtt, ne feledje, hogy az otthoni csiperkegomba termesztése gondoskodást és tapasztalatot igényel.

Videó - Sampinyon termesztése otthon

A csiperkegomba termesztése remek kiegészítője lehet az otthoni betakarításnak, mert a gombák hatalmas mennyiségben tartalmazzák az emberi szervezet számára szükséges hasznos nyomelemeket. Ebben a cikkben lépésről lépésre elmondjuk, hogyan kell megfelelően termeszteni a csiperkegombát otthon kezdőknek.

Az otthoni csiperkegomba termesztése megköveteli jó választás fajták. Lakásba ültetéshez a szelektíven nemesített fajták a legalkalmasabbak, mivel jól tolerálják a mesterséges környezetet. A hibridek közé tartozik a fehér termesztett gombafajta, melynek termése fehér, krémszínű vagy barna. A legkisebb gombák sokféle barna árnyalatot adnak - kalapjuk majdnem kétszer kisebb, mint a fehér.

Teljesen lehetséges a vadon élő gombák termesztése. Ezek a fajták a következők:

• Rendes. A humuszon termő gyümölcsök rövid szárán nagy sapkával rendelkeznek;
• Terület. A fajok képviselői nagyon nagy kalappal (akár 150 mm átmérőjű) és üreges lábbal rendelkeznek. Leggyakrabban utak mentén és réti tisztásokon találhatók;
• Járda. Az ilyen gombák étkezésre alkalmatlanok, mert a városban nőnek (gyakran átjutnak az aszfalton) és felszívódnak káros anyagok levegőből és talajból egyaránt. Kinézetre a színük piszkos bézs;
• Erdő. Ez a fajta az erdőben nő, és ökológiai szempontból inkább élelmiszerre alkalmas. A gomba kicsi, barna, magas lábon áll.

Vetőmag előkészítés és aljzat előkészítés

Számos tipp található a gombatermesztéshez. Mindenesetre el kell kezdenie a csiperkegomba termesztését otthon, a magvak és az aljzat előkészítésével.

3/4 trágyára és 1/4 komposztra lesz szüksége. A lótrágya a legjobb, mivel ez a legtermékenyebb, de a madár- vagy tehéntrágya nem a legrosszabb lehetőség. A gombatermesztéshez használt komposztot búzából vagy rozsból származó szalmából veszik. A komposzt előkészítése állhat lehullott levelekből vagy más szerves anyagokból.

A fentieken kívül az aljzat összetételének kevesebb krétát, gipszet, szuperfoszfát műtrágyát, karbamidot, korpát kell tartalmaznia.

A csiperkegomba termesztésének megtanulása magában foglalja a szubsztrátumgyártási technológia tanulmányozását. Ehhez a komposztot alkotó elemeket (szalmát és leveleket) egy napig meleg vízben áztatják. Ezt követően a trágyát és a szalmát rétegenként helyezik el a tartályban, és a szalmát minden réteg után karbamiddal nedvesítik. Amikor a fő összetevőket lefektették, hozzá kell adni a recept többi összetevőjét, és mindent össze kell keverni. A kész talajt 20 napig hagyni kell főzni, amíg az ammónia aroma el nem párolog.

A csiperkegomba termesztésének technológiája magában foglalja a magvak elkészítésének módszerét. A gombatermesztési kurzusok mindig a laboratóriumban termesztett steril ültetési anyagokat javasolják. Az ültetésre szánt gombák a komposzt és a gabona. A komposzt gomba micélium kevésbé produktív, de gazdaságosabb. A szemekben lévő micélium hosszabb ideig tárolható és nagyobb hozamot ad.

A kapacitás és a vetés jellemzői megválasztása

Ha arra gondolunk, hogyan lehet otthon termeszteni a csiperkegombát, felmerül a probléma a megfelelő tartály kiválasztásával. A gombatermesztésre szolgáló tartály alapszabálya a mélysége, amelynek legalább 20 cm-nek kell lennie. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a gombák aktív táplálkozást igényelnek, és a vékony aljzatréteg nem biztosítja a kultúrát a hasznos ásványi anyagok teljes készletével. .

Az igénytelen csiperkegomba szinte bármilyen edényben termeszthető: tálban, raklapban, kosárban, dobozban, zacskós csiperkegombát termesztenek.

Ültetés előtt az aljzatot elő kell készíteni - pasztörizálják és 25 fokos hőmérsékletre hűtik. A komposztmicéliumot marékokban, legfeljebb 5 cm mély lyukakba helyezzük sakktábla-mintázatban. A gabonaanyagot a szokásos módon ültetik: a talajt magokkal megszórják, majd vékony tápanyagréteggel borítják.

Ha nincs lehetősége steril ültetési anyag vásárlására, akkor teljesen lehetséges a gomba gomba tenyésztése természetes micéliumból, amelyet a micélium növekedési helyeiről vettek.

A termesztéshez szükséges feltételek

A "Hogyan lehet csiperkegombát otthon termeszteni?" kérdés tanulmányozása során döntenie kell a termesztési területi képességeiről. A szabadban termesztés higiéniai szempontból a legkényelmesebb, de a szabadban nehéz megfelelő körülményeket teremteni.

Ahol a legjobb az otthoni csiperkegomba tenyésztése. Ezt megteheti az erkélyen, a pincében, garázsban, pincében vagy kamrában. A lényeg az, hogy a helynek mindig sötétnek és nedvesnek kell lennie.

Az erkélyen ilyen körülmények mesterségesen is létrehozhatók - az ablakok fóliával való sötétítésével és légnedvesítő felszerelésével. Más helyiségekben a páratartalom mesterséges fenntartásának módszerei is szükségesek lehetnek, amelyek szintje nem lehet kevesebb, mint 70%.

Ezenkívül fontos a meleg hőmérséklet fenntartása egész évben - körülbelül +20 fok. A hőmérséklet-ingadozás nagyon nem kívánatos. A termés jó növekedésének másik szükséges feltétele a jó minőségű levegő szellőzés és a helyiség tisztasága.

A micéliumtartályok felszerelése előtt a helyiséget gondosan fertőtlenítik - ez azért történik, hogy a magas páratartalom miatt a penész ne terjedjen el a falakon. Ezt réz-szulfát, fehérítő vagy formalin oldataival végezzük.

A fertőtlenítési fázis befejezése után a helyiséget szellőztetni kell, és ellenőrizni kell a szellőztető és a hőmérsékletet fenntartó rendszereket. A szellőzés fontos a friss levegő biztosítása érdekében, amelybe huzattal nem ajánlott belépni. A nyitott ablakok és a széles szellőzőnyílások lehetővé teszik a rovarok és az ellenőrizetlen légáramlás lehűtését a helyiségben. A hőmérsékletet hőmérővel kell ellenőrizni, és szükség esetén ventilátorokat és fűtési rendszereket is fel kell szerelni.

gombaápolás

A gombák gondozása egyszerű. Ha minden szükséges feltétel biztosított, akkor az emberi részvétel szinte nem szükséges a növekedés folyamatában.

Az ültetés után a hőmérsékletet + 20-22 fokon kell tartani, és a páratartalmat normál szinten kell tartani - 70-80%. A kívánt nedvességszint fenntartása érdekében az aljzattal ellátott tartályt fóliával kell lefedni, és meleg vízzel permetezni permetezőpalackból. Ne hagyja abba ezt az első 20 napban, elkerülve a nedvességet a micéliumon.

Betegségek és kártevők elleni védekezés

A csiperkegomba a betegségekre és a kártevőkre érzékeny növény. A fertőzés fő forrásai a szubsztrát összetevői, a helyiségben lévő fertőzések, a levegőn keresztül behurcolt rovarok.

A gomba termesztésére szolgáló helyiséget, amint már említettük, gondosan feldolgozzák és fertőtlenítik. A falakat és a mennyezetet mésszel vagy gombaellenes bevonattal lehet bevonni, amelyet egy vasboltban lehet megvásárolni.

A nyílásokon gyakori hálókkal ellátott szellőztetés megakadályozza a rovarok bejutását, amelyek szintén káros baktériumok hordozói.

Betakarítási szabályok

A termés az ültetés után 30-40 nappal gomba formájában jelenik meg, vékony filmmel borítva, amely összeköti a sapkát és a szárat. Az egészséges, nem rothadt gombát óvatosan kicsavarjuk a földből, és a növekedési helyet szubsztrátummal meghintjük, és kicsit meglocsoljuk.

A jövőben egy új gomba jelenik meg a gomba helyén, ami az úgynevezett terméshullámok kezdetét jelzi. Akár 7 is lehet, amíg a micélium végleg kimerül. Az aktív termés alatt a gombát nemcsak a családtagok fogyasztják, hanem értékesíteni is lehet.

A gombászok tanácsai közül az első dolog, amit hallani lehet, az eladásra kínált csiperkegomba tenyésztésére vonatkozó javaslat, mivel a csiperkegomba keresett, és drága termék. A második fő ajánlás az, hogy a terméket nem lehet fából készült helyiségben termeszteni, mert a nedvesség hatására a penész terjed a fán.

Videó "Campinnyon termesztése otthon"

Ebből a videóból megtudhatja az otthoni csiperkegomba termesztésének folyamatát.

A csiperkegomba nagy népszerűségre tett szert az ipari gombatermesztésben. Évről évre egyre több gombabarát próbálja meg termeszteni őket a kertjében. Annak ellenére, hogy a termesztésük technológiája kissé bonyolult, például a termesztéshez képest.

Nál nél a termelés helyes megközelítése és megszervezése gomba egész évben termeszthető. Gyorsan nőnek, de különleges gondozást és pénzügyi költségeket igényelnek. A gombák folyamatos termesztése és naptári évenként 5-6 termés betakarítása sokakat vonz, akik szeretnék elsajátítani ezt az üzletet. A megfelelő megközelítésű alapok gyorsan megtérülnek. A cikkben megvizsgáljuk ennek az üzletnek a fő módjait, költségeit.

Lehetséges termesztési lehetőségek és jellemzőik

A kezdeti szakaszban a csiperkegomba termesztése otthon is elkezdhető. Erre a célra üvegház, pince, pince tökéletes.

Ágyásban nő az egyik legtöbbnek nevezhető egyszerű módokon. De tekintettel arra, hogy az egész folyamatot manuálisan kell végrehajtani, ez az opció személyes használatra alkalmas, nem pedig nagyszabású vállalkozásra. Ezenkívül betegségekkel fertőzött talajt teljesen meg kell változtatni, ami nem túl kényelmes.

Gombatermesztés zsákokban vagy fadobozokban kétségtelen előnyei vannak. Így a gombák könnyen mozgathatóak, betegség észlelésekor nem kell a teljes talajt cserélni, hanem csak a fertőzött zsákokban vagy dobozokban kell cserélni. Ezenkívül ez a módszer segít racionálisan elkölteni a helyet a szobában. A hátrányok közé tartozik, hogy a zacskókat önmagában kell megtömni talajjal, ami nagy méretekben kényelmetlen.

A csiperkegomba otthoni termesztéséről lásd a következő videót:

Konténerek, állványok a gombatermesztés csúcstechnológiás módszereinek tulajdonítható. Tekintettel az összes berendezés beszerzésének jelentős költségére, ez a módszer alkalmas a gazdaságok tulajdonosai számára. Gondolkozhat ilyen berendezések vásárlásán, amikor bővíteni szeretné vállalkozását.

Berendezések és felszerelések a termesztéshez

Vállalkozás szervezésekor szükség van egy helyiségre.

Felajánlható Több változat:

• Meglévő háztartási helyiség vagy építmény (pince, üvegházak, nyaralók) használata.
• Szobabérlés.
• Tulajdonjog megszerzése.

Hogy a lehetőségek közül melyiket választja, azt a kezdő vállalkozó maga döntheti el. Itt fontos szerepet játszik a lakóhely régiója és az összeg Pénz, amit kész a gombatermesztés megszervezésére költeni.

A szoba legyen jó szellőztető rendszer, fontos a gombatermesztéshez kényelmes 24-25 fokos hőmérséklet betartása.

A csiperkegomba termesztési módjától függően meg kell vásárolniállványok, fa edények komposzttal való feltöltéshez. A kezdeti szakaszban komposzt rendelhető. Ezt követően kívánatos a talajt saját kezűleg elkészíteni. Ez csökkenti a gombatermesztés költségeit.

A csiperkegomba termesztéséhez szüksége lesz micélium (gombaspórák). Kétféle micélium létezik: gabona és komposzt. A szakértők azt tanácsolják a kezdőknek, hogy vásároljanak komposztmicéliumot. Betegségekkel szembeni ellenálló képesség jellemzi, nem fél a rágcsálóktól. A jövőben át lehet térni a gabonára, ami sokkal nagyobb termést ad.

Gomba megvásárolható a szakosodott cégek vagy gazdaságok.

Ha még nem regisztrált szervezetet, akkor A legegyszerűbb csináld vele online szolgáltatások, amely segít az összes szükséges dokumentum ingyenes elkészítésében: Ha már van szervezete, és azon gondolkodik, hogyan lehetne megkönnyíteni, automatizálni a könyvelést és a beszámolókészítést, akkor az alábbi online szolgáltatások jönnek a segítségére, amelyek teljesen leváltják a könyvelőt vállalkozásában, és sok pénzt és időt takaríthat meg. Minden jelentés automatikusan generálódik, aláírva Elektronikus aláírásés automatikusan elküldik online. Ideális egyéni vállalkozó vagy LLC számára az egyszerűsített adórendszeren, UTII, PSN, TS, OSNO.
Minden néhány kattintással történik, sorok és stressz nélkül. Próbáld ki, és meg fogsz lepődni milyen könnyű lett!

Képletkészítés

A termesztett csiperkegomba élőhelye a komposzt (tápanyagkeverék). A szubsztrátum elkészítésének fő alapanyagai a búza- vagy rozsszalma és a csirketrágya. Használhat ló- vagy tehéntrágyát szalmával. A komposztálási folyamat cölöpben – betonozott, fedett területeken – történik.

Több szakaszra osztható:

1. szalma előkészítése és nedvesítése;
2. alom vagy trágya bevezetése;
3. műtrágya kijuttatása;
4. komposzt törése és nedvesítése;
5. komposzt pasztőrözés.

Technológia a jó szubsztrátum elkészítéséhez nagyon időigényes. A gyártás során szigorúan be kell tartani a kezdeti komponensek arányát, be kell tartani egy bizonyos hőmérsékleti és páratartalmi rendszert, és ellenőrizni kell a savasság szintjét. A fermentációs folyamat körülbelül egy hónapig tart. Ezért néhány kezdő gombatermesztő kész komposztot vásárol a micélium számára.

A micélium beoltása és csírázása

Az oltásra kész komposztot gerincekre vagy csiperkegomba termesztésére szolgáló edényekbe rakják. Néhány nap múlva megkezdheti a micélium beoltását. Ennek jele a komposzt vastagságában lévő hőmérséklet. Nem haladhatja meg a +25°C-ot. A maganyag-felhasználás 1 m2 gerincenként körülbelül 0,5–1 kg. Zsákban termesztve a micélium tömege a zsák tömegének 1%-a.

A jó csírázáshoz az aljzat belsejében az optimális hőmérséklet +25°C…+27°C. A szükséges páratartalom megteremtése érdekében ajánlatos a bordákat vagy tartályokat perforált polietilénnel vagy megnedvesített zsákvászonnal lefedni. A micélium csírázási ideje 14-20 nap. Amikor az aljzatot egyenletesen benőtte a fehér micélium, a bevonatokat el kell távolítani.

Gombaérés és betakarítás

Az otthoni gombatermesztés egyik fontos lépése az alkotás takarja be a talajt. Ez a réteg mikroklímával rendelkezik, amely elősegíti a termőtestek kialakulását és kötését. Tápértékében, vízmegtartó képességében és légáteresztő képességében különbözik a komposzttól. Mert jó növekedés micélium, a védőréteg savassági szintjének 6,5-7,5 pH tartományban kell lennie.

Tőzegből és kerti talajból 1:1 arányban saját takarókeveréket készíthet. A savassági szintet indikátorcsík és desztillált víz segítségével határozzuk meg. A talaj elégtelen savassága esetén meszet, felesleggel pedig tőzeget adnak hozzá. A takaró talajnak mentesnek kell lennie a kártevőktől és kórokozóktól. Alkalmazás előtt hidratálni kell.

A bevonóanyag kiszáradásának megelőzése érdekében meg kell tenni zsákvászonnal fedjük leés szükség szerint hidratálja. A külső hőmérsékletet 18°C-on kell tartani. Ilyen körülmények között 10-14 nap múlva fehér foltok jelennek meg a védőréteg felületén.

Ahhoz, hogy a micélium egyenletesebben oszlik el a burkolótalajban, szükséges gereblyével vagy kefével lazítsa meg a felületet. 2 nap elteltével a bevonatot el kell távolítani, és a talajt meg kell nedvesíteni. A csírázás befejeződött, és a kultúrának levegőre van szüksége. Az érés ideje alatt a helyiségeket gondosan szellőztetni kell. Ugyanakkor kerülje a huzatot és a légtömegek intenzív mozgását.

A gombák ebben az időszakban nem tűrik jól az öntözést.

A páratartalom fenntartása érdekében a gombatermesztő helyiségekben permetezni kell a padlót, vagy nyitott tartályokat kell vízzel elhelyezni. Amint a gombák mérete elérte a termést, az öntözés folytatható.

A gombát abban a szakaszban kell leszedni, amikor a kupak alsó fóliája megnyúlt, de még nem repedt fel. A gombát óvatosan ki kell csavarni a komposztból, nehogy károsítsa a micéliumot. A növekedési helyet azonnal meg kell szórni földdel.

Gyümölcsös 6-7 körben fordul elő. A legtermékenyebbek az első 2-3 fordulat. A teljes gyűjtemény mintegy 70%-át teszik ki. És a teljes termőidő alatt 1 m2 területről 6-15 kg friss csiperkegombát gyűjthet. Mindegyik után új hullám gyümölcsöt, el kell távolítani az összes beteg és elhalt gombát. A fedőtalaj nedvességvesztését legfeljebb 1 liter/1 m2 vagy 0,5 liter/1 zsák öntözéssel kell kompenzálni.

Aktív növekedés 2-4 hónapig tart. Aztán jön a recesszió időszaka. Nagyon kevés gomba jelenik meg, és nincs értelme tovább termeszteni.

A gombatermesztő vállalkozás megszervezésének példája a következő videóban látható:

A termesztésre vonatkozó egészségügyi előírások

Azért, hogy kizárni figyelni kell a patogén mikroorganizmusok megjelenésének és fejlődésének lehetőségét a csiperkegombában következő feltételekkel:

Szüreti értékesítés

Mivel a csiperkegomba termesztését a későbbi hálózaton történő értékesítés céljából kell végezni, a vállalkozást legalizálni kell.

A gomba legális termesztéséhez és a sikeres megvalósításhoz hivatalosan regisztrálnia kell adóhatóság. Regisztráció az optimális lesz. Regisztrációkor a 01.12.3 - Gombatermesztés kódot kell feltüntetni. Az adózás formája az Egységes Mezőgazdasági Adó 6 százalékos adókulccsal.

A fentieken túlmenően a termés értékesítéséhez igazolásra lesz szüksége a helyiségek gombatermesztési szabványainak való megfeleléséről. Ezt a dokumentumot az egészségügyi szolgálatok végzik a helyiségek ellenőrzése után. A csiperkegomba értékesítése során újra fel kell vennie a kapcsolatot ezzel a szolgáltatással, már a termékek minőségi tanúsítványának megszerzése érdekében. Általában egy komposzton termesztett termékekre adják ki.

Megvalósítani gombát a következő módokon:

1. Egyedül. Ezzel a módszerrel a termékek kedvezőbb áron adhatók el. De ez a módszer csak kis mennyiségű megvalósításra alkalmas. A módszer csak az ünnepek alatt lesz sikeres.
2. Következzék azzal üzletek vagy éttermek . Ebben az esetben a vállalkozónak rendszeres ügyfelei lesznek, így nem lesz probléma a megvalósítással. Ugyanakkor a kezdeti szakaszban meg kell keresnie a termékek vásárlóit.
3. termékeket eladni nagykereskedelmi cégek . Ennek a módszernek is vannak pozitív és negatív pontjai. Nál nél nagykereskedelmi a termékek ára ennek megfelelően alacsonyabb lesz, mint a kiskereskedelmi ár, de a termékek nagy mennyiségben történő szállításának lehetősége kézzelfogható nyereséget hoz.

Pénzügyi számítások

Vegyünk egy példát a csiperkegomba termesztésére.

A gombatermesztési ciklus 2 hónap. Ezt az időszakot fogjuk figyelembe venni.

Költségek

A komposzt öntermelése esetén alkatrészekre (talaj, szalma) lesz szükség, amelyek 30 tonnánként 15 000-20 000 rubelt fognak fizetni. A micélium átlagos ára 8000-10000 rubel. A fűtés és pasztőrözés költsége 40 000-50 000 rubel lesz. A pontos mennyiséget nehéz megadni, hiszen számos hőforrás (villany, gáz, szén stb.) használható, amelyek ára változó. Költségek a bérek nem vesszük figyelembe, mivel a csiperkegomba termesztése a kezdeti szakaszban önállóan is elvégezhető, vagy rokonok is bevonhatók ebbe az üzletbe.

Így, szervezési költségek esetek összege nem haladja meg a 80 000 rubelt. Ha a helyiséget bérelték, vagy további vásárlások történtek, például polcok, ezeket is be kell számítani a kiadások összegébe.

A jövőben szükség lehet könyvelő segítségének igénybevételére az adóhatóság felé történő bejelentéshez.

Számítsuk ki a bevételt

Adjunk néhány hozzávetőleges számot. Hangsúlyozzuk, hogy a termesztett termés mennyisége a micélium minőségétől, a környezettől és a gondozástól is függ. Átlagosan 30 tonna komposztból 6 tonna csiperkegombát lehet kapni.

Következésképpen 90-100 rubel kilogrammonkénti áruk átlagos eladási árával 540 000-600 000 rubelt kapunk.

Nyereség 460 000-520 000 rubel lesz. Természetesen ez ipari léptékű.

Az üzlet megközelítésétől függően a termesztés kezdetétől számított 2-3 hónapon belül kézzelfogható nyereség érhető el.

Végezetül szeretném hozzátenni, hogy a csiperkegomba termesztése nehezebb, mint a laskagomba. És tanácsos az ilyen típusú vállalkozásra való felkészülés során megismerkedni e gombák termesztésének gyakorlati tapasztalataival, kommunikálni a vállalkozókkal.