A "Glazur" cukrászda üzleti terve

* A számítások átlagos oroszországi adatokat használnak

1 903 000 ₽

Beruházások megkezdése

800 000 ₽

175 000 ₽

Nettó nyereség

12 hónap

Visszafizetési időszak

Saját 100 nm-es megnyitásához. méteres, 20 férőhelyes vendégteremmel 1,9 millió rubelre lesz szükség. Az intézmény körülbelül 800 ezer rubelt tud majd hozni havonta, amelyből a nettó nyereség 175 ezer rubel lesz

1. A "Cukrászda" projekt összefoglalása

A projekt lényege egy saját cukrászda megnyitása egy 500 ezer fő feletti városban. Ennek az üzleti tervnek az a célja, hogy igazolja a projekt eredményességét és jövedelmezőségét a beruházás szempontjából. A cukrászda 100 nm-es bérelt területen fog elhelyezkedni. méter, ahol egy cukrászda és egy 20 fős terem kap helyet. A projekt integrált mutatóit a táblázat tartalmazza. egy.

A cukrászati projekt induló tőkéje 1 903 000 rubel. Pénzforrásként saját megtakarításokat használnak fel. Az üzleti terv becsült futamideje 3 év. A cukrászda várható forgalma 800 ezer rubel, a nettó nyereség 175 ezer rubel lesz. Az eladások megtérülése 21% lesz. Állítólag 12 hónapos munkával megtérül a befektetés.

1. táblázat Integrált teljesítménymutatók

2. Az édesipar és a cég ismertetése

Az édesség meglehetősen tág és többkomponensű fogalom. Az orosz GOST szerint az édesipari termékek a következő csoportokba sorolhatók: csokoládé, kakaó, lisztből készült édességek és cukros édességek. A modern édesipari piac fő jellemzője az átmenet az édesipari termékek „kiváltságától” a tömeges fogyasztásig. Az édesipari termékek egyre inkább gyorséttermekké válnak, nem pedig ritka drága örömökké vagy ajándékokká. Ezzel a tényezővel, valamint azzal a ténnyel összefüggésben, hogy az édesipari termékek rövid eltarthatóságúak és nagymértékben függenek a frissességtől, az édesipari üzletág ígéretes volt és marad a kisvállalkozások számára. Egészen a közelmúltig az édességek piaca folyamatos növekedést mutatott. Az Alto-Group szerint 2011 óta a termelési volumen az összes főbb szegmensben nőtt (lásd 1. ábra).

1. ábra. Az édesipari termelés volumene Oroszországban 2011-2014 (tonna)

Forrás: alto-group.ru

2015 végén a szakértők a termelési volumen csökkenését észlelték. Általánosságban elmondható, hogy a piaci visszaesés a Cukrászati Központ szerint 1% körüli volt. Az INFOLine szakembereinek a Rosstat adatain alapuló számításai szerint különösen az édesipari gyártás szerkezetében a legnagyobb csoport - csokoládé-, kakaó- és cukros édesipari termékek - gyártása mutatott 2,5 százalékos visszaesést az előző évhez képest. Ennek oka a nemzeti valuta gyengülése, a lakosság jövedelmének és vásárlóerejének csökkenése, ennek következtében pedig az édességfogyasztás csökkenése volt. Ugyanakkor az év során az összes édesipari termék behozatala az országba felére csökkent, a fogyasztói árak átlagosan 24%-kal emelkedtek (a CIIKR adatai). Különösen erősen drágult a csokoládé (38%) és a karamell (33-35%). A nyers kakaó árának emelkedése miatt a gyártók elkezdték előnyben részesíteni az olcsóbb recepteket, növelve a töltelékkel és csokoládémázattal ellátott termékek gyártását, közvetlenül a csokoládétól megtagadva. A csokoládéhoz képest a válságtűrő iránynak az olcsóbb lisztes édesipari termékek bizonyultak.

Ennek a cukrászati projektnek az a célja, hogy egy több mint 500 ezer lakosú városban saját cukrászati termékek gyártását és értékesítését szervezze és profitot termeljen. Egy 100 négyzetméter összterületű helyiségben 20 fős kávézó-bolttal ellátott cukrászda kerül elhelyezésre. A projekt koncepciója biztosítja az édesipari termékek saját receptúra szerinti előállítását, valamint kész formában és megrendelésre történő értékesítését a fogyasztók számára. Mivel a kávézó-üzlet közvetlenül a gyártásnál lesz, a fogyasztónak mindig joga lesz friss termékek vásárlására számítani. A cukrászda kínálatában lisztes sütemények és péksütemények szerepelnek majd, összesen több mint 110 féle kínálattal. A nem a legkedvezőtlenebb piaci körülmények miatt a hangsúly az olcsó termékeken és az eredeti recepteken lesz.

A cukrászda célközönsége a város főként a központi részén élő és dolgozó lakosok lesz. A célközönség átlagos jövedelemmel rendelkező polgároknak nevezhető. Közép-Ázsia nagy részét a 24-45 év közöttiek teszik ki, vagyis a lakosság legfizetőképesebb része. Tekintettel arra, hogy a cukrászda kis termelőkapacitású és forgalmú lesz, a tervek szerint egy egyszerűsített adózási rendszerű (bevétel mínusz kiadás) IP keretein belül végeznek tevékenységet. A cukrászda létszáma 6 fő lesz. A cukrászda megnyitásának teljes beruházási költsége 1 903 000 rubel lesz. Ebből a forgótőke-befektetések - 300 000 rubel. A projekt beruházási költségeinek részletesebb cikkeit a táblázat tartalmazza. 2 üzleti terv.

2. táblázat A projekt teljes beruházási költsége

	NÉV	ÖSSZEG, dörzsölje.
A tulajdon
	Helyiségek javítása, tervezése
	Homlokzati munkák
Felszerelés
	Műhely és vendégszoba felszerelése
Immateriális javak
	Regisztráció és vámkezelés


működő tőke
	működő tőke
		1 903 000

3. A cukrászda áruinak és szolgáltatásainak leírása

A cukrászda választékának alapja a lisztes édességek - sütemények (több mint 100 féle) és sütemények (több mint 10 féle) lesznek. Termékeink magas kalóriatartalmú, ugyanakkor gyorsan emészthető termékek magas tápértékkel, kiváló ízzel, szokatlan megjelenéssel és étvágygerjesztő illattal. A sütemények tömege 40-120 gr, a sütemények - 500-2000 gr. táblázatban. A 3. ábra bemutatja az édességek körét és a változó előállítási költségeket. A választék tájékoztató jellegű, igény szerint változhat, új típusú termékek megjelenése stb. A cukrászda további kínálatában üdítők: kávé, tea, turmix stb.

3. táblázat. Édességválaszték

	TERMÉK	LEÍRÁS
Cukrászda
Keksz torták
	"Michelangelo" torta	Keksz torta zselével és bogyókkal
	Torta „Mr. Nut”	Keksz torta dióval
	Torta „Sárgarépa erőd”	Keksz torta sárgarépával, túróval, fahéjjal és dióval
	Torta „német kaland”	Keksz torta csokoládé cukormázzal, banánnal és vajkrémmel
	Kis csokoládé torta	Keksz torta csokoládéval
	Torta "Csokoládékirály"	Keksz torta csokoládéval és cseresznyével
Homok sütemények
	"Sladkoedoff" torta	Homok torta kandírozott gyümölccsel és dióval
	"Termite" torta	Homok torta sűrített tejjel
	Torta "Csodamáz"	Homok torta cukormázzal
puffos sütemények
	Puff torta "Mephistopheles"	Krémes puffos torta, belsejében meglepetéssel
	Napóleon torta"	Klasszikus puffos „Napoleon” pudingos torta
Keksz torták
	Keksz torták	Keksz torták választékban
	Pudingos sütemények	Pudingos sütemények választékban
	omlós sütemények	Homok sütemények választékban
	leveles péksütemények	Leveles sütemények választékban
	Süteménykosarak	Süteménykosarak választékban

	turmix	Turmix választékban
		Kávé választékban
		Tea választékban
		Gyümölcslé választékban

Az édesipar fő alapanyagai a liszt, a tojás, a cukor és a vaj lesz. Tej és tejtermékek, gyümölcsök, bogyók, diófélék stb. Ennek az üzleti tervnek a számításaiban az oroszországi nyersanyagok 2016. decemberi átlagárait használjuk.

4. A cukrászda értékesítése és marketingje

Az édesség kiemelt értékesítési csatornája a projekt kezdeti szakaszában a saját kávézó-cukrászda lesz a műhelyben, a jövőben a tervek szerint a város élelmiszerboltjaiba szállítanak termékeket. üzleti terv) a projekt három évére készült. A tervezett mennyiségeket a működés 4. hónapjára tervezik elérni.

4. táblázat Értékesítési terv 2017-2019

ÉV	2017		2018		2019
Kifejezés	természetbeni	Pénzben kifejezve dörzsölje.	természetbeni	Pénzben kifejezve dörzsölje.	természetbeni	Pénzben kifejezve dörzsölje.
Terméktípus

sütemények

A célközönség vonzására szolgáló marketingeszközökként a következőket tervezik használni:

szórólapok és névjegykártyák terjesztése;

promóciók lebonyolítása késztermékek forgalmazásával.

Keressen akár
200 000 dörzsölje. egy hónap, jó szórakozást!

2020-as trend. Intelligens szórakoztató üzlet. Minimális befektetés. Nincsenek további levonások vagy kifizetések. Kulcsrakész képzés.

Mivel a cukrászda eredményes működéséhez fontosak a vásárlók visszajelzései, célszerű lenne fenntartani a közösségi oldalakat, ahol cukrászati termékekről fotók kerülnek majd fel, ahol a látogatók visszajelzést adhatnak a különböző típusú termékekről. Lehetőség van versenyek lebonyolítására is cukrászati termékek rajzával vagy vásárlásukról szóló igazolással. A vásárlói hűség megőrzése érdekében márkás kedvezménykártyák létrehozását tervezik. A cukrászda nyitónapján a munka megkezdésekor a közönség figyelmének felkeltésére ingyenes édességkóstolóval egybekötött reklámkampányt tartanak. Az intézmény megnyitása előtt 40 ezer rubelt költenek reklámcélokra.

5. A cukrászda termelési terve

A város központi részén, egy 100 négyzetméter összterületű helyiségben egy cukrászda és egy kávézó-üzlet kap helyet. Ebből 55 nm. méter cukrászda lesz, 40 nm. méteren lesz egy vendégszoba, amely 20 látogató egyidejű fogadására szolgál. A cukrászda elhelyezésére a korábban kávézónak használt helyiségek kerülnek felhasználásra, így a fő kommunikációt nem szükséges hozni. A vendégszoba és az épület homlokzata azonban felújításra szorul, hogy a cukrászda arculatát alkossák meg. A javítás teljes költsége 430 ezer rubel lesz.

Az édesipari termékek elkészítésének technológiai folyamata az adott recepttől függ. Általában 5 fő szakaszra osztható: a termék tésztadagasztásra való előkészítése, tésztadagasztás, félkész termék sütés, krémkészítés, terméktervezés. A cukrászda felszereléséhez 611 000 rubel értékben kell felszerelést vásárolni. Figyelembe véve az italkészítéshez szükséges berendezéseket, a készpénzes berendezéseket, a kirakatokat és a vendégszoba bútorait, 1 043 000 ezer rubelre lesz szükség. (lásd az üzleti terv 5. táblázatát).

5. táblázat A felszerelések listája

	Név	Költség, dörzsölje.
Édességipari berendezések
	cséplőmunkás
	Krémes vízforraló
	tésztakeverő
	Cukrászatot formáz
	Konvekciós cukrászsütő

	elektromos sütő
	szigetelő szekrény
	Dörzsölőgép
	Hűtőszekrény
	Liszt szita
	mélyhűtő

	Mosófürdő
	termelési készlet

	Esernyő kipufogó
	gyártási táblázat

Hűtőberendezések a kereskedéshez
	Kirakat cukrászda
	Cukrász szekrény
	Gyümölcsléhűtő
	Bár hűtőszekrény
Egyéb felszerelés
	Bútorok a látogatóknak
	kávéautómata
	Készpénzes berendezés / készpénz nélküli fizetési terminál
	bárpult
	Leltár
	Turmix mixer

Teljes:		1 043 000

Átlagosan havi 680 kg sütemény és 500 kg sütemény gyártását tervezik. A szezonalitási tényező befolyásolja a termelés volumenét. Így a műhely legnagyobb terhelése az újévi ünnepek előestéjén, valamint február-márciusban várható.

6. A cukrászda szervezeti terve

A cukrászda irányításáért és a beszállítókkal való együttműködésért az egyéni vállalkozó vállalja a felelősséget. A szervezeti struktúra cukrászokból, értékesítőkből, könyvelőből és kisegítő személyzetből áll majd. táblázatban. A 6. ábra a létszámot és a bérszámfejtést mutatja. A cukrászokkal szemben támasztott főbb követelmények a következők lesznek: szakmai végzettség megléte, receptúra és gyártástechnológia ismerete, cukrászati berendezések működési elve, terméktervezési módszerek.

6. táblázat: Személyzet és bérszámfejtés

	Pozíció	FOT, dörzsölje.
Gyártó személyzet
	Cukrász
eladók
	Eladó
kisegítő személyzet
	Takarítónő
Teljes:		145 000
Társadalombiztosítási járulékok:		43 800
Összesen levonásokkal:		188 800

7. A cukrászda pénzügyi terve

A Glazur édesipari projektbe történő beruházások összege 1 903 000 rubel. A részletes költségtételeket a 2. táblázat és a táblázat tartalmazza. 5 üzleti terv. A fő tevékenységi időszak összes főbb pénzügyi mutatója, beleértve a pénzforgalmat, a bevételt, a nettó nyereséget, a fix és változó költségeket, az 1. függelékben található. A változó rész tartalmazza majd a nyersanyagköltséget, a fix részt (lásd a táblázatot). 7) - bérleti díj, rezsi, vállalkozási költségek, könyvelés, értékcsökkenési leírás, kezelési költségek, járadékhitel fizetés (36 hónapos időtartamra). Az értékcsökkenést lineáris módszerrel számoltuk el, 5 éves hasznos élettartam alatt.

7. táblázat A cukrászda fix költségei

8. A cukrászda hatékonyságának értékelése

A projekt eredményessége a pénzügyi terv elemzése, a cash flow-k, valamint a projekt egyszerű és integrált mutatói alapján ítélhető meg (1. táblázat üzlet). A pénz értékének időbeli változását a diszkontált cash flow módszerrel veszik figyelembe. A kedvezmény mértéke 5%. A cukrászda várható forgalma 800 ezer rubel, a nettó nyereség 175 ezer rubel, az értékesítés jövedelmezősége 21%.

A projekt egyszerű (PP) és diszkontált megtérülési ideje 12 hónap. Nettó jelenérték (NPV) - 2 183 048 rubel, ami pozitív érték, és meghaladja a kezdeti befektetés méretét. A belső megtérülési ráta (IRR) 10,63%. A projekt befektetési vonzerejét a jövedelmezőségi index (PI) is bizonyítja, amely 1,15-tel egyenlő és meghaladja az 1-et.

9. Egy cukrászati üzleti ötlet kockázatai és garanciái

Mind az előkészítés szakaszában, mind a cukrászati tevékenység fő szakaszában a tevékenység bizonyos kockázatokkal jár. Értékelésüket, valamint a megelőzésükre vonatkozó intézkedéseket a táblázat tartalmazza. nyolc.

8. táblázat: Lehetséges kockázatok és azok megelőzésének módjai vagy következményeik

rizikó faktor	Az előfordulás valószínűsége	A következmények súlyossága	Események
Felszerelés hiba			Berendezések beszerzése megbízható beszállítótól, garanciák rendelkezésre állása, üzemeltetési szabályok betartása, szakképzett munkaerő alkalmazása
Szakképzett személyzet hiánya			Személyzet keresése az üzleti tervezés szakaszában, a csapat „gerincének” jelenléte, kedvezőbb feltételeket kínálva az alkalmazottaknak, mint a versenytársak
A javítások késése, a becslések növekedése		az átlag alatt	Az építőipari cég kiválasztásának körültekintő megközelítése, szerződés megkötése fix határidővel egy objektum befejezésére, fix becslés
A versenytársak „kiszorítása” (dömping, marketingháborúk, céges menü másolása)			Reklámozás, magas szintű szolgáltatás fenntartása, ügyfélközpontúság, visszajelzések fogadása az ügyfelektől, pénzügyi légzsák a munka kezdeti időszakára, minden versenyelőny kihasználása, hűségprogram
Nem tervezett bérleti díj emelés			A bérlet valamennyi feltételének előírása a szerződésben, megfogalmazás egyértelműsége, ha szükséges - bérleti szerződés készítése ügyvéd közreműködésével, hosszú távú szerződés megkötése fix árfolyamon
vészhelyzet, természeti katasztrófa	rendkívül alacsony		Biztonsági és tűzjelző szerelés, tűzvédelmi előírások betartása

Ma 5926 ember tanul ebben az üzletben.

30 napig ez a vállalkozás 254354 alkalommal érdeklődött.

Nyereségkalkulátor ehhez a vállalkozáshoz

Az áruk és szolgáltatások előállítása során élő és múltbeli munkaerőt költenek el. Ugyanakkor minden vállalat arra törekszik, hogy tevékenységéből a lehető legmagasabb haszonra tegyen szert. Ennek érdekében minden cégnek két módja van: megpróbálja a lehető legmagasabb áron értékesíteni a termékét, vagy megpróbálja csökkenteni a termelési költségeit, i.e. gyártási költségek.

A termelésben felhasznált erőforrások mennyiségének változtatására fordított idő függvényében a vállalat tevékenységében vannak rövid és hosszú távú időszakok.

A rövid távú az az időintervallum, amely alatt nem lehet megváltoztatni a vállalat tulajdonában lévő termelő vállalkozás méretét, pl. a cégnél felmerülő állandó költségek száma. Rövid időn belül a kibocsátás változásai kizárólag a változó költségek változásaiból származhatnak. A termelés menetét, eredményességét csak a kapacitások kihasználásának intenzitásának megváltoztatásával tudja befolyásolni.

Ebben az időszakban a vállalat gyorsan megváltoztathatja változó tényezőit - a munkaerő mennyiségét, a nyersanyagokat, a segédanyagokat, az üzemanyagot.

Rövid távon egyes termelési tényezők mennyisége változatlan marad, míg mások mennyisége változik. A költségek ebben az időszakban fix és változóra vannak osztva.

Ez annak köszönhető, hogy a fix költségek biztosítását a fix költségek határozzák meg.

fix költségek. A fix költségek a nevüket megváltoztathatatlanságuk és a termelési volumen változásaitól való függetlenségük miatt kapták.

Ezek azonban folyó költségeknek minősülnek, mivel napi terhük a céget terheli, ha továbbra is bérli vagy birtokolja azokat a termelő létesítményeket, amelyekre termelési tevékenységének folytatásához szüksége van. Ha ezek a folyó költségek időszakos kifizetések formájában jelentkeznek, akkor ezek kifejezett monetáris fix költségek. Ha ezek tükrözik a vállalat által megvásárolt egyik vagy másik termelési létesítmény birtoklásával kapcsolatos alternatív költségeket, akkor ezek implicit költségek. A grafikonon a fix költségeket az x tengellyel párhuzamos vízszintes vonal ábrázolja (1. ábra).

Rizs. 1. Fix költségek

A fix költségek magukban foglalják: 1) a vezetők bérköltségét; 2) bérleti díjak; 3) biztosítási díjak; 4) az épületek és berendezések értékcsökkenésének levonásai.

változó költségek

A fix költségek mellett a cégek változó költségeket is viselnek (2. ábra). A változó költségek gyorsan változhatnak egy adott méretű vállalkozáson belül a kibocsátás változásával. A nyersanyagok, az energia, az órabérek a legtöbb cégnél a változó költségek példái. Az adott helyzettől függ, hogy mely költségek fixek és melyek változók.

2. ábra Változó költségek

Hozzávetőleges adatok:

Havi bevétel - 180 000 rubel.
Nettó nyereség - 86 720 rubel.
Kezdeti költségek - 255 000 rubel.
Megtérülés - 3 hónaptól.

Ez az üzleti terv, mint a részben szereplő összes többi, átlagárakra vonatkozó számításokat tartalmaz, amelyek az Ön esetében eltérőek lehetnek. Ezért azt javasoljuk, hogy egyénileg végezzen számításokat vállalkozása számára.

Ebben a cikkben részletes üzleti tervet készítünk egy mini-cukrászda számára számításokkal.

Szolgáltatás leírása

A szervezet rendelésre sütemények, palacsinta és muffin sütésével foglalkozik. Olyan helyzetet fontolgatunk, amikor egy magánvállalkozó önállóan készít termékeket értékesítésre. Nincsenek további alkalmazottai. Egy jó szakácsnak csak az a vágya, hogy igazi édességárus legyen. Megfontoljuk a helyiség bérlését, de lehetőség szerint saját helyiséget is használhatunk.

Piackutatás

A mai valóság azt sugallja, hogy egy egyszerű cukrászdával szinte lehetetlen kinyílni és talpon maradni. Ennek oka az iparágban tapasztalható rendkívül erős verseny.

Az elemzési adatokat figyelembe véve megállapíthatjuk, hogy az iparág ma nem fejlődik. A piacon zsúfoltság volt. 2000 óta nincs növekedés. Még a kisvárosok is túlteltek a cukrászattal.

Az iparágban nagyon erős a verseny, illetve magasak a termékekkel szemben támasztott követelmények. Hogyan vonzhat vevőket egy kis termelési volumenű magánvállalkozó? Mindenekelőtt a kínált termékek exkluzivitása. Miért hajlandók az emberek ilyen terméket vásárolni? Mert a nagy üzletek ugyanazokat az árukat kínálják a vásárlónak. Náluk nincs, vagy inkább van változatosság, csak a nagy szupermarketekben ugyanazt árulják, mint egy kis üzletben. Általában ez egy nagyon relatív fajta.

Az emberek valami különlegeset akarnak, ami csak nekik készült. Tehát ma nagyon népszerűek a masztix sütemények, fényképekkel, rajzokkal, kis játékokkal, figurákkal ellátott termékek. Hogyan zajlik az egész folyamat? Az illető elmondja az eladónak a szükséges súlyt, magát az eseményt. Figyelmet fordítanak egy olyan személy vagy emberek életének sajátosságaira is, akiknek ez a sütemény készül. Ugyanez történik a kis muffinok, palacsinták sütésével.

Fontos előnye, hogy a termelés valójában közvetlenül a vásárlók számától függ. Vagyis a szükséges számú terméket előre megvásárolhatja.

Természetesen a fogyasztói keresleti adatokat nézve látható, hogy a sütemények és péksütemények mindössze 8%-ot tesznek ki. De tényleg olyan rossz?

Először is, vállalkozónk nem főz ekkora mennyiségben, hogy sok vásárlót biztosítson. A fogyasztók száma sokkal nagyobb lesz, mint a gyártott termékek száma. Ez lehetővé teszi, hogy jó árat határozzon meg a kézzel készített süteményekért.

Másodszor, az édességek és kekszek szegmensében van a legnagyobb kereslet. Ugyanakkor óriási a verseny. A piac nagy részét a nagy édesipari üzemek foglalják el. Több mint nehéz versenyezni velük. Az értékesítésből származó nyereség pedig kisebb lesz, mint a sütemények készítésekor.

Tehát ki lesz egy magánvállalkozó édességeinek fő fogyasztója?

Ide tartozhatnak az átlagos és az átlag feletti jövedelmű emberek. A családosok általában születésnapra, évfordulóra, névnapra tortát rendelnek. Különös figyelmet kell fordítani a kisgyermekes családokra. A szülők általában nagyon felelősségteljes megközelítést alkalmaznak gyermekük ünnepének előkészítésében. Egy kézzel készített torta kedvenc rajzfilmfigurákkal biztosan tetszeni fog a babának.

Természetesen nem lesz verseny. Három fő versenytárs van:

Nagy üzletek és szupermarketek . De az egyéni vállalkozó nyerni fog a hátterükkel szemben az exkluzivitás, az egyéni megközelítés, a felhasznált ötletek minősége és újszerűsége miatt.
Kávéházak és egyéb vendéglátó egységek . Kiküszöbölhetők a vásárlói rést elkülönítve. Nem mindenki kész arra, hogy megünnepelje az ünnepet egy kávézóban, sokan otthon teszik meg. Igen, és a torta egy kicsit olcsóbb lesz, és az íze jobb lesz.
Egyéb egyéni vállalkozók-cukrászok . Manapság egyre több ilyen ember van. Küzdhetsz velük. Egyedi süteményeket kell készíteni, hogy újra és újra eljöjjenek az emberek. Igen, és az ügyfelek hozhatnak új jelentkezőket. Ebben az üzletben a szóbeszéd a reklám fő motorja. Ezért a cukrásztól nem kell mást, mint szeretettel végezni a munkáját.

SWOT analízis

Az a személy, aki tudja, hogyan kell finom süteményeket főzni, gyakran fél saját vállalkozásának megnyitásától. És minden oka megvan rá. Vállalkozás megszervezése előtt részletesen tanulmányoznia kell a szférát, a piaci helyzetet, végül fel kell mérnie saját képességeit és figyelembe kell vennie az esetleges nehézségeket.

Nem minden tényezőt lehet ellenőrizni. Vannak olyanok, amelyeket el kell viselned, vagy meg kell próbálnod elkerülni őket.

A külső tényezők közé tartozik:

Lehetőségek:

Különféle erőforrások felhasználásának lehetősége (nagy számú beszállító).
A versenytársak alacsony aktivitása (azaz más gyártók saját termelést fejlesztenek, és nem folytatnak osztályon belüli harcot).
Saját kiadásai és bevételei teljes ellenőrzése.
Nagy kereslet a termékre.
Az ötlet újszerűsége, "ízletes".
Új termékek, receptek, fajták kidolgozásának képessége.
Jövedelem növekedés.
Fogyasztói szeretet az exkluzív dolgok iránt.
Számos korlátozás, tanúsítás szükségessége.
Állandó kereslet a gyártott termékek iránt (iparon belül).

Fenyegetések:

Meglehetősen nehéz bejutni a piacra (ez a szükséges dokumentumok végrehajtásának köszönhető).
Más egyéni vállalkozók megjelenése, akiknek ugyanaz a gondolata van.
A gyártott termékekre vonatkozó új követelmények, szabványok megjelenése.
A munka szigorítása ebben az iparágban, ami az új törvények, SanPins megjelenéséhez kapcsolódik.
Az üzlet nagy érzékenysége a külső körülményekre.

Vannak olyan tényezők is, amelyeket a vállalkozó maga szabályozhat. Belsőnek is nevezik. Ezek tartalmazzák:

Erősségek:

A vállalkozó képzettsége, amely meghatározza a termékek minőségét.
Magas szintű motiváció.
Nagy teljesítményű.
A leghatékonyabb hirdetési módszerek alkalmazása.
Termék exkluzivitás.
Megbízható termékbeszállítókkal való együttműködés.
Kiváló minőségű, modern berendezések használata.
Szakmában szerzett tapasztalat (cukrász).
Egy adott szegmenssel végzett munka.
A profit magától a vállalkozótól függ.
A költségek meghibásodás esetén minimálisak lesznek.

Gyengeségek:

A kezdeti beruházás szükségessége.
Nincs egyértelmű stratégia.
Vállalkozói tapasztalatlanság.
Az értékesítési csatornák nem alakultak ki.

A vállalkozónak először a következő kérdéseket kell megoldania:

Alakíts ki egy választékot . A legjobb, ha portfóliót készít a munkájával, árlistával részletes összetétellel, súlyokkal, menüvel, lehetőségekkel. Ezzel nemcsak bemutathatóbbá teszi vállalkozását, hanem tiszteletet és megbecsülést is biztosít az ügyfelek részéről.
Ügyeljen a technológiára . Nagyon fontos, hogy minden szabványt betartsunk, ne sértsük meg a törvényt. Ebben a szakaszban szükséges a meglévő jogszabályok tanulmányozása. Használhatja a technológus szolgáltatásait.
Keressen termékszállítókat . Ez egyrészt segít csökkenteni a költségeket, másrészt biztosítja a felhasznált nyersanyagok minőségét. Érdemes rászánni egy kis időt, de találni egy nagyszerű beszállítót, aki rendelkezik minden szükséges tanúsítvánnyal. Felkeresheti a helyi élelmiszerboltokat, és összehasonlíthatja az árakat.
Korán kezdje el az ügyfelek keresését . Ez megtehető a tanúsítás, a helyiségek keresésének szakaszában.

Esélyértékelés

Mit lehet elmondani a lehetőségekről? Maga a vállalkozó a nap és az éjszaka bármely szakában dolgozhat. Minden a megrendelések számától függ. A működési mód szabálytalannak nevezhető.

Egy magánvállalkozónak nem kell aggódnia a munka szezonalitása miatt. Sokkal több a fogyasztó, mint amennyi süteményt süthetne.

Sok „magáncukrász” tapasztalata alapján hétvégén is dolgoznak. Ilyen napokon pedig érezhetően megnő a rendelések száma.

A városban bárhol lehet munkát találni. Itt a legfontosabb az összes egészségügyi szabvány betartása. A költségeket is meg kell nézni. Nem szabad túl nagynak lennie. Elvehet egy közönséges helyiséget, és megfelelő formába hozhatja, minden normának és szabálynak megfelelően.

Fontos megjegyezni, hogy egy személy lehetőségei nem korlátlanok. Ha túl nagy a kereslet, bérelhet egy másik cukrászsütőt, és alkothat együtt remekműveket.

A jövőben fontolóra veheti saját csomagolásának fejlesztését.

Szervezeti és jogi szempontok

Mivel a vállalkozó egyedül lesz, jobb választani. Ráadásul ha még soha nem volt saját vállalkozása, akkor igénybe veheti az adókedvezményeket, de erről majd később. A következő OKVED kódokat kell megadnia:

15.81 - Nem tartós tárolású kenyér és lisztes édesipari termékek gyártása;
52.24.2 - Édességáruk kiskereskedelme.

Az adózási rendszert választjuk (UTII is lehetséges, de az adókedvezmény nem vonatkozik rá). Szervezetünk árugyártással foglalkozik, ami azt jelenti, hogy adókedvezményre jogosult. Hol kezdjem? Az adószabadságról szóló törvény tanulmányozásából. Nagyon fontos megnézni, hogy elfogadják-e a városodban. Ne feledje, hogy a 0%-os adókulcsot csak 2 adózási időszakra használhatja. A számítást ebben az üzleti tervben a 0%-os kulcs alapján végezzük.
használat nem szükséges. Korlátozhatja magát a BSO-ra. Ezzel megspóroljuk a pénztárgép vásárlásának és karbantartásának költségeit.
Tanulmányozzuk a SES összes követelményét, megszerezzük a megfelelő engedélyt ( nem szükséges, de valamikor még lesz csekk, úgyhogy jobb előre felkészülni). Ne feledje, hogy a FEZ-nek fel kell tüntetnie a termékek körét (a kérelemben).
A gyártásnak a rendelkezésre álló követelményeknek való megfelelőségét igazoló tanúsítványok szükségesek.
A felszerelésnek rendelkeznie kell tanúsítvánnyal is (orosz!).
A legyártott ételek technológiai térképeinek kialakítását egyeztetni kell (receptre vonatkozik).
A fertőtlenítést, fertőtlenítést és deratizálást végző szervezettel megállapodást kell kötni.
Nincs munkaengedély nincs szükség.
Feltétlenül ki kell dolgozni egy programot az egészségügyi szabványok betartásának ellenőrzésére a vállalatnál.

Marketing terv

Árpolitika:

A költségek meghatározásához meg kell értenie, hogy az emberek hajlandóak jó pénzt fizetni a minőségi árukért. A költségek egyértelműen a piaci átlag felett lesznek. Elhinné valaki, hogy egy finom, minőségi és exkluzív sütemény 300 rubelbe is kerülhet? Az emberek számára a költségek éppen ellenkezőleg, a minőség bizonyos mutatója.

A promóciós stratégia kidolgozásakor meg kell értenie, hogy nem kell minden típusú reklámot használnia. Ez nem lesz hatékony, és a költségeket is jelentősen megnöveli.

Készítse el saját weboldalát . Nem érdemes spórolni. Érdemes olyan szakemberre bízni, aki jó pénzért „finom” oldalt készít. Érdemes folyamatosan tölteni - fotókat és vásárlói véleményeket hozzáadni. Természetesen az is fontos, hogy az oldalt népszerűsítsd, hogy minél több látogatója legyen.
Csoport megnyitása egy népszerű hálózaton . A közösséggel való munka sok tekintetben hasonló lesz az oldallal való munkához – fotók, jelentések, árak, kompozíciók. Új előfizetőket vonzhat a hálózaton belüli hirdetések segítségével.
kontextuális reklámozás . Ezzel hirdetheti saját oldalát, ahol az elérhetőség található, vagy csoportot.
"Szájról szájra" . Ez a módszer óriási szerepet játszik. Önállóan kezelni lehetetlen. De befolyásolni - nagyon egyenletes. Csak szeretned kell a munkádat, csináld szeretettel! Minél több elégedett ügyfél, annál több új. Számuk exponenciálisan növekszik, a cukrász szakértelme alapján.
Promóciók, kedvezmények, bónuszok . Ez a módszer lehetővé teszi a saját ügyfélkör kialakítását. Az előző módszerrel együtt ezek igazi promóciós motorok lesznek. Idővel előfordulhat, hogy a kontextuális reklámozásra egyszerűen nincs szükség.

A tervezett bevétel kiszámítása

Abból indulunk ki, hogy egy cukrász naponta 1-6 süteményt tud főzni. Itt természetesen minden a képzettség szintjétől függ. A sütemény átlagos súlya legalább 2 kilogramm. Tehát az átlagos hozam a következő lesz:

Termelési terv

A helyiségekkel szemben támasztott követelmények ugyanazok, mint a minipékségre:

Nincs pince.
Szellőztető rendszernek kell lennie.
Hideg-meleg víz, valamint csatornázás kötelező.
A mennyezetet fehérre kell meszelni, a falakat pedig csempézni.
A termelésben kell lennie WC-nek és raktárnak.

A javításokat az SES és a tűzvizsgálat követelményeinek megfelelően kell elvégezni.

A felszerelésből szüksége lesz:

süt;
keverő;
asztalok;
hűtőszekrény.

A leltárban lesznek dekor kiegészítők, evőeszközök is.

szervezeti terv

Pénzügyi terv

Ne feledje, hogy az egyszerűsített adózási rendszert választottuk, és adókedvezményt kapunk. Vagyis a nettó nyereség 89 800 rubel lesz.

Ami a vállalkozó biztosítási díjait illeti. 300 000 rubel alatti összeg esetén (a választott egyszerűsített adórendszer típusától függően a jövedelemalap is hozzá van rendelve) a kifizetések a következők:

a nyugdíjalapba - 19 356,48 rubel;
az FFOMS-ben - 3796,85 rubel;
a TFOMS-ban 2016-ban nem fizetnek járulékot.

Összességében a hozzájárulások teljes összege: 23 153,33 rubel.

A 300 000 rubelt meghaladó bevételekből a következő járulékokat kell fizetni:

nincsenek kifizetések az FFOMS-ben;
a PF-ben - a bevétel összegének 1% -a, mínusz ez a 300 000 rubel.

Így az éves bevétel: 180 000 * 12 = 2 160 000 rubel.

A költségeket nem számítjuk bele számításainkba. Egy adott esetben minden a választott adózási rendszertől függ.

Tehát a biztosítási kifizetések: 23 153,33 + (2 160 000 - 300 000) * 0,01 \u003d 41 753,33 rubel. Emlékeztetünk arra, hogy ez biztosítási kifizetések nem egy hónap múlva, hanem egész évre.

Vegyük a kifizetések átlagos havi értékét a jövedelmezőség kiszámításához: 3480 rubel.

Nyereségesség: 86 720/180 000 = 48,18%.

Megtérülés: 255 000/86 720 = 2,94. Egy édességbolt nyitása 3 hónap alatt megtérül.

Kockázatok

Világosak a kilátások. De fontos átgondolni a lehetséges kockázatokat. A legjelentősebb kockázatok a következők:

Költségnövekedés . Ez összefüggésbe hozható a nyersanyagárak és a bérleti díjak emelkedésével. Megvédheti magát, ha hosszú távú helyiségbérleti és alapanyag-szállítási szerződéseket köt.
A verseny növekedése. Fontos az ügyfélkörrel való együttműködés, annak feltöltése, kedvezmények, akciók, bónuszok felajánlása törzsvásárlóinak (pl. 4 db torta vásárlása után palacsinta ajándék!). Ne feledkezzünk meg a minőségről sem.
Jogszabályi változás . Nincs mód arra, hogy megvédd magad. De nem szabad elfelejteni, hogy a tapasztalt ügyvédek mindig tudnak segíteni.
Technológiai kockázatok (felszerelés hiba). Itt minden sokkal egyszerűbb. Nem lesz nehéz új felszerelést vásárolni, ha van ilyen igény.
A késedelmes szállítások veszélye . Nem feledkezünk meg a kereskedelmi készletek kialakításáról sem, megbízható beszállítót keresünk, a késedelmes szállítást a szerződésben jelezzük és az azt követő „szankciókat” a szállítónak.

Fontos: Ne feledje, hogy saját maga is készíthet üzleti tervet vállalkozása számára. Ehhez olvassa el a cikkeket:

Utolsó kérés: Mindannyian emberek vagyunk, és hibázhatunk, figyelmen kívül hagyhatunk valamit stb. Ne ítélje meg szigorúan, ha ez az üzleti terv vagy a részben szereplő többi rész hiányosnak tűnik Önnek. Ha van tapasztalata ebben vagy abban a tevékenységben, vagy hibát lát, és tudja kiegészíteni a cikket, kérjük, jelezze kommentben! Csak így tudjuk közösen teljesebbé, részletesebbé és relevánsabbá tenni az üzleti terveket. Köszönöm a figyelmet!

Kiadás- azoknak a költségeknek a kezdeti költsége, amelyek a gazdálkodó egységnél egy termelési egység előállításával kapcsolatban merültek fel.

Ár- minden költségtípus pénzbeli egyenértéke, beleértve a változó költségek bizonyos típusait is.

Ár- a kínált termék általánosan elfogadott értékének piaci megfelelője.

gyártási költségek- ezek olyan kiadások, készpénzkiadások, amelyeket létre kell hozni. A (a cég) számára a megszerzett fizetés ellenértékeként működnek.

Magán- és állami költségek

A költségeket különböző szempontok szerint lehet nézni. Ha ezeket egyéni cég (egyéni termelő) szemszögéből vizsgáljuk, akkor magánköltségekről beszélünk. Ha a költségeket a társadalom egésze szempontjából elemezzük, akkor ebből következően a társadalmi költségeket is figyelembe kell venni.

Tisztázzuk a külső hatások fogalmát. Piaci viszonyok között speciális adásvételi viszony alakul ki az eladó és a vevő között. Ugyanakkor olyan kapcsolatok jönnek létre, amelyeket nem az áruforma közvetít, hanem amelyek közvetlen hatással vannak az emberek jólétére (pozitív és negatív externáliák). A pozitív externáliák példája a K+F-re vagy a szakemberek képzésére fordított kiadás, a negatív externáliára példa a környezetszennyezés okozta károk megtérítése.

A köz- és magánköltségek csak külső hatások hiányában, vagy összhatásuk nullával esnek egybe.

Közköltségek = Magánköltségek + Externáliák

Rögzített változók és teljes költség

fix költségek- ez egy olyan költségtípus, amely egy vállalkozáson belül felmerül. Maga a cég határozza meg. Mindezek a költségek az árutermelés minden ciklusára jellemzőek lesznek.

változó költségek- ezek azok a költségek, amelyek teljes egészében átkerülnek a késztermékre.

Általános költségek- a vállalkozásnál a termelés egy szakaszában felmerülő költségek.

Általános = Állandók + Változók

alternatív költség

Számviteli és gazdasági költségek

Számviteli költségek a cég által felhasznált erőforrások költsége a tényleges beszerzési áron.

Számviteli költségek = Explicit költségek

gazdasági költségek- ez azon egyéb áruk (áruk és szolgáltatások) költsége, amelyeket ezen erőforrások lehetséges alternatív felhasználási módjai közül a legjövedelmezőbb módon lehetne beszerezni.

Lehetőségi (gazdaságos) költségek = Explicit költségek + Implicit költségek

Ez a két költségtípus (számviteli és gazdasági) egybeeshet egymással, de lehet, hogy nem.

Ha az erőforrásokat szabad versenypiacon vásárolják, akkor a beszerzésükért fizetett tényleges egyensúlyi piaci ár a legjobb alternatíva ára (ha nem így lenne, az erőforrás egy másik vevőhöz kerülne).

Ha az erőforrásárak a piaci tökéletlenségek vagy az állami beavatkozás miatt nem egyenlőek az egyensúlyi állapottal, akkor előfordulhat, hogy a tényleges árak nem tükrözik az elutasított alternatívák közül a legjobb költségét, és magasabbak vagy alacsonyabbak lehetnek, mint az alternatív költség.

Explicit és implicit költségek

A költségek alternatív és számviteli költségekre való felosztásából következik a költségek explicit és implicit besorolása.

Az explicit költségeket a külső források kifizetésének költségei határozzák meg, pl. nem a cég tulajdonában lévő erőforrások. Például nyersanyagok, anyagok, üzemanyag, munkaerő stb. Az implicit költségeket a belső erőforrások költsége határozza meg, pl. a cég tulajdonában lévő erőforrások.

A vállalkozó implicit költségére példa az a fizetés, amelyet bérmunka közben kaphat. A tárgyi ingatlan (gépek, berendezések, épületek stb.) tulajdonosa számára a beszerzéshez korábban felmerült ráfordítások nem számolhatók el a tárgyidőszak explicit költségeivel. A tulajdonos azonban ráutaló költségeket visel, mivel ezt az ingatlant eladhatja, és a bevételt a bankban elhelyezheti kamat ellenében, vagy bérbe adhatja egy harmadik félnek, és bevételhez juthat.

Az aktuális döntések meghozatalakor mindig figyelembe kell venni az implicit költségeket, amelyek a gazdasági költségek részét képezik.

Explicit költségek Az alternatív költségek a termelési tényezők és a köztes termékek szállítóinak történő készpénzfizetés formájában jelentkeznek.

Az explicit költségek magukban foglalják:

a munkások bére
gépek, berendezések, épületek, építmények vásárlásának és bérbeadásának készpénzes költségei
szállítási költségek megfizetése
kommunális befizetések
anyagi erőforrások szállítóinak fizetése
bankok, biztosítótársaságok szolgáltatásainak fizetése

Implicit költségek a cég saját tulajdonában lévő erőforrások felhasználásának alternatív költsége, azaz. ki nem fizetett költségek.

Az implicit költségek a következőképpen ábrázolhatók:

készpénzes kifizetések, amelyeket a cég eszközeinek jövedelmezőbb felhasználásával kaphat meg
a tőketulajdonos számára az implicit költség az a nyereség, amelyet akkor kaphat, ha tőkéjét nem ebbe, hanem más üzletbe (vállalkozásba) fekteti.

Visszatérítendő és elsüllyedt költségek

Az elsüllyedt költségeket tág és szűk értelemben tekintjük.

Tágabb értelemben az elsüllyedt költségek közé tartoznak azok a költségek, amelyeket a vállalkozás működésének megszűnése esetén sem téríthet meg (például a regisztráció és a cégek költségei, valamint az engedély megszerzése, reklámfelirat vagy cégnév készítése az épület falán, pecsétek készítése stb.). Az elsüllyedt költségek mintegy a piacra lépésért vagy a piac elhagyásáért fizetett vállalkozás.

A szó szűk értelmében csökkentette a kiadásokat az olyan típusú erőforrások költségei, amelyeknek nincs alternatív felhasználásuk. Például a cég által egyedileg készített speciális berendezések költsége. Mivel a berendezésnek nincs más felhasználási módja, alternatív költsége nulla.

Az elsüllyedt költségek nem szerepelnek az alternatív költségek között, és nem befolyásolják a cég aktuális döntéseit.

fix költségek

Rövid távon egyes erőforrások változatlanok maradnak, míg mások változnak a teljes kibocsátás növelése vagy csökkentése érdekében.

Ennek megfelelően a rövid távú gazdasági költségek felosztásra kerülnek fix és változó költségek. Hosszú távon ez a felosztás értelmét veszti, hiszen minden költség változhat (vagyis változó).

fix költségek olyan költségek, amelyek rövid távon nem attól függnek, hogy mennyit termel a cég. Ezek az állandó termelési tényezők költségeit képviselik.

A fix költségek a következőket tartalmazzák:

kamatfizetés banki kölcsönök után;
értékcsökkenési levonások;
kötvénykamat fizetése;
vezetői alkalmazottak fizetése;
bérlés;
biztosítási kifizetések;

változó költségek

változó költségek Ezek olyan költségek, amelyek a vállalat termelési mennyiségétől függenek. Ezek a vállalat változó termelési tényezőinek költségeit reprezentálják.

A változó költségek közé tartozik:

viteldíj
villamos energia költségek
nyersanyag költségek

A grafikonon látható, hogy a változó költségeket ábrázoló hullámvonal a termelési volumen növekedésével emelkedik.

Ez azt jelenti, hogy a termelés növekedésével a változó költségek nőnek:

Általános (bruttó) költségek

Általános (bruttó) költségek egy adott termékhez egy adott időpontban szükséges összes költség.

Az összköltség (, összköltség) a vállalat által az összes termelési tényezőért fizetendő összköltség.

A teljes költség az előállított termékek mennyiségétől függ, és a következők határozzák meg:

Mennyiség;
a felhasznált erőforrások piaci ára.

A kibocsátás volumene és az összköltség volumene közötti kapcsolat a költségek függvényében ábrázolható:

amely a termelési függvény inverz függvénye.

Az összköltség osztályozása

A teljes költség a következőkre oszlik:

teljes fix költség(!!ТFC??, teljes fix költség) a vállalat összes fix termelési tényezőjének összköltsége.

összes változó költség(összes változó költség) a vállalat összes költsége a változó termelési tényezőkhöz.

Ily módon

Nulla kibocsátásnál (amikor a vállalat éppen most kezdi meg a termelést, vagy már beszüntette a tevékenységét) TVC = 0, és ezért az összköltség egybeesik az összes fix költséggel.

Grafikusan ábrázolható a teljes, fix és változó költségek aránya, ahogy az az ábrán is látható.

A költségek grafikus ábrázolása

A rövid távú ATC, AVC és MC görbék U-alakja egy gazdasági minta, és tükrözi a csökkenő hozam törvénye, amely szerint egy változó erőforrás állandó mennyiségű állandó erőforrás mellett történő további felhasználása egy bizonyos időponttól kezdve a határhozam, vagyis határtermék csökkenéséhez vezet.

Amint fentebb bemutattuk, a határtermék és a határköltség fordítottan összefügg, ezért a csökkenő határtermék törvénye a növekvő határköltség törvényeként értelmezhető. Más szóval ez azt jelenti egy bizonyos időponttól kezdve egy változó erőforrás további felhasználása ahhoz vezet, hogyábra mutatja a határ- és az átlagos változó költségek növekedését. 2.3.

Rizs. 2.3. A termelés átlagos és határköltsége

Az MC határköltség-görbe mindig a minimális pontokon keresztezi az átlagos (ATC) és az átlagos változó költségek (AVC) vonalát. átlagos termékgörbe Az AR mindig a maximális pontján keresztezi a határtermék MP görbét. Bizonyítsuk be.

Átlagos összköltség ATC=TC/Q.

határköltség MS=dTC/dQ.

Vegyük az átlagos összköltség származékát Q-ra vonatkozóan, és kapjuk meg

Ilyen módon:

ha MC > ATC, akkor (ATC) > 0, és az ATC átlagos összköltség görbéje nő;
ha MS< AТС, то (АТС)" <0 , и кривая АТС убывает;
ha MC \u003d ATC, akkor (ATC)" \u003d 0, azaz a függvény a szélsőponton van, ebben az esetben a minimumponton.

Hasonlóképpen igazolhatja a grafikonon az átlagos változók (AVC) és a határköltségek (MC) arányát.

Költségek és ár: a cégfejlesztés négy modellje

Az egyes vállalkozások rövid távú jövedelmezőségének elemzése lehetővé teszi, hogy a piaci ár és az átlagos költségek arányától függően négy modellt különböztessünk meg az egyes cégek fejlesztésére:

1. Ha a cég átlagos összköltsége megegyezik a piaci árral, i.e.

ATS=R,

a cég "normál" profitot termel, ill nulla gazdasági haszon.

Grafikusan ezt a helyzetet mutatja az ábra. 2.4.

Rizs. 2.4. Normális profit

2. Ha a kedvező piaci viszonyok és a nagy kereslet úgy növelik a piaci árat, hogy

ATC< P

akkor a cég megkapja pozitív gazdasági profit, ahogy a 2.5.

Rizs. 2.5. Pozitív gazdasági haszon

3. Ha a piaci ár megfelel a vállalat minimális átlagos változó költségeinek,

akkor a vállalkozás található a célszerűség határán a termelés folytatása. Grafikusan egy hasonló helyzetet mutat be a 2.6. ábra.

Rizs. 2.6. Egy marginális helyzetben lévő cég

4. És végül, ha a piaci viszonyok olyanok, hogy az ár az átlagos változó költségek minimális szintjét sem fedezi,

AVC>P

Célszerű a cégnek a termelést bezárni, mert ebben az esetben a veszteség kisebb lesz, mintha a termelési tevékenység folytatódna (erről bővebben a "Tökéletes verseny" témakörben).

Milyen típusú piacnak (tökéletes vagy tökéletlen verseny) felel meg ez a grafikon? Miért?

Mennyibe kerül a cég által előállított áru?

Milyen termelési szinten termel gazdasági profitot a vállalat?

P

100
90
80
70
60
50
40
30
20
10

0 100 200 300 400 500 600 K

Válasz:

1) A grafikon egy tökéletes versenypiacnak felel meg, mivel a TR függvény P és Q között egyenesen arányos összefüggést fejez ki, ami csak a tökéletes versenypiacra jellemző.

2) A cég által előállított áruk ára 50 és 90 között van.

3) A vállalat gazdasági nyereséget termel, ha a kibocsátás 250 és 450 között van.

Hogyan hatnak az adók a gazdaságban zajló folyamatokra és a különböző keresleti rugalmasságú piaci szereplők helyzetére?

Hogyan hatnak az adók a gazdaságban zajló folyamatokra, a különböző kínálati rugalmasságú piaci szereplők helyzetére?

Az alábbi táblázatban jelölje „felül” vagy „alatt” szavakkal azokat a cellákat, amelyekben többé-kevésbé hangsúlyosan megjelennek az adókivetés felsorolt következményei:

Jelölje fel a görbék nevét a grafikonon

a) Milyen típusú piac látható az ábrán? Miért?

b) Mutassa be a grafikonon a Q 1 és Q 2 kimenet átlagos fix költségeit!

c) Hogyan fognak kinézni a grafikonon ennek a cégnek a Q 1 pontra számított bruttó fix költségei?

a) Tökéletes verseny, mert MR=D.

TFC 1 = AFC 1 *Q 1

A mellékelt grafikonon címkézze fel a változók nevét!

Milyen típusú piacot ír le ez a kép?
Határozza meg a termelési volument optimalizáló vállalat nyereségének (vagy veszteségének) nagyságát. Mutasd meg őket grafikusan.

Ez a grafikon a tökéletlen verseny piacát mutatja rövid távon, mert Az MR és a D nem egyezik, és az MR sokkal gyorsabban esik, mint a D.

A cégnél elszenvedett veszteség

A bemutatott ábrán jelölje meg a rendelkezésre álló görbéket, és válaszoljon a következő kérdésekre: A) Mennyi az átlagos változó költség egy termék előállítása során a Q2 mennyiségben?

B) Meg kell nevezni (betűkkel) és árnyékolni a bruttó változó költségeknek megfelelő ábra területét egy termék előállítása során a Q1 mennyiségben.

IDŐSZÁMÍTÁSUNK ELŐTT

AVC 2

A D

A vállalkozás összköltségének függősége ( TC) a termelés mennyiségéről ( K) a következő táblázatban látható:

K	0	10	20	30	40	50
TC	100	175	195	240	300	380
KISASSZONY	-	7,5	2	4,5	6	8

Ha az egységár ( P) egyenlő 6 rubel, akkor mekkora a termelés mennyisége ( K) választ a cég?

2) Mit tesz a cég ebben a helyzetben: maximalizálja a nyereséget vagy minimalizálja a veszteségeket?

1) Q = 40.

2) A veszteségek minimalizálása, mert ATC Q=40-nél (ATC=TC/Q=7,5) > MC.

Jelölje fel a görbéket a grafikonon, és válaszoljon a következő kérdésekre:

A) Mi az a Q 0 kibocsátás egyensúlyi szintje, amelynél a vállalat profitja maximalizálódik?

B) Jelölje be a diagramon annak a számnak a területét, amely ezt a maximális nyereséget mutatja.

C) Ha ez az iparág egyensúlyban van, és a cég erre az iparágra jellemző, akkor ez a grafikon milyen iparági egyensúlyt jelez - hosszú vagy rövid távú?

A) K * - ezen a ponton eléri a bruttó nyereség maximális összegét.

B) ABCD \u003d π max

C) A grafikon rövid távú egyensúlyt jelöl, mert D=MR=P

IDŐSZÁMÍTÁSUNK ELŐTT

A D

K *

Jelölje be a függvény nevét a grafikonon. A grafikonon bemutatott adatok alapján válaszoljon a következő kérdésekre!

1. Mutassa be árnyékolt téglalap formájában a Q előállításának összes változó költségét (TVC) 0.

2. Mennyi a TFC értéke Q-ban? 0 ?

3. Mennyi az MC határköltség Q-nál? 1 ?

1.AB 1 C 1 D

2.B 1 BCC 1

3. MC 1

Jelölje be a függvény nevét a grafikonon. A grafikonon bemutatott adatok alapján válaszoljon a következő kérdésekre!

Árnyékolt négyzetként jelenítse meg a Q kiadásának teljes költségét (TC). 0.

Mennyi az átlagos változó költségek értéke Q mennyiséggel? 1 ?

Mennyi az átlagos állandó költségek értéke Q mennyiséggel? 1 ?
Mennyi a Q kötet átlagos összköltsége? 1 ?

Válaszok:

ABCD.

AVC1

AFC1 ;
ATC 1.

Számítsa ki az árrugalmassági együtthatót, és vonjon le következtetést a termék jellegére vonatkozóan! Milyen marketing- és árstratégiát kell alkalmazni ehhez a termékhez?

Egy áru ára 12-ről 18 pénzegységre nőtt. Az árukereslet volumene havi 160-ról 144 ezer kg-ra csökkent.
Az áruk ára 50-ről 38 pénzegységre csökkent, a kereslet volumene havi 14-ről 20 kg-ra nőtt.
Egy áru ára 30-ról 60 pénzegységre nőtt, a kereslet volumene 16-ról 8 egységre csökkent havonta.