اگر می خواهید فروشگاه خود را باز کنید از کجا شروع کنید؟ کدام فروشگاه بهتر است باز شود و چگونه کالا را برای تجارت انتخاب کنیم؟ باز کردن فروشگاه کوچک خود چقدر هزینه دارد و چگونه می توان آن را از ابتدا انجام داد؟
سلام، خوانندگان عزیز مجله تجاری HiterBober.ru. کارآفرین و نویسنده سایت الکساندر برژنف با شماست.
هنگامی که کارآفرینان تازه کار سؤالی در مورد نوع کسب و کار دارند، بسیاری از آنها ساده ترین و بدیهی ترین را انتخاب می کنند - خرده فروشی، یعنی باز کردن فروشگاه یا فروشگاه خود، که در اصل یکسان است.
این مقاله به ویژه برای مبتدی که تصمیم به افتتاح فروشگاه بدون تجربه کافی دارد جالب خواهد بود. پس از مطالعه آن، با تمام اسرار و تفاوت های ظریف این تجارت آشنا خواهید شد.
اطلاعات موجود در مقاله برای افتتاح هر نوع فروشگاه جهانی است.
به عنوان مثال، اگر شما تصمیم به باز کردن یک لباس، قطعات خودرو، کودکان و یا فروشگاه بقالیسپس شما باید همان مراحل را طی کنید. در اینجا همچنین توصیه هایی برای باز کردن رایج ترین انواع فروشگاه ها پیدا خواهید کرد. اگر هنوز تصمیم نگرفته اید که کدام فروشگاه را باز کنید، این به ویژه برای شما صادق خواهد بود.
حالا همه چیز را به ترتیب به شما می گویم!
1. آنچه برای افتتاح یک فروشگاه سودآور باید بدانید
دوست عزیز، مهمتر از همه، شما باید درک کنید که اکثریت قریب به اتفاق مردم در نگاه اول ایده افتتاح یک فروشگاه را به عنوان یک پروژه تجاری ساده به ذهن می‌آورند.
برای وضوح، من پیشنهاد می کنم مزایا و معایب عینی فروشگاه خود را به عنوان یک تجارت در نظر بگیرید. این کار تصمیم گیری در مورد اینکه کدام فروشگاه را باز کنید و به دنبال چه چیزی بگردید را برای شما آسان تر می کند.
نکات مثبت (+) فروشگاه شما به عنوان یک تجارت
1. وضوح برای افراد عادی
به همین دلیل است که اکثر کارآفرینان مشتاق فروشگاه خود را به عنوان اولین پروژه در نظر می گیرند. از دوران کودکی ما به دیدن بازارها، غرفه‌ها و حتی سوپرمارکت‌ها عادت کرده‌ایم که امروزه تقریباً همه چیز را می‌توان خرید.
حقیقت این است که انسان از انجام وظیفه ای که نمی فهمد، اکراه دارد. در مورد فروشگاه به نظر ما کمترین مشکل را خواهیم داشت. اما این فقط تا حدی درست است.
2. سهولت اجرای ایده
به طور کلی، در تجارت، 99٪ از تمام فرآیندهای تجاری مدت طولانی است که کار شده است.
بیهوده نیست که با افتتاح 1 فروشگاه ، صاحب آن اغلب متوقف نمی شود و با رویکرد صحیح به تجارت ، فروشگاه ها مانند قارچ پس از باران تکثیر می شوند.
در واقع، تنها چیزی که نیاز دارید این است که چرخ را دوباره اختراع نکنید و در مسیر شکست خورده ای که باید به موفقیت در تجارت شما منجر شود، نروید، مگر اینکه، البته، در همان ابتدا "بکوبید".
3. سهولت در محاسبات (پیش بینی درآمد و هزینه)
تجارت بسیار است تجارت روشنهمچنین از نظر محاسبات. شما هزینه کالا، حاشیه فروش و هزینه هایی که متحمل می شوید دارید.
4. پایداری کسب و کار با ترویج آن
یک خروجی خوب برای صاحبش بهشت است. به عنوان مثال، یک فروشگاه مواد غذایی "سریع" در یک منطقه مسکونی از شهر می تواند زندگی راحت را برای شما فراهم کند، حتی با وجود رقبای نزدیک.
5. امکان فروش فروشگاه شما به عنوان کسب و کار آماده
با ایجاد صحیح کل سیستم مدیریت فروشگاه، فقط می توانید گهگاهی فرآیندهای اصلی را هماهنگ کنید، همه چیز با اینرسی پیش خواهد رفت. بنابراین شما صاحب یک سیستم کاملاً مستقل می شوید که سود می برد.
به طور طبیعی، بسیاری از افرادی که سرمایه دارند اما نمی خواهند فروشگاه خود را از ابتدا باز کنند، می خواهند صاحب چنین "چیزی" شوند.
اکنون فروش یک تجارت به آسانی فروش یک ماشین یا یک آپارتمان است، فقط باید به مشتریان احتمالی اطلاع دهید که فروشگاه سودآور خود را می فروشید.
معایب (-) فروشگاه شما به عنوان یک تجارت
1. رقابت بالا
وجه معکوس سادگی و وضوح افتتاح یک فروشگاه است سطح بالارقابت. از این گذشته، افراد زیادی وجود دارند که می خواهند صاحب فروشگاه خود شوند. هر دومین کارآفرین می خواهد فروشگاه خود را در یک منطقه یا منطقه دیگر باز کند. این امر شروع در این تجارت و توسعه بیشتر آن را بسیار پیچیده می کند.
2. آستانه ورود به کسب و کار نسبتاً بالا
اگر با یک محصول سر و کار دارید و آن را از طریق یک فروشگاه معمولی به فروش می رسانید، در این صورت برای راه اندازی کسب و کار خود به چند صد هزار روبل یا به طور متوسط 10000 دلار نیاز خواهید داشت.
3. ظهور بقایای کالاهای فروخته نشده
یکی بیشتر سمت ضعیففروشگاه به عنوان کسب و کار آنها بقایای کالا هستند.
به خصوص اغلب آنها در فروشگاه های مواد غذایی و در فروشگاه های فروش کالاهای فصلی تشکیل می شوند. برای مثال، اسباب بازی های سال نوو سایر لوازم جانبی تعطیلات
هزینه کالاهای باقیمانده باید در هزینه جاری لحاظ شود، که منجر به کاهش تقاضا می شود، زیرا قیمت نهایی کالا افزایش می یابد و خریدار نمی خواهد اضافه پرداخت کند.
4. تعداد زیادی عملیات معمول دوره ای
تامین کنندگان و کار با آنها، ردیابی موجودی محصولات، به روز رسانی مجموعه، اجاره، کار با کارکنان (در صورت وجود)، مالیات ها، چک ها، موجودی ها - این لیستی است که در فرآیند کار با آنها روبرو نیستید. فروشگاه خودتان
5. فصلی بودن کسب و کار بسته به طاقچه انتخاب شده
هر جایگاه تجاری فصلی خاص خود را دارد. می تواند کم و بیش تلفظ شود. به عنوان مثال، در تابستان ساخت و ساز و مواد تزئینیآنها خوب می فروشند، اما در زمستان فروش به طور قابل توجهی کاهش می یابد.
سایر مغازه ها در زمستان سود فوق العاده ای دارند سال نو، و در تابستان آنها "پنجه خود را می مکند" در انتظار یک فصل جدید سودآور. هنگام انتخاب یک طاقچه برای یک فروشگاه آینده به این عامل توجه کنید.
6. اگر کسب و کار شکست بخورد، خطر از دست دادن 80٪ از پول است
اگر ناگهان تجارت شما خوب پیش نرود، تجهیزات تجاری خریداری شده باید به قیمت ناچیز فروخته شود و کالاهای باقی مانده نیز به صورت عمده فروخته می شوند یا به سادگی برای تعطیلات به دوستان ارائه می شوند (اگر کالاها متعلق به مواد غذایی نباشد. ).
امیدوارم اکنون تصویر بهتری از افتتاح فروشگاه خود داشته باشید و بدانید که در این فرآیند با چه مشکلاتی روبرو خواهید شد.
در صورتی که به افتتاح فروشگاه خود یا به عبارت بهتر فعالیت های تجاری به روشی متفاوت، به عنوان مثال، با شروع تجارت در بخش "کسب و کار با چین" نزدیک شوید، می توانید خطر زیان مالی را کاهش دهید.
این موضوع امروزی بسیار مد روز و جالب است. دوستان من با موفقیت این کار را انجام می دهند. هنگام خرید کالا در چین، می توانید آنها را با نشانه گذاری تا 500٪ بدون حتی باز کردن کالاهای فیزیکی بفروشید. پریز. این تجارت از طریق اینترنت قابل انجام است.
یوگنی گوریف، متخصص در "موضوع چینی"، این تجارت را بسیار جالب آموزش می دهد. تیم ما ژنیا را شخصا می شناسد و او را به عنوان یک حرفه ای در این زمینه توصیه می کند.
ویدئویی را تماشا کنید که در آن دانش آموز اوگنیا برداشت های خود را از نتایج آموزشی و پولی به اشتراک می گذارد:
ما موضوع افتتاح فروشگاه خود را ادامه می دهیم.
2. باز کردن یک فروشگاه از ابتدا - افسانه شیرین یا حقیقت تلخ
اگر منظور از «صفر» نبود دانش و تجربه باشد، مسلماً چنین صفری مانعی برای اجرای پروژه نخواهد بود.
اما اگر کسی فکر می کند که می توانید فروشگاه خود را بدون داشتن چیزی باز کنید، پس باید ناامید شوید - این واقعاً یک افسانه است!
بیایید به آن عناصر اجباری نگاه کنیم که بدون آنها در اصل باز کردن یک فروشگاه به سادگی غیرممکن است.
من این حداقل را لیست می کنم و سپس شما خودتان می توانید محاسبه کنید که طبق برآوردهای محافظه کارانه چقدر هزینه باز کردن و نگهداری یک فروشگاه دارد.
مثلا یکی از آشنایانم که مغازه باز کرده بود لباس زنانهحق بیمه، در آن سرمایه گذاری شده است بیش از 1200000 روبل . این مبلغ شامل اجاره محل، تعمیرات در آن، خرید کالا، خرید بود تجهیزات تجاری، استخدام ، ثبت شرکت.
هزینه افتتاح فروشگاه شما چقدر است؟
1. محل (منطقه خرید)
مالک یا اجاره ای.
طبیعتاً داشتن فضای شخصی (اجاره نشده) مزایای بسیار زیادی به شما می دهد، اما متأسفانه تعداد کمی از مردم در ابتدا چنین امتیازی دارند.
خود را برای این واقعیت آماده کنید که اجاره بها بیشتر سود را "می خورد" و در طول رکودهای فصلی می توانید بدون کسب یک پنی "به صفر" کار کنید یا حتی از جیب خود خارج شوید.
2. تجهیزات تجارت
در موارد نادر، شما نیازی به پیشخوان یا تجهیزات دیگر ندارید: پایه، یخچال (اگر فروشگاه مواد غذایی را باز کنید). بسته به مشخصات و اندازه پریز شما، هزینه تجهیزات تجاری متفاوت خواهد بود.
3. محصول
شما می توانید بخشی از کالا را از تامین کنندگان برای فروش با شرایط پرداخت معوق دریافت کنید. یعنی بعد از فروش پول آن را بدهید. اما به احتمال زیاد نیمی دیگر از کالاها باید خریداری شود.
در اینجا مخصوصاً برای بازیکنان تازه کار در این بازار دشوار است. بنابراین، اگر مبتدی هستید، به دلیل عدم اعتماد، هر تامین کننده ای موافقت نمی کند که کالا را برای فروش به شما بدهد.
4. فروشنده
در ابتدا، شما خودتان می توانید به عنوان یک فروشنده عمل کنید و حتی مفید خواهد بود، زیرا این مالک است که در درجه اول به موفقیت تجارت خود علاقه دارد.
بنابراین شما بیشتر یاد می گیرید کالاهای گرم، با اعتراض خریداران کار کنید و بتوانید تجربه خود را به کارمندان استخدام شده در آینده منتقل کنید.
5. نکات ظریف حقوقی و حسابداری
در هر صورت، باید به صورت رسمی ثبت نام کنید فعالیت تجاریو همچنین گزارش های دوره ای را به اداره مالیات و صندوق بازنشستگی ارائه می کند.
علاوه بر این، شما با فاکتورها، فاکتورها و قراردادها سر و کار خواهید داشت. با تمام این نکات باید به طور متوالی با آنها برخورد کنید.
قبل از اینکه یاد بگیرید چگونه یک فروشگاه مواد غذایی باز کنید، باید یک جزئیات مهم را درک کنید. از آنجایی که همه (یعنی کاملاً همه) علاقه مند به خرید محصولات هستند، فروشگاه های مواد غذایی در هر کجا و در هر زمان مورد تقاضا هستند. شما فقط باید بقیه سوالات را در مورد فروشگاه آینده خود روشن کنید. اولین مورد این است: هزینه افتتاح یک فروشگاه مواد غذایی چقدر است.
اگر بودجه چند ده میلیون روبلی در اختیار دارید، به فکر افتتاح یک سوپرمارکت باشید: بازاریابان موافق هستند که آینده متعلق به آنهاست. اما این آینده هنوز فرا نرسیده است و فروشگاه های مواد غذایی، مانند فروشگاه های مواد غذایی کوچک، هنوز مورد تقاضا هستند.
هنگام باز کردن فروشگاه مواد غذایی خود، چند سوال اساسی وجود دارد که باید در نظر بگیرید که در زیر به آنها خواهیم پرداخت. اول از همه، شما باید ثبت نام کنید وجود، موجودیتدر فرم و جمع آوری اسناد برای افتتاح یک فروشگاه مواد غذایی.
مرحله 1 - مدارک مورد نیاز را جمع آوری کنید
شما می توانید به عنوان یک فرم قانونی برای کسب و کار خود یا بر اساس ترجیحات خود و ویژگی های هر فرم انتخاب کنید. شاید لازم باشد برای تصمیم گیری صحیح با یک وکیل مشورت کنید.
برای اطمینان از مشروعیت و قانونی بودن فروشگاه خود، به فهرست اسناد زیر نیاز دارید (ممکن است توسط مقامات بازرسی درخواست شود):
- گواهی ثبت نام یک کارآفرین فردی یا LLC؛
- سند قانونی برای اماکن تجاری(قرارداد اجاره یا فروش)؛
- مجوز از سرویس بهداشتی و اپیدمیولوژیک؛
- بیانیه انطباق تسهیلات خریدقوانین ایمنی آتش;
- اسناد مربوط به اجرای اقدامات بهداشتی و اپیدمیولوژیک کنترل و همچنین قراردادهای صادراتی زباله های مواد غذاییو زباله؛
- سوابق پزشکی شخصی کارکنان؛
- متن قانون "در مورد حمایت از حقوق مصرف کننده" و همچنین اطلاعات قانونی، قانونی و مرجع برای خریداران و اسناد فروش انواع خاصیمحصولات (تمام اطلاعات باید در گوشه خریدار در طبقه معاملات باشد).
- کتاب نظرات و پیشنهادات؛
- گواهی های تایید کننده کیفیت محصولات فروخته شده؛
- در صورت لزوم - مجوز فروش الکل و محصولات تنباکو، مجوز استفاده از نیروی کار خارجی.
- مستندات صندوق و مجله صندوقدار اپراتور.
- گواهی کنترل و ابزار اندازه گیری؛
- توافق در مورد ورود به ثبت تجاری.
مرحله 2 - یک اتاق پیدا کنید
در مورد فروشگاه های مواد غذایی، انتخاب محل از اهمیت ویژه ای برخوردار است. کاملاً یکسان، اما واقع در جاهای مختلفخواربارفروشی ها می توانند از نظر سود 2-3 برابر متفاوت باشند.
اول از همه، توسط مخاطب مشتری تعیین می شود. قبل از انتخاب نهایی محل فروشگاه، جمعیت آن منطقه را ارزیابی کنید. ببینید مردم چقدر به اینجا می آیند، به چه اقشار و دسته های اجتماعی تعلق دارند (کودکان، دانش آموزان، مستمری بگیران، زنان خانه دار، کارگران، متخصصان).
یک فروشگاه واقع در یک مکان شلوغ، نزدیک به ایستگاه های بزرگ اتوبوس، ایستگاه های مترو، ایستگاه های قطار، مراکز تفریحی و تجاری، بدیهی است که درآمد بیشتری نسبت به یک فروشگاه مشابه در داخل یک منطقه مسکونی و حتی بیشتر از آن در یک منطقه مسکونی به ارمغان می آورد.
شما به مساحت کل حداقل 100-130 متر مربع نیاز دارید. متر، که حدود 80 متر مربع. متر را می توان برای تجارت اختصاص داد. مطمئن شوید که اجاره بها زیاد نیست، در غیر این صورت فروشگاه شما سود کمی خواهد داشت یا اصلاً سودی نخواهد داشت.
مرحله 3 - تعمیرات را انجام دهید
در صورت توافق با صاحبان محل مبنی بر عدم پرداخت اجاره بها در طول تعمیر طبقه تجاری، می توانید در مرحله اولیه هزینه ها را به میزان قابل توجهی کاهش دهید.
استدلال در این مورد ممکن است ساده ترین باشد: اگر به طور ناگهانی تصمیم گرفتید پروژه خود را بعداً رها کنید، صاحبخانه فضای خرده فروشی بازسازی شده را به صورت رایگان دریافت می کند. این بیشتر صاحبان فضای خرده فروشی را متقاعد می کند.
مرحله 4 - استخدام کارکنان
اگر تجربه کافی در زمینه خواربار فروشی ندارید، برای پست مدیر فروشگاه به یک کارمند مجرب نیاز دارید. او باید محدوده کالاها را به خوبی بشناسد، بتواند به سرعت با تامین کنندگان محصول مذاکره کند، عملیات فروشگاه را بهینه کند و بر کارمندان نظارت کند. برای حفظ انگیزه مدیر، درصدی از درآمد دریافتی فروشگاه را به دستمزد او اضافه کنید.
به قابلیت اطمینان و صداقت فردی که به سمت مدیر منصوب می شود توجه ویژه ای داشته باشید. در این صورت نیازی نیست که زیاد نگران سایر کارمندان باشید. تعداد کافی دستیار فروش شیفت (و در صورت لزوم مشاور طبقه) استخدام کنید. به این فکر کنید که برای فروشگاه خود به چند نگهبان و جابجایی نیاز دارید.
به خصوص در ابتدا هوشیاری خود را از دست ندهید. یکپارچگی کارکنان را کنترل کنید. توجه داشته باشید که با مشتریان مودب باشند، از دزدی و خوردن مواد غذایی ذخیره شده در فروشگاه خودداری کنند. همچنین به معاینه پزشکی کارکنان توجه ویژه ای داشته باشید. این مدارک برای افتتاح فروشگاه مواد غذایی نیز برای جلوگیری از بروز مشکل در کار مورد نیاز است.
مرحله 5 - نصب سخت افزار
این هزینه اصلی شماست. برای اطمینان از ذخیره سازی حداقل مجموعه ای از کالاهای مورد تقاضا در بین خریداران، به ویترین یخچال، کابینت یخچال، فریزر، ترازو برای توزین محصولات نیاز دارید. این تجهیزات همچنین شامل ویترین های معمولی، قفسه ها است. اما حل این مسئله هنوز به سختی افتتاح یک فروشگاه مواد غذایی نیست.
موجودی را در اقلام هزینه یکسان شامل کنید: ظروف نگهداری مواد غذایی، تخته برش، چاقو و سایر ابزار. برای خرید آنها از قبل برنامه‌ریزی کنید، زیرا به نظر می‌رسد که آنها فقط تغییر کوچکی دارند. فراموش نکنید که استفاده از تجهیزات برند جدید تضمین کننده کیفیت کار شماست و همچنین اعتبار فروشگاه شما را در نزد مشتریان بالا می برد.
مرحله 6 - محدوده محصول را تعریف کنید
در یک منطقه تجاری به مساحت 80 متر مربع متر، شما می توانید با خیال راحت از بین 500 مورد کالا قرار دهید. بهتر است طبقه معاملات را با تقسیم کردن آن به بخش ها سازماندهی کنید. این امر باعث می‌شود خریداران راحت‌تر حرکت کنند و تجارت شما را هوشمندتر کند.
نیازهای معمول مردم را فراموش نکنید - بر اساس آنها، می توانید کالاهای خانگی، مواد شیمیایی خانگی و محصولات مراقبت شخصی را در بخش های جداگانه قرار دهید. علاوه بر این لیست محصولات خود را بر اساس قابلیت های تجهیزات تجاری و برودتی تهیه کنید.
همانطور که ممکن است حدس بزنید، هیچ نسبت جهانی کالاها وجود ندارد. می توانید به تجربه سوپرمارکت های موفق رجوع کنید، اما در کل باز هم باید خودتان راه حل مناسب را پیدا کنید. برای بهبود کار فروشگاه، تقاضای هر نوع محصول را ثبت کنید. دریابید که کدام مارک کالاها و کدام محصولات استفاده می شود بیشترین تقاضا، و کدام یک برای مدت طولانی در پنجره ها دراز می کشند.
مرحله 7 - تامین کنندگان را پیدا کنید
البته، بیشتر محصولات غذایی را می توان در تعداد زیادی از تامین کنندگان، حتی در یک شهر کوچک پیدا کرد. دو موضوع اصلی همچنان مهم است: سودآوری خرید و کیفیت کالا. با یافتن مطمئن ترین تامین کنندگان، اولین دسته از کالاها را خریداری کرده و بلافاصله تجارت را شروع کنید. پس از یک ماه یا کمی بیشتر، خود نمایندگان تامین کنندگان شروع به تماس با شما می کنند و خدمات خود را برای تامین کالا ارائه می دهند.
در ابتدا، شما باید به صورت پیش پرداخت کار کنید، زیرا تاریخچه و شهرت فروشگاه برای تامین کنندگان بسیار مهم است که به آن اعتماد کنند. در ضمن، شما این داستان را ندارید - تامین کنندگان نمی توانند کاملاً از قابلیت اطمینان فروشگاه شما مطمئن باشند. کار موفقشما قادر خواهید بود با عرضه کالاهای فروش به آنها نشان دهید که می توان به شما اعتماد کرد.
فراموش نکنید که تمام اسناد لازم برای محصولات ارائه شده به شما را بررسی کنید: گواهی ها، فاکتورها و گواهی ها. با تامین کنندگانی کار نکنید که صداقت و رعایت قانون حتی کوچکترین شکی در شما ایجاد می کند.
مرحله هشتم - از رقابت نترسید
تقریباً در همه شهرها، مدتهاست که هیچ مکان کاملاً توسعه نیافته توسط صاحبان فروشگاه های مواد غذایی وجود ندارد. بنابراین، در هر صورت، باید با رقابت سختی به خصوص از سوی هایپرمارکت ها و زنجیره های خرده فروشی روبرو شوید. آیا با این شرایط باز کردن خواربار فروشی سودآور است؟ به اندازه کافی عجیب، بله.
اگر در مکانی که می خواهید فروشگاه خود را باز کنید، یک فروشگاه مواد غذایی یا سوپرمارکت قدیمی پیدا کردید، برای ناراحت شدن عجله نکنید. از آن بازدید کنید، محدوده و کیفیت خدمات را ارزیابی کنید. اغلب معلوم می شود که یک فروشگاه ظاهراً قابل ارائه به طور کامل قادر به برآوردن نیازهای مشتریان نیست - در این صورت، از همان ابتدا می توانید به راحتی با آن رقابت کنید.
تمرین نشان می دهد که شش ماه پس از افتتاح، یک فروشگاه مواد غذایی یا سوپرمارکت به خوبی سازماندهی شده بیشتر مشتریان را جذب می کند و در بین تمام فروشگاه های مجاور پیشتاز می شود. علاوه بر این، خواربارفروشی‌های بی‌سود بسته می‌شوند و در صورت داشتن سرمایه کافی، فرصت خرید آزادگان را خواهید داشت. منطقه تجاریبرای گسترش تجارت خود
آیا باز کردن یک فروشگاه مواد غذایی سودآور است؟
چه اسناد IP برای افتتاح یک فروشگاه مواد غذایی مورد نیاز است و چه مقدار پول در چنین تجارتی سرمایه گذاری می شود. امتناع از خرید مواد غذایی غیرممکن است، بنابراین همیشه تقاضا برای آنها وجود دارد. برای فروشگاهی با گردش مالی اندک، نوعی مالکیت در قالب یک کارآفرین انفرادی کافی است.
اگر صاحب آینده کسب و کار سودآورهرگز با کارآفرینی همراه نبوده است و این اولین فروشگاه مواد غذایی او است، می توانید با ویژه تماس بگیرید شرکت های حقوقیکه در ثبت نام کارآفرینان فردی کمک می کند و به تصویب ثبت نام طبق قانون فدراسیون روسیه کمک می کند. با این وجود، این روش بسیار آسان است، بنابراین می توانید سعی کنید خودتان ثبت نام کنید.
چگونه یک فروشگاه مواد غذایی باز کنیم؟ برای ثبت نام به عنوان یک کارآفرین انفرادی و راه اندازی کسب و کار خود، باید با اداره مالیات در محل سکونت یا یکی از مراکز چند منظوره در منطقه تماس بگیرید. به هر حال ، به زودی فقط دومی با ثبت شرکت ها سر و کار خواهد داشت ، ارگان های خدمات مالیاتی فدرال از این عملکرد رها می شوند ، اما آدرس انتقال مالیات تغییر نخواهد کرد.
قبل از مراجعه برای ثبت نام، باید کدها را توسط انتخاب کنید طبقه بندی کننده OKVEDو یک رسید از وب سایت خدمات مالیاتی فدرال برای پرداخت به ایالت چاپ کنید. وظایف. ارزش این را دارد که مراقب باشید، زیرا بسته به محل ثبت نام - در MFC یا اداره مالیات - رسیدها متفاوت خواهد بود. میزان هزینه دولتی برای ثبت نام یک کارآفرین فردی امروز 800 روبل است، بدون احتساب کمیسیون بانکی.
بنابراین، یک بسته کامل از اسناد برای ثبت IP باید شامل موارد زیر باشد:
- کپی تمام صفحات مهم پاسپورت همراه با اصل؛
- کپی و اصل گواهی ثبت مالیات (TIN)؛
- اصل رسید دولت پرداخت شده وظیفه؛
- اپلیکیشن ثبت IP
طبقه بندی کد را از قبل مطالعه کنید، بسته به اینکه چه مجموعه ای از کالاها برای ایجاد برنامه ریزی شده است، لازم است کدهای مناسب را انتخاب کنید.
بنابراین، کدهای جداگانه برای تجارت گوشت تازه، کنسرو، ماهی، خرچنگ نشان داده شده است. حتی اگر کارآفرین قرار باشد فقط سبزیجات و میوه بفروشد یا محصولات نانوایی- OKVED برای این نوع فعالیت کدهای ویژه ای نیز دارد.
شایان ذکر است که تعداد نامحدودی از کدها را می توان در درخواست ثبت نام یک کارآفرین انفرادی نشان داد، بنابراین باید همه چیزهایی را که اکنون و در درازمدت می خواهید تجارت کنید علامت گذاری کنید.
علاوه بر این، شما نیاز به خرید دارید صندوق فروش، برای استفاده از آن اجازه بگیرید و آن را نصب کنید. در محل نصب چنین دستگاهی باید پاسپورت فنی، دفترچه صندوق و کارت ثبت آن نگهداری شود. چنین کارتی را می توان ظرف مدت 5 روز کاری پس از ارائه درخواست مالک، گذرنامه دستگاه و موافقت نامه پشتیبانی فنی از اداره مالیات محل دریافت کرد.
هنگام پر کردن یک درخواست برای ثبت نام یک کارآفرین انفرادی، می توانید چندین کد را برای انواع فعالیت ها مشخص کنید، اما تنها کد خط اول اصلی در نظر گرفته می شود که در گواهی ثبت نام نشان داده می شود.
هزینه یک پروژه خاص به محل فروشگاه، محدوده محصول و خود فروشگاه بستگی دارد. به عنوان مثال، یک منطقه خرید به شکل یک جزیره در مرکز خریدبسیار گرانتر از یک فروشگاه در یک ساختمان مسکونی در یک منطقه مسکونی خواهد بود. این به دلیل نفوذپذیری افراد در یک مکان خاص است. بنابراین، در یک مرکز خرید، یک کارآفرین باید برای 1 متر مربع هزینه بیشتری بپردازد. متر، زیرا ترافیک به خصوص در تعطیلات آخر هفته بسیار زیاد است.
با این حال، برآوردها برای یک فروشگاه مواد غذایی جدید شامل هزینه های زیر خواهد بود:
بهتر است هزینه های سال پیش رو را محاسبه کنید، زیرا رسیدن به نقطه سر به سر در ماه اول فعالیت فروشگاه امکان پذیر نخواهد بود. به طور کلی، حدود 2 میلیون روبل برای ماه اول مورد نیاز است و حدود 15 میلیون روبل باید در یک سال سرمایه گذاری شود. هزینه های قابل توجهی در ماه اول مورد نیاز است، زیرا تجهیزات خریداری می شود، طبقه تجاری تعمیر می شود و مجوزها اخذ می شود.
اقلام هزینه ای مانند تجهیزات و مجوزها گران ترین موارد خواهد بود.
هنگام انتخاب یک اتاق، اول از همه، ارزش آن را دارد که روی ترافیک انسان در یک مکان خاص تمرکز کنید. هرچه افراد بیشتری از محل فروشگاه مواد غذایی عبور کنند، سریعتر می توانید هزینه ها را جبران کنید. با این حال، برای اجاره فضایی برای فروشگاه های آینده در نزدیکی سوپر مارکت های زنجیره ای بزرگ عجله نکنید، زیرا به دلیل حجم و تنوع مجموعه، نمی توانید با آنها رقابت کنید.
یک گزینه جالب برای قرار دادن یک فروشگاه مواد غذایی آلاچیق های مدولار یا به سادگی کیوسک ها هستند. هزینه چنین خروجی، همراه با حرکت، نصب و انجام ارتباطات لازم، حدود 700 هزار روبل خواهد بود. برای مساحت حدود 30 متر مربع متر، مساحت چنین نقطه ای را به 80 متر مربع افزایش می دهد. متر، شما باید حدود 1.2 میلیون روبل بپردازید.
حتی هنگام انتخاب محل، یک کارآفرین باید به چشم اندازهای آینده فکر کند، اگر با گذشت زمان تصمیم به فروش محصولات تنباکو و الکل گرفته شود، فروشگاه نمی تواند بیش از 100 متر از موسسات آموزشی کودکان، یعنی مهدکودک ها و مدارس فاصله داشته باشد.
سند اصلی که کار فروشگاه های مواد غذایی را تنظیم می کند "قوانین ویژه سازماندهی فروشگاه های مواد غذایی" یا به اختصار SP 2.3.6.1066-01 است.
این سند حاوی اطلاعاتی در مورد موارد زیر است نکات مهمآثار:
- نحوه سازماندهی ترتیب پذیرش و نگهداری مواد غذایی؛
- الزامات سیستم های مهندسی (تامین آب، تهویه و غیره) چیست؟
- الزامات اساسی برای بهداشت کارکنان فروشگاه چیست؟
- اماکن و تجهیزات باید دارای چه الزاماتی باشند.
طبیعتاً نباید طراحی اتاق را فراموش کرد که نقش مهمی در روحیه خریدار دارد. هنگام چیدمان پیشخوان و تجهیزات تجاری، لازم است فکر کنید تا همه چیز راحت باشد، هم برای خریداران و هم برای کارمندان فروشگاه.
سازماندهی گوشه خریدار، یعنی مکانی که در سالن قرار دارد و شامل موارد زیر است، ضروری است:
- کتاب نظرات و پیشنهادات.
- نسخه ای از قانون حمایت از مصرف کننده.
- یک کپی از گواهی ثبت IP.
- سایر مجوزها و مجوزها
علاوه بر فهرست اسناد فوق، چنین غرفه ای باید حاوی اطلاعاتی در مورد خدمات رسانی به معلولان و جانبازان جنگ جهانی دوم و همچنین شماره تلفن مقامات نظارتی و اداره امور داخلی مرکزی، دفاع مدنی، FSB و موقعیت های اضطراری باشد. .
فروشگاه باید با شرکت های تخصصیبرای جمع آوری زباله و گواهی ورود به ثبت تجاری شهرستان. تمام اسناد تنظیم کننده فعالیت های یک کارآفرین فردی باید در فروشگاه ذخیره شود و در هر بررسی باید در صورت درخواست ارائه شود.
نمی توان به صراحت گفت که چه چیزی باید مجموعه ای از یک فروشگاه مواد غذایی را شامل شود. در یک منطقه مسکونی، حداقل نان و محصولات لبنی، تخم مرغ، کره و روغن آفتابگردان، محصولات نیمه تمام و همچنین نوشابه و احتمالاً آبجو است.
یک فروشگاه در مرکز شهر باید دسته متفاوتی از مشتریان را هدف قرار دهد. در اینجا ارزش آن را دارد که توجه مصرف کننده را روی تنقلاتی مانند چیپس و کراکر متمرکز کنیم، محصولات شیرینی که می توان قبل از رفتن به بازدید از آنها خرید کرد. اینها می توانند شیرینی های جعبه ای، شکلات، کلوچه ها و بارهای مختلف باشند.در تابستان می توانید با طیف وسیعی از بستنی ها و نوشیدنی های خنک درآمد خود را افزایش دهید.
فقط تجربه به شما امکان می دهد عرض و عمق مجموعه را تنظیم کنید؛ در حال حاضر در ماه اول فروش، خود فروشندگان می دانند که چه چیزی در تقاضا است و چه کالاهایی به خریداران علاقه مند نیستند. با این وجود، مهم نیست که چگونه مجموعه تغییر می کند، قانون اصلی باید رعایت شود: هر محصول باید گواهی کیفیت داشته باشد.
هنگام خرید مجموعه اولیه فروشگاه، کارآفرین با این واقعیت روبرو می شود که هر تامین کننده شرایط متفاوتی را برای همکاری ارائه می دهد. علاوه بر این، همیشه نمی توان مجموعه را به محصولات یک یا دو تامین کننده محدود کرد. به نمایندگان رسمی سازنده توجه کنید تا با دور زدن واسطه ها، کالاها را مستقیماً از کارخانه دریافت کنید.
همچنین، باید به شرکت های عمده فروشی که طیف گسترده ای از محصولات را ارائه می دهند، اولویت داده شود تا بتوانید در خرید عمده صرفه جویی کنید و حتی از تخفیف ها و پرداخت های معوق برخوردار شوید.
برای یک فروشگاه با مساحت تقریبی 50 متر مربع. متر حداقل 0.5 میلیون روبل نیاز دارد. سرمایه گذاری در خرید تجهیزات تجاری
این قیمت شامل خرید:
- یخچال و فریزر؛
- ویترین، قفسه ها و قفسه های مخصوص برای قرار دادن کالا.
- تجهیزات وزن؛
- ظروف برای ذخیره سازی محصولات مایع و فله؛
- صندوق پول؛
- سیستم های اعلام حریق و امنیتی.
چنین تجهیزاتی ممکن است جدید باشند، سپس در دسترس خواهند بود کارت های گارانتی، و صاحب فروشگاه با خرابی مشکلی نخواهد داشت. خرید یخچال و فریزر، قفسه و سایر تجهیزات دست دوم تقریباً نیمی از پول را ذخیره می کند. غرفه ها و ویترین ها را می توان در داخل خانه به روز رسانی، تعمیر و رنگ آمیزی کرد و تجهیزات برودتی را می توان در شرایط خوبی که بیش از 2 تا 3 سال عمر نمی کند پیدا کرد.
پیگیری کنید که کدام فروشگاه ها در منطقه بسته می شوند، به دنبال چنین اخباری در اینترنت باشید - ممکن است خرید بیشتر تجهیزات تجاری از یک شرکت ورشکسته امکان پذیر باشد.
در مرحله اول دو خانم فروشنده که به صورت شیفتی کار خواهند کرد برای افتتاح یک خواربار فروشی کافی است. همچنین می توان عملکرد چیدمان کالا و تمیز کردن فضای خرده فروشی را به آنها اختصاص داد. علاوه بر این، یک لودر برای اطمینان از تخلیه محصولات از وسایل نقلیه تامین کنندگان به انبار فروشگاه مورد نیاز خواهد بود.
حضور در فروشگاه نیز به خوش برخوردی کارکنان بستگی دارد. خریدار به احتمال زیاد برای یک قرص نان یک بلوک اضافی می رود، فقط به بی ادبی خانم فروشنده گوش نمی دهد. صاحبان مشاغل باید به این موضوع توجه کنند و در برنامه ریزی سازمانی به آن توجه کنند. ممکن است انجام آموزش های دوره ای برای آموزش نحوه کار با مشتریان یا معرفی یک سیستم پاداش برای حفظ استانداردهای خدمات ارزشمند باشد. چنین استانداردهایی همچنین باید شامل سرعت استاندارد خدمات برای یک مشتری و عبارات احوالپرسی و سپاسگزاری باشد.
هر کارمند باید داشته باشد کتاب بهداشتیو به طور مرتب تحت معاینه پزشکی قرار می گیرند، در صورت عدم رعایت این الزامات، کارآفرین با جریمه روبرو می شود.
اگر شخص کارآفریناگر تا به حال با حسابداری سروکار نداشته اید، بهتر است یک متخصص استخدام کنید تا در گزارش گیری دچار مشکل نشوید. بهتر است یک حسابدار باتجربه پیدا کنید که با خرده فروشی کار کرده باشد.
مالیات فروشگاه مواد غذایی
هنگام ثبت نام یک کارآفرین فردی، یک سیستم مالیات عمومی به طور خودکار ایجاد می شود. به گفته کارشناسان، در واقعی وضعیت بازاربرای یک کارآفرین فردی سودآور نیست که روی چنین مالیاتی کار کند. به همین دلیل است که حتی قبل از ثبت نام یک کارآفرین فردی و راه اندازی حسابداری مالیاتی، تصمیم گیری در مورد انتخاب سیستم مالیاتی ضروری است. یک درخواست برای انتقال به سیستم مالیاتی ساده یا UTII را می توان بلافاصله در محل در اداره مالیات نوشت و به همراه کل بسته اسناد برای ثبت نام یک کارآفرین فردی ارسال کرد. اگر این لحظه از دست رفته باشد، تغییر سیستم عمومی فقط در آغاز سال تقویم بعدی امکان پذیر خواهد بود.
کدام رژیم مالیاتی را انتخاب کنید: USN یا UTII؟ چنین رژیم مالیاتی مانند سیستم مالیاتی ساده دارای محدودیت گردش مالی 60 میلیون روبل در سال است، بدیهی است که یک فروشگاه مواد غذایی کوچک به راحتی از این هنجار پیروی می کند. استفاده از این حالت راحت است زمانی که تجارت عمده فروشی. بسته به اندازه نشانه گذاری در فروشگاه، می توانید STS "درآمد" را با نرخ 6٪ انتخاب کنید - اگر نشانه گذاری بزرگ است، یا STS "درآمد منهای هزینه ها" را با نرخ 15٪ در هنگام نشانه گذاری انتخاب کنید. بیش از 40 درصد قیمت خرید کالا نباشد.
شما نمی توانید از UTII استفاده کنید اگر فروشگاه مواد غذایی:
- فعالیت در عمده فروشی کالا.
- دارای یک منطقه تجاری بیش از 150 متر مربع است.
- واقع در مسکو (UTII برای این نوع فعالیت در اینجا ممنوع است).
- بر اساس میانگین سال گذشته بیش از 100 کارمند دارد.
در هر شرایط دیگری، یک کارآفرین می تواند به طور داوطلبانه به UTII تبدیل شود و نرخ مالیات از 7.5 تا 15٪ تعیین می شود.
بسیاری از مبتدیان و کارآفرینان با تجربه در مورد چگونگی باز کردن یک فروشگاه مواد غذایی از ابتدا فکر کرده اند. در نگاه اول به نظر می رسد که همه چیز در این تجارت آشکار است. کالا خرید و فروخت. اما اگر تصمیم به افتتاح یک فروشگاه مواد غذایی دارید، نکات ظریف زیادی وجود دارد که باید بدانید. ما با هم تمام پیچیدگی های این تجارت را درک خواهیم کرد.
آنچه در مورد آن خواهید آموخت:
بازار محصول 2018 - 2019: وضعیت و روند
طبق آمار، طی پنج سال گذشته، روس‌ها شروع به بهتر خوردن کرده‌اند. در یک کلام، مردم شروع به هزینه بیشتر برای محصولات کردند و با دقت بیشتری آنها را انتخاب کردند.
وضعیت امروز چگونه است و در سال 2019 چه چیزی در انتظار ما است؟ رسانه ها قبلا نوشته اند که افزایش قیمت دیگری در راه است. چه زمانی این اتفاق می افتد و چه مواد غذایی گران تر می شوند - هنوز ناشناخته است.
قیمت ها به دلایل مختلف افزایش می یابد:
- کاهش ارزش روبل این اول از همه بر کالاهای وارد شده از خارج تأثیر می گذارد: چای، قهوه، کاکائو، شکلات، غذاهای دریایی، پنیرها، الکل و غیره.
- تاثیر منفی داشت اقتصاد روسیه- تحریم های اعمال شده؛
- افزایش هزینه های حمل و نقل در سراسر مناطق و عرضه محصولات به فروشگاه ها؛
- افزایش مالیات بر ارزش افزوده، مالیات ترجیحی 10٪ بر محصولات باقی خواهد ماند، اما کسب و کار به طور کلی هزینه های خود را افزایش می دهد.
به گفته کارشناسان، در سال 2019، خرید کالاهایی که قیمت تمام شده آنها افزایش می یابد، افزایش می یابد. پارادوکس؟ اصلا. مصرف کنندگان به سادگی بر این باورند که در آینده قیمت ممکن است حتی بیشتر شود، به این معنی که بهتر است همین الان خرید کنید.
و این به این معنی است که با افتتاح یک فروشگاه مواد غذایی (با رویکرد شایسته به این موضوع) احتمال زیادی وجود دارد که بتوانید تجارت خود را توسعه دهید. به هر حال، همیشه تقاضا برای محصولات وجود خواهد داشت. و نحوه عمل در مراحل را بیشتر خواهیم گفت.
مزایا و معایب افتتاح یک فروشگاه مواد غذایی
ابتدا، بیایید تمام مزایا و معایب یک تجارت مواد غذایی را بررسی کنیم.
نکات مثبت و منفی زیادی وجود دارد. ما مطمئن هستیم که وقتی یک فروشگاه مواد غذایی باز می کنید، هر دوی آنها افزایش می یابد. قبل از حرکت به اقدام قاطع، یک طرح تجاری برای فروشگاه آینده ترسیم کنید.
برای اطلاعات بیشتر در مورد نحوه نوشتن طرح کسب و کار فروشگاه مواد غذایی،
نحوه باز کردن یک فروشگاه مواد غذایی: دستورالعمل های گام به گام
مرحله 1. بهترین روش برای ثبت یک فروشگاه مواد غذایی: کارآفرین فردی یا LLC
در هنگام ثبت نام یک کارآفرین فردی و LLC در نظر بگیرید که چگونه و چه چیزی لازم است.
همچنین لازم به ذکر است که جریمه شرکت های LLC به طور قابل توجهی بیشتر از کارآفرینان فردی است. مثلا برای تخلف معاملات نقدییک کارآفرین فردی تقریباً 5000 روبل و یک LLC - 80000 روبل پرداخت می کند.
حالا ببینید کدام یک برای شما بهتر و راحت تر است:
فقط شما می توانید تصمیم بگیرید که چه چیزی برای شما به عنوان یک کارآفرین فردی یا LLC بهترین است. اگر قصد دارید یک فروشگاه مواد غذایی کوچک باز کنید، راحت ترین گزینه یک کارآفرین فردی است. سوپرمارکت با چشم انداز رشد کسب و کار شبکه- محدود
مرحله 2. چه مدارکی برای افتتاح یک فروشگاه مواد غذایی مورد نیاز است
برای باز کردن یک فروشگاه مواد غذایی، باید بسته نسبتاً بزرگی از اسناد را جمع آوری کنید. آنها می توانند توسط مقامات نظارتی درخواست شوند:
مرحله 3. انتخاب جهت تجارت و قالب
هنگامی که یک فروشگاه مواد غذایی را باز می کنید، انتخاب مناسب جهت و قالب فروشگاه آینده نیمی از موفقیت است.
شما باید بدانید که برای چه نوع مشتریانی طراحی خواهد شد، در کجا قرار خواهد گرفت (شهر، روستا) و مهمتر از همه، چه محصولی را به خریدار ارائه خواهید داد. بنابراین برای حل این موضوع عجله نکنید. عوامل تعیین کننده زیادی وجود دارد که در اینجا به چند مورد کلیدی اشاره می کنیم:
- فصلی بودن. به زبان ساده، در زمانی از سال که مناسب فروشگاه شماست، فروشگاهی باز کنید. ما تصمیم گرفتیم در فروش میوه ها شرکت کنیم - از تابستان شروع کنید.
- رقابت. اگر قبلاً مشابهی وجود دارد که در آن قصد دارید یک فروشگاه مواد غذایی باز کنید، البته، نباید این کار را انجام دهید. به دنبال مکان دیگری باشید که بتوانید به خروجی اصلی تبدیل شوید.
اگر در مورد سودآوری صحبت کنیم، سوپرمارکت بهترین شکل در نظر گرفته می شود. آنها برای مشتریان راحت هستند، زیرا آنها همیشه انتخاب زیادی از محصولات دارند، می توانید ترکیب و تاریخ انقضای خرید را در محل مشاهده کنید.
آیا تصمیم به فروش محصول خاصی دارید؟ بهترین قالب برای چنین ایده ای "پیشخوان فروش" است. در چنین مواقعی خریداران می توانند با فروشنده مشورت کرده و انتخاب خود را انجام دهند. با خدمات مشتری با کیفیت، وفاداری مشتری بسیار بالا خواهد بود.
نحوه افتتاح فروشگاه محصولات کشاورزی: دستورالعمل های گام به گام
امروزه غذای سالم کاملاً مد شده است، به این معنی که مزرعه، محصولات طبیعی مورد تقاضا خواهد بود و چنین مراکز فروش بسیار سودآور خواهند بود. طبق آمار، درآمد حاصل از کالاهای سازگار با محیط زیست می تواند بیش از 500 هزار روبل باشد. هر ماه.
برای افتتاح یک فروشگاه مواد غذایی مزرعه، باید یک بسته نیز جمع آوری کنید اجازه می دهداز آتش نشانی، دامپزشکی و بازرسی های بهداشتی. نوع فعالیت را انتخاب کنید - مالکیت انحصاری یا LLC.
در مورد نوع مزرعه تصمیم بگیرید:
- دامپروری (بزرگ گاو، خوک ها، پرندگان و غیره)؛
- کاشت نباتات (کشیدن سیب زمینی، گندم و غیره).
- آیا خرید محل ضروری است یا اینکه اجاره آن ضروری است.
- تجهیزات جدید یا دست دوم خریداری خواهد شد.
- قرارداد با مزارعبرای خرید محصولات آنها یا برای فروش منعقد شده است.
در مجموع، مقدار از حدود 500 تا 700 هزار روبل متغیر است.
اگر مزرعه خود را ندارید، در مورد تامین کنندگان تصمیم بگیرید (به عنوان مثال، با تولید کنندگان محلی قرارداد ببندید). حتماً گواهی هایی که کیفیت محصولات را تأیید می کند بخواهید. و در وهله اول نیازی به خرید یک دسته بزرگ از کالاها ندارید. ابتدا باید تصمیم بگیرید که چه چیزی در تقاضا است.
هنگامی که یک فروشگاه مواد غذایی را باز می کنید، مکان نقش مهمی ایفا می کند. یک فروشگاه مواد غذایی مزرعه نباید در نزدیکی بازارها قرار داشته باشد، در غیر این صورت بدون شک جریان مشتریان به آنجا خواهد رفت. قیمت ها را افزایش ندهید تا خریدار بالقوه را نترسانید. 30٪ - حاشیه بهینه در نظر گرفته می شود.
باز کردن یک فروشگاه مواد غذایی چندان سخت نیست. اما فروش محصولات کشاورزی هنوز هم برای کسانی که قبلاً مشغول به کار هستند مرتبط است کشاورزیو آماده فروش محصول شماست.
فروشگاه محصولات کشاورزی: داستانی از کارآفرینان موفق
مرحله 4. یک مکان و یک اتاق برای یک فروشگاه مواد غذایی انتخاب کنید
برای انتخاب مکان مناسببرای باز کردن یک فروشگاه مواد غذایی، باید به آن پایبند باشید قوانین ساده. آنها به شما اجازه می دهند در آینده "آرنج خود را گاز نگیرید" و از تصمیم عجولانه شکایت کنید.
- اگر قبلاً در مورد منطقه ای که فروشگاه مواد غذایی را باز می کنید تصمیم گرفته اید، به این توجه کنید که آیا جاده ها خوب هستند، آیا خریدار راحت است که به شما برسد، آیا پارکینگ وجود دارد و غیره.
- آیا تابلوی فروشگاه شما قابل مشاهده خواهد بود؟ آیا پیشرفتی در این نزدیکی برنامه ریزی شده است که بتواند دید پریز را ببندد.
- دریابید که چه مجموعه ای در بین ساکنان مورد تقاضا است (ترتیب حمله به فروشگاه های مجاور).
- تجزیه و تحلیل رقابتی انجام دهید. کدام یک از فروشگاه ها می توانند مخاطبان هدف را جذب کنند.
کجا خواربار فروشی باز نکنیم:
- جایی که یک سوپرمارکت بزرگ در این نزدیکی وجود دارد.
- جایی که در نزدیکی بازار مواد غذایی وجود دارد.
بیایید در مورد یک فروشگاه مواد غذایی صحبت کنیم. اساساً مساحت از 20 متر مربع است. نکته اصلی این است که تمام ارتباطات، شبکه های الکتریکی (برای بهره برداری از تجهیزات تبرید و غیره) انجام می شود. همچنین بررسی کنید که رانندگی تا محل برای کامیون ها و خریداران راحت باشد.
می توانید یک فروشگاه مواد غذایی را در محل خریداری شده یا اجاره ای باز کنید. برای یک کارآفرین که کالاهای روزمره را می فروشد، اجاره بسیار ارزان تر است. پس از همه، اگر در این مرحله کسب و کار بی سود باشد، می توانید به راحتی حرکت کنید. اگر محل خریداری شود، باید زمان زیادی را برای فروش آن صرف کنید.
البته سوالی که مطرح می شود قیمت است. شما می توانید یک اتاق برای یک فروشگاه مواد غذایی از 500000 روبل، اجاره - از 40-50 هزار روبل در ماه خریداری کنید.
مرحله 5. هزینه افتتاح یک فروشگاه مواد غذایی چقدر است
بیایید محاسبه کنیم که چقدر (مقدار تقریبی) برای باز کردن یک فروشگاه مواد غذایی لازم است.
برآورد برایخواربار فروشی کوچک
از مبلغ نترسید، زیرا میانگین چک در چنین فروشگاهی 200-300 روبل است. درآمد ماهانه 500 هزار روبل. سودآوری - 30٪. بازپرداخت در حدود یک سال و نیم.
برنامه حسابداری محصول را برای یک فروشگاه مواد غذایی از Biznes.Ru امتحان کنید. کنترل کامل موجودی را حفظ کنید، ممنوعیت فروش منفی تعیین کنید، درآمد را تجزیه و تحلیل کنید، سودآوری محصول را محاسبه کنید، فروش را پیش بینی کنید، و عملکرد یک خرده فروشی را از راه دور کنترل کنید.
مرحله 6. نصب تجهیزات در فروشگاه مواد غذایی
هنگام افتتاح یک فروشگاه مواد غذایی به چه تجهیزاتی نیاز دارید:
- قفسه، ویترین، پیشخوان؛
- یخچال و فریزر؛
- صندوق، ترازو;
- سبد کالا؛
- انبار چمدان.
در نظر بگیرید که چگونه تجهیزات را در طبقه تجاری چیدمان می کنید. یکی از الزامات اصلی این است که برای مشتریان کاربردی و راحت باشد. تجهیزات بیش از حد بزرگ به یک مانع تبدیل خواهد شد. مشتریان باید فضای کافی برای رفت و آمد در فروشگاه داشته باشند.
چگونه از فروشگاه خود بیشترین بهره را ببرید
شما می توانید با کمک سیستم های وفاداری فروش را افزایش دهید، آنها به شما این امکان را می دهند که خریدار را برای بازگشت دوباره و همچنین ابزارهای جذب در قالب ایجاد فروش یا تبلیغات برای گروه های خاصی از کالاها، تجزیه و تحلیل که به شما امکان می دهد سود را مشاهده کنید. ، سودآوری، درآمد و سایر شاخص هایی که به شما کمک می کند تا تصویر فروش فعلی را ببینید و بر رشد این شاخص ها تأثیر بگذارد.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد چگونگی افزایش فروش با کمک چیدمان صحیح طبقه معاملات،
مرحله 7. در مورد مجموعه فروشگاه مواد غذایی تصمیم بگیرید
قبل از تصمیم گیری در مورد طیف محصولات فروشگاه خود، باید این موضوع را به دقت مطالعه کنید. اینترنت نیز به کمک خواهد آمد. طبق نظرسنجی ها از روس ها، محبوب ترین اقلام در سبد مواد غذایی آنها عبارتند از:
هنگام تشکیل مجموعه ای از یک فروشگاه مواد غذایی، مهم است:
- درک کنید که مخاطبان هدف شما چه کسانی هستند. ویژگی های اجتماعی، شخصی، مالی، منطقه سکونت و غیره را در نظر بگیرید.
- پیشنهادات تجاری تامین کنندگان را تجزیه و تحلیل کنید، موردی را انتخاب کنید که برای شما سود بیشتری دارد.
- پویایی فروش هر محصول، درصد درآمد را تجزیه و تحلیل کنید، محصولات به ندرت فروخته شده را حذف کنید.
همچنین مهم است که هنگام افتتاح یک فروشگاه مواد غذایی به یاد داشته باشید که باید کالاها را به دسته های مختلف مشتریان بفروشید: سوسیس برای افراد با درآمد پایین و یک محصول با کیفیت برای طبقه متوسط.
با اتصال سیستم موجودی Business.Ru می توانید یک حسابداری انبار کامل داشته باشید، سود را تجزیه و تحلیل کنید و فروش را پیش بینی کنید.
مرحله 8. ما با تامین کنندگان قرارداد منعقد می کنیم
هنگامی که یک فروشگاه مواد غذایی را باز کردید، باید یک تامین کننده را انتخاب کنید. این می تواند شرکت های عمده فروشی یا تولید کنندگان کالا باشد. چندین راه برای یافتن تامین کننده وجود دارد:
- به بازارها نگاه کنید، بلافاصله می توانید ببینید که شرکت چه محصولی را ارائه می دهد و در مورد همه تفاوت های ظریف صحبت کنید.
- بازدید از نمایشگاه ها در غرفه ها می توانید درباره محصول بیشتر بدانید و در مورد همکاری توافق کنید.
- اینترنت. تعداد کمی از شرکت ها وب سایت های خود را دارند و خدمات خود را در شبکه جهانی وب ارائه می دهند.
مهم!هنگام انتخاب تامین کننده از طریق اینترنت، 10-20 صفحه از نتایج جستجو را بررسی کنید. اغلب، تامین کنندگان توجه لازم را به تبلیغ سایت های شرکتی در اینترنت ندارند، اما شرایط می تواند مساعد باشد.
هنگام تصمیم گیری در مورد تامین کننده و اقدام به انعقاد قرارداد، لازم است نکات زیر مورد بحث قرار گیرد:
- قابلیت های تامین کنندهآیا او می تواند نیازهای شما را برآورده کند و مقدار کالای مورد نیاز شما را در بازه زمانی توافق شده تحویل دهد.
- کیفیت محصول. ابتدا از عرضه کننده نمونه کالاها را بخواهید، از کیفیت آنها مطمئن شوید و تنها پس از آن خریدهای بزرگ انجام دهید.
- شرایط پرداخت. با تمام تفاوت های ظریف پرداخت مذاکره کنید تا نسخه نهایی مناسب هر دو طرف باشد.
- گارانتی ها. بازگشت محصول، زمان رسیدگی به ادعاها و غیره را در نظر بگیرید.
- قیمت. بسیاری از تامین کنندگان برای خرید عمده تخفیف می دهند، این اطلاعات را بررسی کنید.
مرحله 9. استخدام کارکنان
هنگامی که یک فروشگاه مواد غذایی را از ابتدا باز می کنید، باید به دقت در نظر بگیرید که کارکنان چگونه خواهند بود. این عامل به مقیاس خروجی بستگی دارد.
شما نیاز خواهید داشت:
- کارگردان؛
- سر حسابدار؛
- فروشندگان - صندوقدار;
- زن نظافتچی؛
- لودر
شما نباید در صلاحیت کارکنان صرفه جویی کنید و افراد با تجربه را انتخاب کنید. آنها می دانند که چگونه کالاها را به درستی چیدمان کنند، می دانند چگونه با مشتریان ارتباط برقرار کنند، در شرایط استرس زا گیج نمی شوند و مجموعه فروشگاه را درک می کنند.
درباره نحوه جذب مؤثرترین کارمندان بیشتر بخوانید،
به عنوان پرداخت، بهتر است یک گزینه قطعه کار را انتخاب کنید. به عبارت ساده، زمانی که یک فرد در یک فروشگاه روزانه یک پرداخت ثابت و درصدی از فروش دریافت می کند. کارمند باید به مشتریان خدمت کند، به تامین کنندگان کمک کند و غیره.
محاسبه تقریبی دستمزد(در ماه) کارکنان فروشگاه
مرحله 10. چگونه یک فروشگاه مواد غذایی را تبلیغ کنیم
یکی از موثرترین و رایگان ترین راه ها برای تبلیغ یک فروشگاه مواد غذایی تبلیغات دهان به دهان است. اگر فروشگاه شما با مجموعه ای متنوع، قیمت های مقرون به صرفه، تبلیغات، مشتریان را خشنود می کند، مشتریان فروشگاه شما را به دوستان و خانواده توصیه می کنند.
در مورد اینکه چگونه همه را وادار کنید که در مورد شما شفاهی صحبت کنند، بیشتر بیاموزید.
- تولید علامت - از 50000 روبل (پسوند بنر، پانل بنر، جعبه نور)؛
- طراحی نما - از 80000 روبل (تابلو، ویترین مغازه، پانل نور، خط در حال اجرا)؛
- قرار دادن اطلاعات در مورد تبلیغات قیمت در آسانسورهای خانه های مجاور - از 10000 روبل.
- برگزاری تبلیغات قیمت - از 30000 روبل (طراحی بنرها، بروشورها، بروشورها در هنگام تبلیغات برای کالاهای فصلی، کالاهای روز و غیره).
با وجود تمام هزینه ها، یک فروشگاه مواد غذایی می تواند سود خوبی به همراه داشته باشد. اگر آماده هستید که به سختی کار کنید و به طور روزانه خروجی خود را توسعه دهید، مطمئناً توصیه ما مفید خواهد بود. و سپس همه چیز به پشتکار، حرفه ای بودن و البته شانس شما بستگی دارد.
بسیاری از افرادی که تصمیم به انجام کسب و کار خود، به فکر باز کردن یک فروشگاه مواد غذایی هستند و با این فکر هدایت می شوند: "همه می خواهند هر روز غذا بخورند." این استدلال، البته، سنگین است، اما ماهیت ایده کسب و کار را بسیار سطحی پوشش می دهد.
موفقیت یک فروشگاه مواد غذایی نه تنها به هجوم بازدیدکنندگان، بلکه به تعدادی از عوامل دیگر نیز بستگی دارد. در روند کار، مطلقاً تمام تفاوت های ظریف این مورد باید در نظر گرفته شود. این شامل تجارت، ظاهرنقطه فروش، کمپین تبلیغاتیو حتی تجهیزات را ذخیره کنید.
طرفداران
- بازار. بازار مواد غذایی امروزه نه تنها بزرگ است، بلکه دائما در حال گسترش است. در فروشگاه ها می توانید محصولاتی را نه تنها از تولید کنندگان داخلی، بلکه از خارجی ها نیز پیدا کنید. در عین حال واردات هر سال افزایش می یابد. بهترین کار این است که یک فروشگاه رفاه کوچک باز کنید. از نظر بازپرداخت آنها ، چنین موسساتی در مقایسه با سوپرمارکت ها حرف اول را می زنند ، زیرا شخص اغلب دقیقاً به آنچه در دست است توجه می کند.
- دامنه. هنگام افتتاح یک فروشگاه، توصیه می شود مجموعه آن را با آنچه در یک فروشگاه رقیب فروخته می شود پر کنید. علیرغم این واقعیت که محصولات مشابه خواهند بود، برای شما سود به همراه خواهد داشت، به خصوص اگر محل اقامت در فاصله کمی باشد. همه افراد، از جمله مستمری بگیران، تمایلی به رفتن به سوپرمارکت در خیابان بعدی ندارند، زمانی که فروشگاه با کالاهای ضروری در نزدیکی خانه قرار دارد.
- عرضه عمده. اگر سیستم عرضه عمده فروشی به خوبی توسعه یافته باشد، دیگر لازم نیست خودتان بروید و کالا بخرید. نمایندگی ها شرکت های عمده فروشیبه شما توصیه می کند که کدام محصول در فروشگاه شما بیشترین تقاضا را دارد. آنها به شما کمک می کنند تا یک سفارش خرید داشته باشید و محصولات را به فروشگاه خود تحویل دهید.
- انبار کالا. در بیشتر موارد، فروشگاه ها چندین بار در هفته (1-2 بار) محصولات غذایی را خریداری می کنند. با تشکر از این، می توان از این واقعیت جلوگیری کرد که کالاهای قدیمی در قفسه ها قرار می گیرند (حجم آن از قبل برای 1-2 هفته فروش محاسبه می شود). محصولات لبنی و نانوایی به طور متوسط برای 1-2 روز فروش محاسبه می شود.
- سطح پایین پرسنل. برای کار در فروشگاه نیازی به استخدام فروشندگان با دانش یا صلاحیت های خاص نیست. در مرحله اول انجام تجارت، می توانید از استخدام کارمندان واجد شرایط خودداری کنید و کارکنان ارزان تری را استخدام کنید و در نتیجه هزینه های دستمزد را کاهش دهید.
- سیاست قیمت گذاری فروشگاه متناسب با تورم در کشور است. به عنوان یک قاعده، تامین کنندگان مواد غذایی قیمت کالاها را چندین بار در سال افزایش می دهند. این به دلیل افزایش قیمت مواد اولیه ای است که محصولات از آن ساخته می شوند و همچنین نوسانات نرخ ارز. بنابراین، قیمت ها در فروشگاه همزمان با قیمت ها در کل بازار افزایش می یابد.
هنگام تشکیل سیاست قیمت گذارینرخ تورم سالانه نیازی به در نظر گرفتن ندارد. تنها کاری که باید انجام دهید این است که حاشیه را در یک سطح ثابت نگه دارید. در بسیاری از صنایع، افزایش قیمت یک محصول می تواند بسیار خطرناک باشد، زیرا می توانید بخش قابل توجهی از مشتریان را از دست بدهید. بنابراین، کارآفرینان تا جایی که ممکن است قیمت را پایین نگه می دارند و در نتیجه با ضرر عمل می کنند. در یک فروشگاه مواد غذایی، این مشکل عملا وجود ندارد. 
موارد منفی
- حجم کار. حجم زیادی از کار فروشگاهی در درجه اول با خرید و پذیرش کالا همراه خواهد بود. در عمل، میانگین افزایش قیمت محصولات غذایی بین 10 تا 20 درصد است. بنابراین، فروشگاه ها با توجه به حجم کالاهای فروخته شده سود می کنند. اگر خروجی گردش مالی بالایی داشته باشد، باید روزانه چندین خرید انجام شود. برای تسهیل کار، لازم است کالاها را در برنامه های تخصصی به عنوان مثال "1C Store" تحویل بگیرید.
- کمبود کالا. در اکثر فروشگاه ها، کمبود دلیل اصلی کاهش سود است. این ممکن است به دلیل سرقت خریداران، فروشندگان، اشتباه در دریافت کالا یا در کار صندوقدار باشد. برای جلوگیری از کمبود محصولات، لازم است مسئول سرقت کارکنان و مشتریان تعیین شود. همچنین شایان ذکر است که کمبود منجر به کاهش راندمان کارکنان می شود، زیرا به دنبال آن از حقوق کارکنان کسر می شود.
- کنترل تاریخ انقضا. از آنجایی که ماندگاری اکثر محصولات غذایی محدود است، لازم است یک سیستم کنترلی خاص در فروشگاه سازماندهی شود. مطابق با آن، کالاها به کالاهایی که می توانند فروخته شوند و کالاهایی که منقضی شده اند تقسیم می شوند. برخی از کالاهای آسیب دیده را می توان به تامین کننده بازگرداند. در هر صورت فروشگاه همیشه محصولاتی خواهد داشت که باید از فروش حذف شوند یا از حقوق افراد مسئول کسر شوند. انصراف ها و کسر حقوق و دستمزد می تواند به ضرر شما باشد.
- مراجع نظارتی. محصولات غذایی که در فروشگاه شما فروخته می شود، محصولات الکلی و تنباکو دارای تاریخ انقضای مشخصی هستند. پیگیری هر مورد از نظر فیزیکی غیرممکن است، بنابراین برخی تخلفات مربوط به اجرا ممکن است در فروشگاه رخ دهد. در صورت مشاهده تخلف، جریمه هایی باید پرداخت شود که امروز بسیار زیاد است.
چگونه فروشگاه خود را باز کنید - در ویدیوی زیر:
ثبت نام یک کارآفرین فردی یا LLC، مدارک لازم
ابتدا باید کسب و کار خود را ثبت کنید. اولین چیزی که نیاز دارید این است که شکل سازمان خود را انتخاب کنید (می تواند باشد). انتخاب فرم بستگی به این دارد که کدام فروشگاه را می خواهید باز کنید. اگر این یک نقطه پیاده روی است، یک کارآفرین فردی (کارآفرین فردی) کاملاً مناسب است. در صورتی که در آینده فروشگاه به شبکه تجارت، بهتر است LLC را انتخاب کنید.
برای اینکه کسب و کار شما قانونی باشد و مطابق با قانون باشد، باید مدارک زیر را جمع آوری و آماده کنید:
- گواهی ثبت شرکت سهامی خاص یا LLC.
- قرارداد اجاره یا خرید.
- گواهی از ایستگاه بهداشتی اپیدمیولوژیک.
- نتیجه گیری از آتش نشانی، تأیید می کند که اتاق با تمام استانداردهای ایمنی آتش نشانی مطابقت دارد و جان کارکنان و بازدیدکنندگان را تهدید نمی کند.
- قرارداد برای انعقاد اقدامات بهداشتی در محل.
- قرارداد حذف ضایعات مواد غذایی
- قرارداد جمع آوری زباله
- سوابق پزشکی کارکنان
- گوشه خریدار با همه مدارک لازم: مجوز برای فعالیت کارآفرینی، اطلاعات مرجع و قانونی ، کتاب بررسی و پیشنهادات ، اسناد فروش محصولات در فروشگاه ، گواهی نامه های ایستگاه بهداشتی و اپیدمیولوژیک مبنی بر انطباق محصولات با استانداردهای بهداشتی.
- گواهی فروش و محصولات تنباکو.
- گواهی های کیفیت
- گواهینامه ها و اسناد مربوط به صندوق.
- گواهی نامه برای ثبت نام در ثبت تجاری.
- اسناد ابزار دقیق.
انتخاب مکان و محل
وظیفه اصلی قبل از افتتاح یک فروشگاه، انتخاب مکان آن است. این چیزی است که درآمد به آن بستگی دارد. طبق آمار حدود 50 درصد سود بستگی به موقعیت نقطه دارد. اگر مکان به اشتباه انتخاب شود، کسب و کار را می توان سوخته در نظر گرفت.
برای انتخاب مکان مناسب، باید مناطق به اصطلاح ترجیحی در شهر خود را تجزیه و تحلیل کنید و یک فروشگاه در آنجا باز کنید.
همچنین باید یک فضای خرده فروشی را انتخاب کنید. انتخاب او بستگی به این دارد که کدام فروشگاه را می خواهید باز کنید. اگر مکان در فاصله پیاده روی باشد، محل باید کوچک انتخاب شود (30-50 متر مربع)، هنگام باز کردن یک سوپرمارکت یا مینی مارکت، مساحت آن باید از 150 تا 300 متر مربع باشد. متر
انتخاب جهت و قالب تجارت
سوپرمارکت به عنوان سودآورترین شکل فروشگاه در نظر گرفته می شود. چنین مغازه هایی را می توان هم در یک منطقه کوچک و هم در یک منطقه بزرگ باز کرد. برای خریدار، آنها از این نظر راحت هستند که همیشه می توانید به محصول نگاه کنید و اطلاعات مورد علاقه (به عنوان مثال ترکیب یا تاریخ انقضا) را بررسی کنید و تنها پس از آن هزینه آن را در صندوق پرداخت کنید.
اگر قصد دارید فقط محصولات خاصی را بفروشید، انتخاب قالب "ضد فروشنده" گزینه ایده آلی خواهد بود.
در چنین مواقعی خریداران به ویژه مستمری بگیران این فرصت را خواهند داشت که هنگام انتخاب کالای مناسب با فروشنده مشورت کنند. اگر فروشگاه شما دارای فروشندگان صمیمی باشد، جریان مشتریان زیاد خواهد بود.
انتخاب جهت تجارت و قالب فروشگاه مواد غذایی به نوع موسسه ای که قصد افتتاح آن را دارید و همچنین به مکان آن - در یک روستا، روستا یا شهر بستگی دارد.
تجهیزات لازم
برای نگهداری محصولات، باید خرید کنید تجهیزات مناسب. اول از همه، شما باید تجهیزات برودتی، قفسه ها، تجهیزات نقدی، فریزرها را خریداری کنید.
علاوه بر این، شما نیاز به خرید موجودی دارید: کمد، چرخ دستی و سبد برای مواد غذایی. اگر در فروشگاه محصولات خانگی (به عنوان مثال، سالاد، ماهی، گوشت) به فروش می رسد، قطعاً باید چاقو، تخته برش و سایر تجهیزات مشابه خریداری کنید.
استخدام
در صورتی که تجربه لازم در زمینه استخدام را ندارید، پیشنهاد می شود استخدام کنید کارگردانانکه در این امر مسلط است. علاوه بر این، او باید طیف محصولات را بشناسد، محیط کار را به درستی سازماندهی کند و آن را تا حد امکان بهینه کند.
مغازه باید استخدام شود چندین مشاور فروشبه طبقه معاملات، قابل تعویض فروشندگان - صندوقدار(اگر سوپرمارکت باز کنید). همچنین مراقبت کنید امنیت فروشگاه، که می توانید خودتان یا با تماس با آژانس های امنیتی خاص استخدام کنید. در صورت تمایل می توانید بیش از یک نفر را استخدام کنید. حرکت دهنده هاچه کسی کالا را تخلیه می کند.
چقدر است؟
در اینجا شما باید تمام درآمدها و هزینه هایی را که با کسب و کار شما همراه خواهد بود را به دقت تعیین کنید. به محض اینکه این تخمین تهیه شد، می توانید به باز کردن امتیاز خود فکر کنید.
هزینه های اساسی:
- اجاره اتاق - 100 هزار روبل در ماه.
- حقوق کارمندان - حدود 150 هزار روبل در ماه.
- هزینه خرید تجهیزات 300 هزار روبل است.
- هزینه غذا - 500 هزار روبل.
- هزینه های اضافی - 100 هزار روبل.
بر اساس برآوردهای تقریبی، ممکن است حداقل 1،150،000 روبل برای باز کردن مورد نیاز باشد.
نحوه تبلیغ یک امتیاز
به مغازه بازدرآمد ثابتی به ارمغان آورد، شما به یک جریان ثابت از مشتریان نیاز خواهید داشت. برای انجام این کار، باید تبلیغات مختلفی را انجام دهید که خروجی شما را از بقیه متمایز کند.
اول از همه، شما باید سعی کنید دهانه را تا حد امکان پر سر و صدا کنید. ورودی فروشگاه را می توان با بادکنک تزئین کرد، سازماندهی کرد اتفاقات جالب. یکی از بهترین گزینه ها مسابقه ای است که بازدیدکنندگان می توانند برنده شوند لوازم خانگی(کتری برقی، مایکروویو و ...).
حتما یک سیستم تخفیف در نظر بگیرید. بهترین گزینه صدور است کارت های تخفیفبرای تخفیف با اندازه مشخص
