A kiskérődzők tenyésztése (SRS) manapság egyre nagyobb népszerűségnek örvend. A juhtenyésztés különös figyelmet érdemel, mint egy kezdő gazdálkodó vállalkozás, mivel ez a piaci rés még nincs teljesen elfoglalva. Így a birkahús iránti kereslet a mai napig magas. Az alábbiakban elemezzük, hogyan indítsa el saját vállalkozását, mi szükséges ehhez, és hogy nyereséges lesz-e.
A juhtenyésztés relevanciája
A juhok tenyésztése vállalkozásként meglehetősen jövedelmezővé válhat, ha egy magánvállalkozó talál egy értékesítési helyet az állatállomány számára. Ezek lehetnek vágóhidak vagy magángazdaságok. Általánosságban elmondható, hogy a juhtenyésztés jelentősége azon a tényen alapszik, hogy Oroszországban ma már ritkábban tartanak ilyen állatállományt, mint a tehenek és sertések tenyésztését. A bárányhús iránt ugyanakkor meglehetősen nagy a kereslet, különösen, ha potenciális vásárlóként az éttermeket, húsfeldolgozó üzemeket, szupermarketláncokat tekintjük.
Ne hagyja figyelmen kívül a juhgyapjú későbbi forgalomba hozatalának lehetőségét. Jól vásárolják a juhgyapjúból készült termékeket gyártó vállalkozások. És bár az ilyen típusú termékek iránti kereslet nem különösebben magas, a gyapjú értékesítése továbbra is releváns a juhok tenyésztése során.
A vállalkozásfejlesztés kezdeti szakaszában nincs szükség nagy pénzügyi befektetésekre. Tehát, ha az állatállományt azért tenyésztik, hogy egy törzset szerezzenek és annak további értékesítését, akkor a költségek általában minimálisak. A juhok legelő állatok, és ha takarmányvásárlásra van szükségük, akkor csak télen. Ami a húsos juhtenyésztést illeti, az üzlet relevanciája itt nagy, és a költségek csak a vágófelszerelések és magának az állatállománynak a beszerzésére vonatkoznak.
Fontos: juhtenyésztési vállalkozás indításakor azonnal döntenie kell annak céljáról - húsértékesítés vagy fiatal állatok tenyésztése.
A juhtenyésztés előnyei
A húshasznú juhtenyésztésnek számos előnye van. A legalapvetőbb:
- Nagy a kereslet a bárány iránt, különösen a nagyvárosokban. Nincs azonban szezonalitás.
- Könnyű birkatartás. Itt az állatok táplálékkal szembeni igénytelenségéről és a fogva tartás körülményeiről van szó.
- Minimális kezdeti befektetés az üzletfejlesztésbe.
- Alacsony költségek az állattartás folyamatában.
- Alacsony verseny a magánvállalkozásoknak ebben a résében.
- Részvételi lehetőség a mezőgazdaság fejlesztését szolgáló hitelprogramban.
Az üzleti terv összetétele
Saját mezőgazdasági vállalkozás indítása előtt, a hibák és a téves számítások elkerülése érdekében, érdemes üzleti tervet készíteni a juh-tenyésztésre. A becslésnek a következő költségoszlopokat kell tartalmaznia:
- az összes szükséges dokumentum nyilvántartása;
- juhtartásra és legelőre szolgáló telek vásárlása vagy bérbeadása;
- állatállomány vásárlása;
- a szükséges felszerelés beszerzése;
- a munkások bére.
Ezenkívül az üzleti tervnek tartalmaznia kell információkat a termékek tervezett értékesítési csatornáiról és a vállalkozás várható bevételéről.
Pénzügyi terv
A 200 juh tartására vonatkozó hozzávetőleges pénzügyi terv így fog kinézni:
- legelő és földterület bérbeadása állatállomány számára - 100-120 ezer rubel;
- állat vásárlás - 400 ezer rubel;
- állattartó ól építése 55 ezer rubel;
- élelmiszert vásárolni télire 35-40 ezer rubel.;
- évi alkalmazotti fizetés 200 ezer rubel(feltéve, hogy minden típusú tevékenységet önállóan hajtanak végre, ez az oszlop felére csökken);
- Váratlan kiadások - 55 ezer rubel
Összesen: 870 ezer rubel.
A mezőgazdasági tevékenységek várható nyeresége így fog kinézni:
- bárányhús értékesítéséből származó bevétel - 300-350 ezer rubel;
- fiatal állatok értékesítéséből származó bevétel - 200 ezer rubel(4-5 ezer rubel fejenként);
- juhgyapjú értékesítéséből származó bevétel - 50 ezer rubel
Fontos: húsjuhok tenyésztésekor, figyelembe véve a hozzáértő háztartást, az üzletbe való kezdeti befektetés 2-3 év alatt megtérül.
Cégbejegyzés
A juhtenyésztés során feltétlenül be kell jegyezni egy magánvállalkozást. Regisztrálhat egyéni vállalkozót és parasztgazdaságot is. A regisztrációhoz a következő dokumentumokat kell elkészítenie:
- meghatalmazás az MFC-nél;
- egyéni vállalkozó vagy gazdaság bejegyzési kérelme;
- a vállalkozás tulajdonosának útlevele (másolat és eredeti);
- a vállalkozás tulajdonosának lakóhelyének bejegyzésére vonatkozó dokumentum;
- a SES engedélye;
- az előírt állami illeték befizetésének átvételét.
Földek keresése és bérbeadása gazdaságnak és legelőnek
A juhok tenyésztésének és tartásának optimális régiója Oroszországban a Sztavropol és a Krasznodar Terület, valamint a Kaukázus és Kalmykia. A mérsékelten meleg és napos éghajlat mérsékelt hideggel ideális feltételeket teremt a juhtartáshoz. Ugyanakkor hangsúlyozni kell, hogy ezeken a területeken a legelőkön hosszú a virágzás és a fű növekedési időszaka, ami lehetővé teszi az állati takarmány egyszerű elkészítését a téli időszakra. Más régiókban problémássá válhat a téli takarmány előkészítése és a hideg évszakban a juhok legeltetése.
A legelőterület kiválasztásánál figyelembe kell venni, hogy egy birka az utódaival évente körülbelül 1 ha területet igényel. Ugyanakkor fontos figyelembe venni, hogy minél északabbra található a megszerzett vagy bérelt földterület, annál drágább lesz az állatállomány fenntartása és tenyésztése.
Fontos: a gazdaság fenntartásához szükséges föld bérléséhez vagy vásárlásához finanszírozást lehet szerezni az egyik kényelmes hitelprogramon keresztül, amelyet sok orosz bank kínál ma alacsony kamatozás mellett.
Nyíráshoz, fejéshez, vágáshoz szükséges berendezések
Az állatállomány karámán kívül, amely nem lehet túl meleg, de védeni kell a huzattól és a ragadozóktól, speciális felszerelést kell vásárolnia a termékek további betakarításához. Tehát a vállalkozás céljától függően (ha juhot kell levágni) a következőket kell megvásárolni:
- Potbelly kályha karám fűtésére erős fagyok esetén.
- Füljelzők az állatok jelölésére.
- Kézi vagy automata fejőberendezés, az állatállomány számától függően.
- Eszközök a juhtej minőségének és mennyiségének helyes értékeléséhez.
- Tálok juh tőgy mosásához.
- Fiatal állatok etetésére szolgáló edények és cumik.
- Speciális kézi vagy automata berendezések az állatok nyírására (gépek vagy olló).
- Kefék és kaparók állati szőr ápolásához.
- Készülék az állatállomány vágás előtti elkábítására vagy kábító kockákra.
- Centrifugális tisztító gyapjú/nyálkás melléktermékek feldolgozásához.
- Shlyamovka gép a nyálkahártyák zúzására.
- Speciális kések hasított testek vágásához.
- Berendezés kész tetemek és hús tárolására.
- Automata kész hústermékek szállítására.
Fontos: minden felszerelést a gazdaság igényei szerint vásárolnak, és idővel beszerezhetők, ahogy a népesség növekszik.
Munkavállalók kiválasztása
Az állományban lévő juhok számától függően további munkások felvételére van szükség. Bár az állatokkal 100-150 bárány egy ember meg tudja csinálni. Általában a nyáj számára 250 fejből a következő munkavállalókra van szükség:
- juhász / juhtenyésztő (ha szükséges, és egy asszisztens neki);
- tejeslány vagy tejeslány;
- állatorvos;
- juhnyíró;
- hentes.
Fontos: egy tapasztalt dolgozó egyedül is megbirkózik az állatállomány legeltetésével, nyírásával és darabolásával. Ezzel párhuzamosan a bérek kifizetésének költségei is jelentősen csökkennek.
Milyen juhfajtát válasszak?
A juhfajta kiválasztását nagyon hozzáértően kell megközelíteni. Az a tény, hogy néhány közülük kifejezetten jó hústenyésztésre, míg néhányuk csak tej és gyapjú beszerzésére alkalmas. A tapasztalt gazdák azt javasolják, hogy fordítsanak figyelmet a következő juhfajtákra:
- Romanovskaya. A nagyon vastag gyapjú miatt a fajta alacsony hőmérsékleten tartható fűtetlen helyiségben. Ugyanakkor az ilyen birkák húsának növekedése még szerény étrend mellett is jelentős. Átlagosan 4 hónapig egy fiatal bárány gyarapszik 50 % az eredeti súlytól. Ezenkívül a Romanov juhok termékenysége magas. Ezenkívül a húsos juhfajták közé tartozik a barbadosi feketehasú, a zwartbles, a texel és a suffolk.
- kurd bárány. Ezek az állatok különösen alkalmasak a gyors állománynövekedésre, mivel a nőstények termékenysége jól fejlett. A juhokat gyakran használják húsnak. A hús százaléka ebben a juhfajtában a 60 –65 % .
- Edilbaevskaya juh. A fajta a húszsírhoz tartozik. A juhokat gyors növekedés és jó tejtermelés jellemzi. Körülbelül három hónap alatt egy fiatal kos elérheti a súlyát 190 kg.
- Hissar juhok. Üzbegisztánból hozták. Az ilyen üzbég juh húszsíros. Az üzbég juh tenyésztése ma népszerű Oroszországban.
- Katum juh. Sima szőrű, és kizárólag hússzerzés céljából tenyésztik.
Állatok kiválasztása és vásárlása
Az állatállomány vásárlása fontos pillanat a vállalkozás megszervezésében. Állatokat csak megbízható beszállítótól vásároljon, amely jó hírnévvel rendelkezik a piacon. Bízhat mind a már tapasztalt gazdálkodók személyes ajánlásaiban, mind a hálózaton található értékelésekben. Elsősorban a leendő gazdasághoz közeli régiók magángazdaságaiból vásárolnak juhot. Ez csökkenti az állatok szállításának költségeit.
Az állatállomány vásárlásakor fontos odafigyelni az állat bundájának minőségére, viselkedésére, életkorára. Az egészséges és aktív fiatal állatok általában vastag, egyenletes színű szőrrel rendelkeznek, mozgékonyak és aktívak.
Tipp: az állatállomány vásárlásakor igénybe veheti saját állatorvosa szolgáltatását, aki felméri az állatok állapotát.
Ami az állatállomány karbantartását és takarmányozását illeti, mindent a következő elvek szerint kell felépíteni:
- Az állattartó területnek közepesen tágasnak és világosnak kell lennie. Célszerű karámot létesíteni az állatállomány számára ütemben 3 m 2 egy fejre. Ugyanakkor egyáltalán nem szükséges intenzíven felmelegíteni a helyiséget. Elég, ha száraz és huzatmentes. Erős fagyok esetén szalmaágyat fektethet a padlóra.
- Fontos, hogy a juhakol padlófelülete legalább a talajréteg fölé emelkedjen 30 cm-rel.
- A karámban a hőmérséklet nem lehet magasabb +5 fok. Ez elegendő az állatállomány kényelmes beltéri tartózkodásához. A szaporodási időszakban a hőmérsékletnek kissé magasabbnak kell lennie: +15 … +18 fok.
- Fontos, hogy mesterséges világítást biztosítsunk a szarvasmarhák kényelmes éjszakai tartózkodása érdekében a juhászatban.
- Szükség esetén a karámokba beépíthető istálló válaszfalakra van szükség.
- Minden karámba adagolót és itatót kell felszerelni.
Az állatállomány gyors növekedéséhez és a fiatal állatok húshoz való gyors növekedéséhez fontos a megfelelő takarmányadag betartása. Valahogy így néz ki:
- 7:00 . Fiatal állatok etetése.
- 7:30 . Felnőttek etetése szilázssal.
- 10:30 . A nyájnak mennie kell az itatóhelyre.
- 13:00 . Haszonállatok takarmányozása szilázssal.
- 18:00 . A nyáj szálastakarmányozása.
Ez az etetési ütemterv a téli időszakra készült. A tavaszi-őszi időszakban a nyáj a legelőn legel. Csak éjszaka adnak a juhoknak szénát és koncentrátumot 1 kg/200 g arányban.Késő ősszel, amikor a fű már nem olyan lédús, a szarvasmarhákat szilázssal, gyökérnövényekkel és szénával egészítik ki.
Télen elegendő ételt kell készítenie. Átlagosan egy fej télen a következő takarmányozási sebességgel rendelkezik:
- széna - 200 kg.;
- siló - 300 kg.;
- koncentrált takarmány - 25 kg.
Fontos: ha a takarmányban penészesedés jeleit találjuk, azokat habozás nélkül meg kell semmisíteni. Ellenkező esetben az állatok etetése az állatok mérgezéséhez vezet.
Hogyan spóroljunk a takarmányon?
Pénzének nagy részét megtakaríthatja, ha elkészíti saját feedjét. Megvásárolható, de sok gazda inkább gabonaalapú takarmányt készít. A főzéshez a következőket kell venni:
- árpa - 3 rész;
- zab - 2 rész;
- búza - 2 rész;
- napraforgó torta - 1 rész;
- só - egy maroknyi;
- kalcium-kiegészítő - egy maroknyi.
Minden komponenst össze kell keverni és gondosan részletezni kell. A takarmány készen áll az állatoknak való kiosztásra.
Ezenkívül, ha a földterület lehetővé teszi, téli takarmányként takarmányrépát is ültethet.
levágás
A juhokat szakembernek kell levágnia és vágnia. Egy tapasztalt művezető gyorsan és minimális hulladékkal birkózik meg az állatállománysal. Általában az állatállományból 100 darab beszerezhető kb. 500 ezer rubel csak húsra. A további nyereség bevétel lesz 200 ezer gyapjú eladásából és kb 200 ezer a tej értékesítéséből, ha az állatállományt tenyésztés céljából tartják.
Fontos: az egészségügyi szabványok szerint minden friss húst csak hűtőszekrényben vagy fagyasztóban kell tárolni, speciális tartályokban.
A bárányt többféleképpen is értékesíthetjük:
- Termékek darabos értékesítése a piacon készpénzért és magasabb áron. Ez jövedelmezőbb, de ugyanakkor hosszú és problémás.
- Bárányhús ömlesztett kivitelezése éttermekbe vagy nagy kereskedelmi láncokba. Beleértve, lehetőség van birkahús értékesítésére félkész termékek gyártására szolgáló műhelyek számára.
- Hús ömlesztve értékesítése húsfeldolgozó üzemek számára. De itt általában nagy mennyiségű árura van szükség, ami nem mindig van egy magángazdálkodó hatáskörében. Ezenkívül a nagy húsfeldolgozó üzemek gyakran kérnek halasztott fizetést, vagy banki átutalással költenek pénzt.
- Hús értékesítése nagy mennyiségben saját üzleteiken keresztül az egész városban / régióban.
Fontos megérteni, hogy a juhgyapjú és a tej ára ma sokkal alacsonyabb, mint 50 évvel ezelőtt. Ezért az ilyen típusú termékek értékesítéséből származó bevétel csak kiegészítőnek tekinthető. Ezen kívül birkabőrt és trágyát is eladhat, ha van rá igény és vevő. Vagy az összes másodlagos terméket saját maga is feldolgozhatja, birkasajtot, gyapjúterméket stb.
Tipp: jó körülmények esetén a juhokat télig vagy akár kora tavaszig is el lehet tartani, majd levágni. Ebben az időszakban a bárányhús ára sokkal magasabb. Az ilyen üzleti tervezés sokkal jövedelmezőbb lesz.
A juhfarm buktatói
Minden kezdő gazdálkodónak meg kell értenie, hogy minden vállalkozás bizonyos mértékű kockázattal jár. Egy juhfarm esetében ezek a következő buktatók lehetnek:
- Időjárás. Az időjárás kiszámíthatatlansága zsákutcába sodorhatja a gazdát. Például a nyár hideg lehet, és egyáltalán nem süt a nap. Ebben az esetben a fű növekedése és minősége csökken. Ennek megfelelően az állattenyésztés legeltetése nem lesz olyan produktív. Ráadásul rossz időben nehezebb a télire szánt széna és egyéb takarmány betakarítása.
- Az állatállomány halála. A gazda tapasztalatlanságával a nyájban betegségek kezdődhetnek, amelyek következtében a juhok nagy része elpusztul. Itt nagyon fontos a hozzáértő állatorvos munkája.
- Nehézségek a másodlagos termékek értékesítésében. Gyapjúról, bőrről és tejről beszélünk. Ma alacsony a kereslet irántuk. Ezért meg kell próbálnia vevőt találni.
- A fajta inkonzisztenciája a bejelentett jellemzőkkel. Ez lehet például alacsony termékenység vagy alacsony súlygyarapodás az állatállomány minden egységére vonatkozóan.
Mindenesetre egy kezdő gazdálkodónak tisztában kell lennie az üzleti tevékenység lehetséges nehézségeivel.
Jövedelmezőség
Minél magasabb lesz a vállalkozás jövedelmezősége, annál kevesebb költséggel kell fizetni a dolgozókat. Azaz minél több munkát végez maga a gazda és családtagjai, annál nagyobb lesz a vállalkozás jövedelmezősége. Ezen túlmenően fontos előre előkészíteni a terepet a termékek értékesítésére. Nagyon jó, ha vannak vevők a másodlagos termékekre - gyapjúra, tejre és bőrre. Ebben az esetben a gyártás gyakorlatilag hulladékmentes lesz.
A bárányhús ára és kereslete a mai napig stabil maradt. Ezért a juhtenyésztési üzletág hozzáértő megszervezésével és irányításával az adott ötletből nyereséges termelés valósítható meg, és meglehetősen jó haszonra tehet szert, végül növelve az állományok számát.
