طرح کسب و کار برای قنادی "Glazur"

* محاسبات از داده های متوسط ​​برای روسیه استفاده می کنند

1903000 ₽

شروع سرمایه گذاری

800 000 ₽

175 000 ₽

سود خالص

12 ماه

دوره ی باز پرداخت

برای باز کردن 100 متر مربع خود متر با یک سالن مهمان برای 20 صندلی به 1.9 میلیون روبل نیاز دارد. این موسسه می تواند حدود 800 هزار روبل در ماه به ارمغان بیاورد که سود خالص آن 175 هزار روبل خواهد بود.

1. خلاصه پروژه شیرینی پزی

ماهیت این پروژه افتتاح قنادی خود در شهری با جمعیت بیش از 500 هزار نفر است. هدف از این طرح تجاری توجیه اثربخشی و سودآوری پروژه برای سرمایه گذاری است. قنادی در زمینی به مساحت 100 مترمربع اجاره ای واقع خواهد شد. متری که یک قنادی و یک سالن برای 20 بازدید کننده در آن قرار دارد. شاخص های یکپارچه پروژه در جدول آورده شده است. یکی

سرمایه اولیه پروژه شیرینی پزی 1903000 روبل است. پس انداز شخصی به عنوان منبع مالی استفاده خواهد شد. مدت تخمینی طرح تجاری 3 سال است. گردش مالی مورد انتظار قنادی 800 هزار روبل، سود خالص - 175 هزار روبل خواهد بود. بازده فروش 21 درصد خواهد بود. قرار است برای 12 ماه کار سرمایه گذاری را جبران کند.

جدول 1. شاخص های عملکرد یکپارچه

2. شرح صنعت و شرکت قنادی

شیرینی پزی یک مفهوم نسبتاً گسترده و چند جزئی است. طبق GOST روسیه، محصولات قنادی به گروه های زیر تقسیم می شوند: شکلات، کاکائو، شیرینی آردی و شیرینی شکر. ویژگی اصلی بازار قنادی مدرن، گذار از "امتیاز" محصولات شیرینی پزی به مصرف انبوه آنها است. به طور فزاینده ای، محصولات قنادی به جای یک لذت یا هدیه گران قیمت کمیاب، تبدیل به فست فود می شوند. با توجه به این موضوع و اینکه محصولات قنادی ماندگاری کوتاهی دارند و به شدت به تازگی وابسته هستند، کسب و کار شیرینی پزی برای مشاغل کوچک امیدوارکننده بوده و هست. تا همین اواخر، بازار قنادی ها رشد ثابتی داشته است. طبق گفته Alto-Group، از سال 2011 حجم تولید در تمام بخش های اصلی افزایش یافته است (شکل 1 را ببینید).

شکل 1. حجم تولید شیرینی در روسیه 2011-2014 (تن)

منبع: alto-group.ru

در پایان سال 2015، کارشناسان کاهش حجم تولید را مشاهده کردند. به طور کلی کاهش بازار طبق اعلام مرکز بازار قنادی حدود 1 درصد بوده است. به طور خاص، بر اساس محاسبات متخصصان INFOLine بر اساس داده های Rosstat، تولید بزرگترین گروه در ساختار تولید شیرینی - شکلات، کاکائو و محصولات قنادی شکری - نسبت به سال قبل 2.5 درصد کاهش داشته است. دلایل این وضعیت تضعیف پول ملی، کاهش درآمد مردم و کاهش قدرت خرید آن و در نتیجه کاهش مصرف شیرینی بود. در عین حال، در طول سال، واردات کلیه محصولات قنادی به کشور به نصف کاهش یافت و قیمت مصرف کننده به طور متوسط ​​24 درصد افزایش یافت (داده های CIIKR). شکلات (38٪) و کارامل (33-35٪) به ویژه به شدت افزایش یافتند. با توجه به افزایش قیمت کاکائو خام، تولید کنندگان شروع به ترجیح دادن دستور العمل های ارزان تر کردند و تولید محصولات با پر کردن و شکلات را افزایش دادند و مستقیماً از خود شکلات خودداری کردند. در مقایسه با شکلات، جهت مقاوم در برابر بحران معلوم شد که محصولات شیرینی پزی آردی ارزان تر است.

هدف از این طرح شیرینی پزی ساماندهی تولید و فروش محصولات قنادی خود در شهری با جمعیت بیش از 500 هزار نفر و کسب سود است. در اتاقی به مساحت 100 متر مربع یک قنادی با یک کافه برای 20 بازدیدکننده قرار می گیرد. مفهوم این پروژه، تولید محصولات شیرینی پزی بر اساس دستور العمل های خود و فروش آنها به مصرف کنندگان را به صورت نهایی و سفارشی فراهم می کند. از آنجایی که کافه شاپ مستقیماً در محل تولید قرار خواهد گرفت، مصرف کننده همیشه حق دارد روی خرید محصولات تازه حساب کند. مجموعه این قنادی شامل کیک و شیرینی آردی با مجموعه ای بیش از 110 نوع خواهد بود. با توجه به نامطلوب ترین شرایط بازار، تمرکز بر محصولات ارزان قیمت و دستور العمل های اصلی خواهد بود.

مخاطبین قنادی، ساکنین شهر، عمدتاً ساکن و کار در بخش مرکزی آن خواهند بود. مخاطبان هدف را می توان شهروندانی با سطح درآمد متوسط ​​توصیف کرد. اکثریت آسیای مرکزی را افراد 24 تا 45 ساله تشکیل می دهند، یعنی حلال ترین بخش جمعیت. با توجه به اینکه شیرینی پزی دارای ظرفیت تولید و گردش مالی کمی خواهد بود، برنامه ریزی شده است که در چارچوب یک IP با یک سیستم مالیاتی ساده ("درآمد منهای هزینه") فعالیت هایی را انجام دهد. پرسنل قنادی 6 نفر خواهد بود. کل هزینه های سرمایه گذاری برای افتتاح یک قنادی بالغ بر 1903000 روبل خواهد بود. از این تعداد، سرمایه گذاری در سرمایه در گردش - 300000 روبل. مقالات دقیق تر از هزینه های سرمایه گذاری پروژه در جدول آورده شده است. 2 طرح تجاری

جدول 2. کل هزینه های سرمایه گذاری پروژه

	نام	AMOUNT، مالش.
ویژگی
	تعمیر و طراحی محوطه
	نما کار می کند
تجهیزات
	تجهیزات کارگاه و اتاق مهمان
دارایی های نامشهود
	ثبت نام و ترخیص
سرمایه در گردش
	سرمایه در گردش
		1 903 000

3. شرح کالاها و خدمات قنادی

اساس مجموعه قنادی ها قنادی آردی - کیک (بیش از 100 نوع) و کیک (بیش از 10 نوع) خواهد بود. محصولات ما محصولاتی پر کالری، اما در عین حال سریع هضم با ارزش غذایی بالا، طعم عالی، ظاهر غیر معمول و عطر اشتها آور هستند. جرم کیک ها از 40 تا 120 گرم متفاوت است، کیک ها - از 500 تا 2000 گرم. روی میز. 3 محدوده قیمت قنادی و متغیر هزینه های تولید را نشان می دهد. این مجموعه نشانگر است و بسته به تقاضا، گنجاندن انواع جدید محصولات و غیره ممکن است تغییر کند. مجموعه اضافی قنادی شامل نوشیدنی های غیر الکلی است: قهوه، چای، میلک شیک و غیره.

جدول 3. طیف وسیعی از شیرینی

	تولید - محصول	شرح	هزینه های هر واحد، مالش.	حاشیه تجاری، %	هزینه واحد، مالش.
قنادی
کیک بیسکویت
	کیک "میکل آنژ"	کیک بیسکویت با ژله و توت
	کیک "آقای آجیل"	کیک بیسکویت با گردو
	کیک "قلعه هویج"	کیک بیسکویت با هویج، پنیر کوتیج، دارچین و آجیل
	کیک "ماجراجویی آلمانی"	کیک بیسکویتی با مایه شکلاتی، موز و کرم کره
	کیک شکلاتی کوچک	کیک بیسکویت با شکلات
	کیک "شاه شکلاتی"	کیک بیسکویت با شکلات و گیلاس
کیک شنی
	کیک "Sladkoedoff"	کیک ماسه ای با میوه های شیرین و آجیل
	کیک موریانه	کیک ماسه ای با شیر تغلیظ شده
	کیک "لعاب معجزه"	کیک ماسه ای با آیسینگ
کیک پفکی
	کیک پفکی "مفیستوفل"	کیک پف دار خامه ای با سورپرایز داخلش
	کیک ناپلئونی"	کیک پفی کلاسیک "ناپلئون" با کاسترد
کیک بیسکویت
	کیک بیسکویت	کیک بیسکویت در مجموعه ای
	کیک های کاستارد	کیک کاسترد در مجموعه ای
	کیک های نان کوتاه	کیک های شنی در مجموعه ای
	شیرینی پف دار	شیرینی پف دار در مجموعه
	سبدهای کیک	سبدهای کیک در مجموعه
	میلک شیک	میلک شیک در مجموعه
		قهوه در مجموعه
		چای در مجموعه
		آب میوه در مجموعه ای

مواد اولیه اصلی در صنعت شیرینی سازی آرد، تخم مرغ، شکر و کره خواهد بود. شیر و لبنیات، میوه ها، توت ها، آجیل و ... نیز استفاده خواهد شد. در محاسبات این طرح تجاری از میانگین قیمت مواد اولیه در روسیه تا دسامبر 2016 استفاده شده است.

4. فروش و بازاریابی قنادی

کانال فروش کلیدی قنادی در مرحله اولیه پروژه، کافه قنادی خود در کارگاه خواهد بود، در آینده قرار است محصولات را به فروشگاه های مواد غذایی در سطح شهر عرضه کند. طرح کسب و کار) برای سه سال پروژه طراحی شده است. قرار است تا چهارمین ماه کار به حجم های برنامه ریزی شده برسد.

جدول 4. طرح فروش 2017-2019

سال	2017		2018		2019
اصطلاح	در نوع	از نظر پولی، مالش.	در نوع	از نظر پولی، مالش.	در نوع	از نظر پولی، مالش.
نوع محصول
کیک ها

به عنوان ابزار بازاریابی برای جذب مخاطب هدف، برنامه ریزی شده است که از:

توزیع تراکت و کارت ویزیت؛

انجام تبلیغات با توزیع محصولات نهایی.

کسب درآمد تا
200000 روبل. یک ماه، داشتن سرگرمی!

روند 2020. کسب و کار سرگرمی هوشمند حداقل سرمایه گذاری بدون کسر یا پرداخت اضافی. آموزش کلید در دست.

از آنجایی که بازخورد مشتری برای عملکرد مؤثر قنادی مهم است، توصیه می‌شود شبکه‌های اجتماعی را که در آن عکس‌های محصولات شیرینی‌پزی قرار داده می‌شود، نگهداری کنید، جایی که بازدیدکنندگان می‌توانند در مورد انواع محصولات بازخورد بگذارند. همچنین امکان برگزاری مسابقات با قرعه کشی محصولات قنادی و یا گواهی خرید آنها وجود دارد. برای حفظ وفاداری مشتریان، برنامه ریزی شده است که کارت های تخفیف مارک دار ایجاد شود. برای جلب توجه مخاطبان در بدو شروع کار در روز افتتاحیه قنادی، کمپین تبلیغاتی با طعم رایگان شیرینی پزی برگزار می شود. 40 هزار روبل قبل از افتتاح موسسه برای اهداف تبلیغاتی هزینه می شود.

5. طرح تولید قنادی

یک قنادی با یک کافه در مرکز شهر و در اتاقی به مساحت 100 متر مربع قرار دارد. از این تعداد 55 متر مربع متر مغازه شیرینی فروشی 40 متری خواهد بود. متر توسط یک اتاق مهمان اشغال می شود که برای پذیرایی همزمان 20 بازدید کننده طراحی شده است. برای استقرار قنادی از محوطه ای که قبلاً به عنوان کافه استفاده می شد استفاده می شود و بنابراین نیازی به آوردن وسایل ارتباطی اصلی نیست. با این حال، اتاق مهمان و نمای ساختمان برای ایجاد هویت سازمانی برای قنادی نیاز به بازسازی دارد. هزینه کل تعمیرات بالغ بر 430 هزار روبل خواهد بود.

فرآیند فن آوری تهیه محصولات شیرینی پزی به دستور العمل خاص بستگی دارد. به طور کلی می توان آن را به 5 مرحله اصلی تقسیم کرد: آماده سازی محصول برای ورز دادن خمیر، ورز دادن خمیر، پخت محصول نیمه تمام، تهیه خامه، طراحی محصول. برای تجهیز مغازه شیرینی پزی، خرید تجهیزات به مبلغ 611000 روبل ضروری است. با در نظر گرفتن تجهیزات برای تهیه نوشیدنی، تجهیزات نقدی، ویترین مغازه ها و مبلمان اتاق مهمان، 1،043،000 هزار روبل مورد نیاز است. (جدول 5 طرح تجاری را ببینید).

جدول 5. فهرست تجهیزات

	نام	قیمت، مالش.	هزینه، مالش.
تجهیزات شیرینی پزی
	کوبنده
	کتری خامه ای
	مخلوط کن خمیر
	قنادی شکل می دهد
	فر شیرینی پزی کانوکشن
	اجاق برقی
	کابینت عایق
	دستگاه مالش
	یخچال
	الک آرد
	فریزر
	حمام شستشو
	موجودی تولید
	اگزوز چتر
	جدول تولید
تجهیزات برودتی برای طبقه تجاری
	قنادی ویترینی
	کابینت شیرینی پزی
	آب سرد کن
	کابینت یخچال بار
تجهیزات دیگر
	مبلمان برای بازدید کنندگان
	قهوه ساز
	تجهیزات نقدی / پایانه پرداخت بدون نقد
	نوار شمارنده
	فهرست
	میلک شیک میکسر
جمع:			1 043 000

به طور میانگین تولید 680 کیلوگرم کیک و 500 کیلوگرم کیک در ماه برنامه ریزی شده است. عامل فصلی بر حجم تولید تأثیر می گذارد. بنابراین، بیشترین بارگذاری کارگاه در آستانه تعطیلات سال نو و همچنین در ماه فوریه - مارس پیش بینی می شود.

6. طرح سازمانی قنادی

مسئولیت مدیریت قنادی و همکاری با تامین کنندگان بر عهده کارآفرین فردی خواهد بود. ساختار سازمانی شامل قنادان، فروشندگان، حسابدار و کارکنان پشتیبانی خواهد بود. روی میز. 6 پرسنل و حقوق و دستمزد را نشان می دهد. الزامات اصلی برای قنادی ها عبارتند از: وجود آموزش حرفه ای، دانش دستور العمل ها و فن آوری تولید، اصل عملکرد تجهیزات شیرینی پزی، روش های طراحی محصول.

جدول 6. کارکنان و حقوق و دستمزد

	موقعیت	حقوق، مالش.	کمیت، شخصی	FOT، مالش.
پرسنل تولید
	قنادی
کارکنان فروش
	فروشنده
کارکنان پشتیبانی
	زن نظافتچی
جمع:				145 000
کمک های امنیت اجتماعی:				43 800
مجموع با کسر:				188 800

7. طرح مالی قنادی

سرمایه گذاری در پروژه شیرینی پزی گلازور بالغ بر 1903000 روبل خواهد بود. اقلام هزینه تفصیلی در جدول 2 و جدول آمده است. 5 طرح کسب و کار کلیه شاخص های مالی اصلی در دوره اصلی فعالیت شامل جریان نقدی، درآمد، سود خالص، هزینه های ثابت و متغیر در پیوست 1 آورده شده است. 7) - اجاره، آب و برق، هزینه های تجاری، حسابداری، استهلاک، هزینه های مدیریت، پرداخت وام مستمری (برای مدت 36 ماه). استهلاک به صورت خط مستقیم در طول عمر مفید 5 سال محاسبه شد.

جدول 7. هزینه های ثابت قنادی

8. ارزیابی اثربخشی قنادی

اثربخشی پروژه را می توان بر اساس تجزیه و تحلیل برنامه مالی، جریان های نقدی و همچنین شاخص های ساده و یکپارچه پروژه قضاوت کرد (جدول 1 تجارت). تغییر در ارزش پول در طول زمان با استفاده از روش جریان نقدی تنزیل شده در نظر گرفته می شود. نرخ تخفیف 5 درصد است. گردش مالی مورد انتظار قنادی 800 هزار روبل است، سود خالص 175 هزار روبل، سودآوری فروش 21٪ است.

دوره بازپرداخت ساده (PP) و با تخفیف پروژه معادل 12 ماه می باشد. ارزش فعلی خالص (NPV) - 2،183،048 روبل، که یک ارزش مثبت است و از اندازه سرمایه گذاری اولیه فراتر می رود. نرخ بازده داخلی (IRR) 10.63 درصد است. جذابیت سرمایه گذاری پروژه را شاخص سودآوری (PI) نیز نشان می دهد که برابر با 1.15 و از 1 بیشتر است.

9. خطرات و تضمین های یک ایده کسب و کار شیرینی پزی

هم در مرحله آماده سازی و هم در دوره اصلی عملیات شیرینی پزی، این فعالیت با خطرات خاصی همراه است. ارزیابی آنها و همچنین اقدامات برای پیشگیری از آنها در جدول آورده شده است. هشت

جدول 8. خطرات احتمالی و راه های پیشگیری از آنها یا پیامدهای آنها

عامل خطر	احتمال وقوع	شدت عواقب	مناسبت ها
خرابی تجهیزات			خرید تجهیزات از تامین کننده مورد اعتماد، در دسترس بودن ضمانت ها، رعایت قوانین عملیاتی، استخدام پرسنل واجد شرایط
کمبود پرسنل واجد شرایط			جستجوی پرسنل در مرحله برنامه ریزی کسب و کار، وجود "ستون فقرات" تیم، ارائه شرایط مطلوب تر برای کارمندان نسبت به رقبا.
تاخیر در تعمیرات، افزایش برآورد		زیر میانگین	یک رویکرد دقیق برای انتخاب یک شرکت ساختمانی، انعقاد توافقنامه با یک مهلت ثابت برای تکمیل یک شی، یک برآورد ثابت
"فشار دادن" توسط رقبا (دامپینگ، جنگ های بازاریابی، کپی کردن منوی شرکت)			تبلیغات، حفظ سطح بالای خدمات، مشتری مداری، دریافت بازخورد از مشتریان، داشتن ایربگ مالی برای دوره اولیه کار، استفاده از تمامی مزیت های رقابتی، داشتن برنامه وفاداری
افزایش بی رویه اجاره بها			تجویز کلیه شرایط اجاره نامه در قرارداد، وضوح عبارت، در صورت لزوم - تنظیم قرارداد اجاره با مشارکت وکیل، انعقاد قرارداد بلند مدت با نرخ ثابت.
اضطراری، بلایای طبیعی	فوق العاده کم		نصب و راه اندازی اعلانات امنیتی و آتش نشانی با رعایت مقررات حریق

امروز 5926 نفر در حال مطالعه این تجارت هستند.

به مدت 30 روز این تجارت 254354 بار علاقه مند شد.

ماشین حساب سودآوری برای این تجارت

در فرآیند تولید کالا و خدمات، نیروی کار زندگی و گذشته صرف می شود. در عین حال هر شرکتی به دنبال کسب بیشترین سود ممکن از فعالیت های خود است. برای انجام این کار، هر شرکتی دو راه دارد: سعی کند محصول خود را با بالاترین قیمت ممکن بفروشد، یا سعی کند هزینه های تولید خود را کاهش دهد. هزینه های تولید.

بسته به زمان صرف شده برای تغییر میزان منابع مصرفی در تولید، دوره های کوتاه مدت و بلندمدت در فعالیت های شرکت وجود دارد.

کوتاه مدت یک بازه زمانی است که طی آن تغییر اندازه یک شرکت تولیدی متعلق به شرکت غیرممکن است، یعنی. تعداد هزینه های ثابتی که شرکت متحمل شده است. در یک دوره زمانی کوتاه، تغییرات در بازده تنها می تواند ناشی از تغییرات در هزینه های متغیر باشد. تنها با تغییر شدت استفاده از ظرفیت های خود می تواند بر روند و اثربخشی تولید تأثیر بگذارد.

در این دوره، شرکت می تواند به سرعت عوامل متغیر خود را تغییر دهد - میزان نیروی کار، مواد اولیه، مواد کمکی، سوخت.

در کوتاه مدت، مقدار برخی از عوامل تولید بدون تغییر باقی می ماند، در حالی که کمیت برخی دیگر تغییر می کند. هزینه ها در این دوره به ثابت و متغیر تقسیم می شوند.

این امر به این دلیل است که تأمین هزینه های ثابت توسط هزینه های ثابت تعیین می شود.

هزینه های ثابت. هزینه های ثابت به دلیل ماهیت تغییرناپذیری و مستقل بودن از تغییرات در حجم تولید نام خود را به خود اختصاص دادند.

با این حال، آنها به عنوان هزینه های جاری طبقه بندی می شوند، زیرا اگر بنگاه به اجاره یا مالکیت تأسیسات تولیدی مورد نیاز برای ادامه فعالیت های تولیدی خود ادامه دهد، بار روزانه آنها بر دوش شرکت است. هنگامی که این هزینه های جاری به صورت پرداخت های دوره ای به خود می گیرند، هزینه های ثابت پولی صریح هستند. اگر هزینه‌های فرصت مرتبط با مالکیت یک یا آن تسهیلات تولیدی که توسط شرکت خریداری شده است را منعکس کنند، هزینه‌های ضمنی هستند. در نمودار، هزینه های ثابت با یک خط افقی موازی با محور x نشان داده شده است (شکل 1).

برنج. 1. هزینه های ثابت

هزینه های ثابت عبارتند از: 1) هزینه دستمزد پرسنل مدیریت. 2) پرداخت اجاره؛ 3) حق بیمه؛ 4) کسر استهلاک ساختمان ها و تجهیزات.

هزینه های متغیر

علاوه بر هزینه های ثابت، شرکت ها متحمل هزینه های متغیر نیز می شوند (شکل 2.). هزینه های متغیر می توانند به سرعت در یک شرکت با اندازه معین با تغییر خروجی تغییر کنند. مواد خام، انرژی، دستمزد ساعتی نمونه هایی از هزینه های متغیر در اکثر شرکت ها هستند. بستگی به شرایط خاص دارد که کدام هزینه ها ثابت و کدام متغیر است.

شکل 2. هزینه های متغیر

داده های تقریبی:

• درآمد ماهانه - 180000 روبل.
• سود خالص - 86720 روبل.
• هزینه های اولیه - 255000 روبل.
• بازپرداخت - از 3 ماه.

این بیزینس پلن، مانند سایر طرح های موجود در بخش، شامل محاسبات میانگین قیمت ها است که ممکن است در مورد شما متفاوت باشد. بنابراین، توصیه می کنیم محاسبات کسب و کار خود را به صورت جداگانه انجام دهید.

در این مقاله یک طرح تجاری دقیق برای یک قنادی کوچک با محاسبات ترسیم خواهیم کرد.

شرح خدمات

این سازمان به سفارش پخت کیک، پنکیک و کلوچه مشغول است. ما در حال بررسی وضعیتی هستیم که در آن یک کارآفرین خصوصی به طور مستقل محصولاتی را برای فروش آماده می کند. او کارمند اضافی ندارد. تنها آرزوی یک آشپز خوب برای تبدیل شدن به یک فروشنده واقعی شیرینی وجود دارد. ما اجاره محل را در نظر می گیریم، اما در صورت وجود می توانید از محل خود نیز استفاده کنید.

تحلیل بازار

واقعیت های امروزی نشان می دهد که باز کردن و ماندن در قنادی با یک قنادی ساده تقریبا غیرممکن است. این به دلیل رقابت بسیار بالا در صنعت است.

با در نظر گرفتن داده های تحلیلی، می توان نتیجه گرفت که صنعت امروز در حال توسعه نیست. اشباع در بازار وجود داشت. از سال 2000 هیچ رشدی وجود نداشته است. حتی شهرهای کوچک هم از شیرینی پزی اشباع شده اند.

رقابت در این صنعت به ترتیب بسیار قوی است و نیازها برای محصولات بالاست. چگونه یک کارآفرین خصوصی با حجم تولید کم می تواند خریداران را جذب کند؟ اول از همه، انحصاری بودن محصولات ارائه شده است. چرا مردم حاضر به خرید چنین محصولی هستند؟ زیرا فروشگاه های بزرگ همین کالاها را به مشتری عرضه می کنند. آنها تنوع ندارند، به طور دقیق تر، تنوع وجود دارد، فقط در سوپرمارکت های بزرگ همان چیزی را می فروشند که در یک مغازه تجاری کوچک. به طور کلی، این یک تنوع بسیار نسبی است.

مردم چیز خاصی می خواهند که فقط برای آنها ساخته شود. بنابراین، امروزه کیک های ماستیک، محصولات با عکس، نقاشی، اسباب بازی های کوچک، مجسمه ها بسیار محبوب هستند. کل فرآیند چگونه پیش می رود؟ شخص در مورد وزن مورد نیاز، خود رویداد به فروشنده می گوید. همچنین به ویژگی های خاص زندگی فرد یا افرادی که این کیک برای آنها تهیه می شود نیز توجه می شود. همین اتفاق در مورد پخت کلوچه های کوچک، پنکیک نیز می افتد.

یک مزیت مهم این است که در واقع تولید مستقیماً به تعداد مشتریان بستگی دارد. یعنی می توانید به تعداد مورد نیاز محصول را پیش خرید کنید.

البته، با نگاهی به داده های تقاضای مصرف کننده، می توانید متوجه شوید که کیک و شیرینی تنها 8 درصد را تشکیل می دهند. اما آیا واقعا اینقدر بد است؟

اولاً، کارآفرین ما در چنین حجم زیادی آشپزی نمی کند تا تعداد زیادی مشتری را فراهم کند. تعداد مصرف کنندگان بسیار بیشتر از تعداد محصولات تولیدی خواهد بود. این به شما امکان می دهد قیمت خوبی برای کیک های دست ساز تعیین کنید.

ثانیاً در بخش شیرینی و بیسکویت بیشترین تقاضا وجود دارد. در عین حال رقابت بزرگی وجود دارد. بیشتر بازار را کارخانه های بزرگ شیرینی پزی اشغال کرده اند. رقابت با آنها بسیار دشوار است. و سود حاصل از فروش کمتر از هنگام تهیه کیک خواهد بود.

بنابراین، چه کسی مصرف کننده اصلی شیرینی یک کارآفرین خصوصی خواهد شد؟

این ممکن است شامل افرادی با سطح درآمد متوسط ​​و بالاتر از متوسط ​​باشد. به عنوان یک قاعده، افراد خانواده برای تولد، سالگرد، روز نام کیک سفارش می دهند. باید به خانواده هایی که فرزندان کوچک دارند توجه جدی شود. والدین، به عنوان یک قاعده، رویکردی بسیار مسئولانه برای آماده کردن تعطیلات برای فرزند خود دارند. یک کیک دست ساز با شخصیت های کارتونی مورد علاقه مطمئنا کودک را خوشحال می کند.

البته رقابتی وجود نخواهد داشت. سه رقیب اصلی وجود دارد:

1. مغازه ها و سوپرمارکت های بزرگ . اما یک کارآفرین خصوصی به دلیل انحصار، رویکرد فردی، کیفیت و تازگی ایده‌های مورد استفاده، برنده پیشینه خود خواهد بود.
2. قهوه خانه ها و سایر مراکز پذیرایی . آنها را می توان با جدا کردن طاقچه خریداران از بین برد. همه حاضر نیستند جشن را در یک کافه جشن بگیرند، بسیاری این کار را در خانه انجام می دهند. بله، و کیک کمی ارزان تر خواهد بود و طعم آن بهتر خواهد بود.
3. سایر کارآفرینان خصوصی - قنادی . امروزه چنین افرادی بیشتر و بیشتر می شوند. شما می توانید با آنها مبارزه کنید. تهیه کیک های سفارشی ضروری است تا مردم بارها و بارها بیایند. بله، و مشتریان می توانند متقاضیان جدید بیاورند. در این تجارت، دهان به دهان است که موتور اصلی تبلیغات است. بنابراین تنها چیزی که از شیرینی پزی لازم است این است که کار خود را با عشق انجام دهد.

تحلیل SWOT

شخصی که می داند چگونه کیک های خوشمزه بپزد، اغلب می ترسد تجارت خود را باز کند. و او هر دلیلی برای این کار دارد. قبل از سازماندهی یک تجارت، باید حوزه، وضعیت بازار را با جزئیات مطالعه کنید و در نهایت، توانایی های خود را ارزیابی کنید و مشکلات احتمالی را در نظر بگیرید.

همه عوامل را نمی توان کنترل کرد. کسانی هستند که باید با آنها کنار بیایید یا سعی کنید از آنها دوری کنید.

عوامل خارجی عبارتند از:

1. فرصت ها:

• امکان استفاده از منابع مختلف (تعداد زیاد تامین کننده).
• فعالیت کم رقبا (به این معنی که تولیدکنندگان دیگر تولیدات خود را توسعه می دهند و مبارزه درون طبقاتی را به راه نمی اندازند).
• کنترل کامل هزینه ها و درآمد خود را.
• تقاضای بالا برای محصول.
• تازگی این ایده، "خوشمزه" آن است.
• توانایی توسعه محصولات جدید، دستور العمل ها، انواع.
• رشد درآمد
• عشق مصرف کننده به چیزهای منحصر به فرد.
• تعداد زیادی محدودیت، نیاز به صدور گواهینامه.
• تقاضای ثابت برای محصولات تولیدی (در داخل صنعت).

1. تهدیدات:

• ورود به بازار بسیار سخت است (این به دلیل اجرای مدارک لازم است).
• ظهور سایر کارآفرینان فردی با همین ایده.
• ظهور الزامات جدید، استانداردهای محصولات تولیدی.
• تشدید کار در این صنعت، با ظهور قوانین جدید، SanPins همراه است.
• حساسیت بالای کسب و کار به شرایط خارجی.

عواملی نیز وجود دارد که خود کارآفرین می تواند آنها را تنظیم کند. به آنها داخلی نیز می گویند. این شامل:

1. نقاط قوت:

• صلاحیت کارآفرین، که کیفیت محصولات را تعیین می کند.
• سطح انگیزه بالا.
• عملکرد بالا.
• استفاده از موثرترین روش های تبلیغاتی
• انحصار محصول
• کار با تامین کنندگان محصول قابل اعتماد.
• استفاده از تجهیزات مدرن با کیفیت بالا.
• سابقه کار در صنعت (شیف پز).
• کار با یک بخش خاص
• سود به خود کارآفرین بستگی دارد.
• هزینه ها در صورت شکست حداقل خواهد بود.

1. نقاط ضعف:

• نیاز به سرمایه گذاری اولیه
• هیچ استراتژی مشخصی وجود ندارد.
• بی تجربگی به عنوان یک کارآفرین.
• کانال های فروش ایجاد نشده است.

اول از همه، کارآفرین باید سوالات زیر را حل کند:

1. مجموعه ای را توسعه دهید . بهتر است یک نمونه کار با کار خود، یک لیست قیمت با ترکیب دقیق، وزن، منو و ویژگی ها ایجاد کنید. این نه تنها کسب و کار شما را قابل ارائه تر می کند، بلکه باعث احترام و احترام مشتریان نیز به آن می شود.
2. به فناوری توجه کنید . رعایت همه استانداردها بسیار مهم است نه نقض قانون. در این مرحله بررسی قوانین موجود ضروری است. می توانید از خدمات یک تکنسین استفاده کنید.
3. تامین کنندگان محصول را بیابید . این اولاً به کاهش هزینه ها کمک می کند و ثانیاً کیفیت مواد اولیه مصرفی را تضمین می کند. ارزش این را دارد که کمی زمان صرف کنید اما یک تامین کننده عالی با تمام گواهینامه های مورد نیاز پیدا کنید. می توانید به فروشگاه های مواد غذایی محلی بروید و قیمت ها را مقایسه کنید.
4. زود به دنبال مشتری باشید . این را می توان در مرحله صدور گواهینامه، جستجوی محل انجام داد.

ارزیابی فرصت

در مورد احتمالات چه می توان گفت؟ خود کارآفرین می تواند در هر زمانی از شبانه روز کار کند. همه چیز به تعداد سفارشات بستگی دارد. حالت کار را می توان نامنظم نامید.

یک کارآفرین خصوصی لازم نیست نگران فصلی بودن کار باشد. تعداد مصرف کنندگانی که او می توانست کیک بپزد بسیار بیشتر است.

بر اساس تجربه بسیاری از «شیرینی فروشان خصوصی» آخر هفته هم کار می کنند. و در چنین روزهایی تعداد سفارشات به طرز محسوسی بیشتر می شود.

در هر نقطه از شهر می توانید کار پیدا کنید. نکته اصلی در اینجا رعایت تمام استانداردهای بهداشتی است. شما همچنین باید به هزینه آن نگاه کنید. نباید خیلی بزرگ باشه شما می توانید یک اتاق معمولی بگیرید و مطابق با همه هنجارها و قوانین، آن را به شکل مناسبی درآورید.

مهم است که به یاد داشته باشید که امکانات یک فرد نامحدود نیست. اگر تقاضا خیلی زیاد است، می توانید شیرینی پزی دیگری را استخدام کنید و با هم شاهکارهایی خلق کنید.

در آینده می توانید به توسعه بسته بندی خود فکر کنید.

جنبه های سازمانی و قانونی

1. از آنجایی که کارآفرین تنها خواهد بود، بهتر است انتخاب کند. علاوه بر این، اگر او هرگز کسب و کار خود را نداشته است، می تواند از معافیت های مالیاتی استفاده کند، اما بعداً در مورد آن بیشتر خواهد شد. شما باید کدهای OKVED زیر را مشخص کنید:

• 15.81 - تولید نان و آرد فرآورده های قنادی ذخیره سازی غیر بادوام.
• 52.24.2 - فروش خرده قنادی.

1. ما سیستم مالیاتی را انتخاب می کنیم (UTII نیز امکان پذیر است، اما تعطیلات مالیاتی برای آن اعمال نمی شود). سازمان ما به تولید کالا مشغول است، به این معنی که می تواند واجد شرایط تعطیلات مالیاتی باشد. از کجا شروع کنیم؟ از مطالعه قانون تعطیلات مالیاتی. بسیار مهم است که ببینید آیا در شهر شما پذیرفته شده است یا خیر. به یاد داشته باشید که می توانید از نرخ مالیات 0% فقط برای 2 دوره مالیاتی استفاده کنید. ما در این طرح تجاری بر اساس نرخ 0 درصد محاسبه را انجام خواهیم داد.
2. استفاده کنید لازم نیست. شما می توانید خود را به BSO محدود کنید. این امر باعث صرفه جویی در هزینه خرید صندوق و نگهداری آن می شود.
3. ما تمام الزامات SES را مطالعه می کنیم، مجوز مناسب را دریافت می کنیم ( لازم نیست، اما هنوز یک روز چک وجود خواهد داشت، بنابراین بهتر است از قبل آماده شوید). به یاد داشته باشید که FEZ باید محدوده محصولات را (در برنامه) نشان دهد.
4. گواهی انطباق تولید با الزامات موجود ضروری است.
5. تجهیزات نیز باید دارای گواهینامه (روسیه!) باشد.
6. توسعه نقشه های تکنولوژیکی ظروف تولیدی باید مورد توافق قرار گیرد (این مربوط به دستور العمل است).
7. باید با سازمانی که ضدعفونی، ضدعفونی و خشک‌سازی را انجام می‌دهد، قرارداد منعقد شود.
8. بدون مجوز کار نیازی نیست.
9. ایجاد برنامه ای برای نظارت بر رعایت استانداردهای بهداشتی در شرکت ضروری است.

برنامه ی بازاریابی

سیاست قیمت:

برای تعیین هزینه، باید درک کنید که مردم مایلند پول خوبی برای کالاهای با کیفیت بپردازند. هزینه به وضوح بالاتر از میانگین بازار خواهد بود. آیا کسی باور می کند که یک کیک خوشمزه، با کیفیت و منحصر به فرد می تواند 300 روبل قیمت داشته باشد؟ برای مردم، هزینه، برعکس، شاخص خاصی از کیفیت خواهد بود.

هنگام توسعه یک استراتژی تبلیغاتی، باید بدانید که نیازی به استفاده از انواع تبلیغات ندارید. این کار موثر نخواهد بود و همچنین هزینه ها را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.

1. وب سایت خود را ایجاد کنید . ارزش پس انداز ندارد. ارزش اعتماد به یک حرفه ای را دارد که با پول خوب یک سایت "خوشمزه" درست می کند. ارزش آن را دارد که دائماً آن را پر کنید - عکس ها و نظرات مشتریان خود را اضافه کنید. البته مهم است که سایت خود را به گونه ای معرفی کنید که تا حد امکان بازدید کننده داشته باشد.
2. باز کردن یک گروه در یک شبکه محبوب . کار با جامعه از بسیاری جهات شبیه به کار با سایت خواهد بود - عکس ها، گزارش ها، قیمت ها، ترکیب ها. با کمک تبلیغات درون شبکه می توانید مشترکین جدید جذب کنید.
3. تبلیغات متنی . با آن می توانید سایت خود را که اطلاعات تماس در آن قرار دارد یا یک گروه را تبلیغ کنید.
4. "شفاهی" . این روش نقش بسزایی دارد. مدیریت آن به تنهایی غیرممکن است. اما برای تأثیر - بسیار یکنواخت. شما فقط باید کار خود را دوست داشته باشید، آن را با عشق انجام دهید! هر چه مشتریان راضی تر باشند، مشتریان جدید بیشتر می شوند. بر اساس حرفه ای بودن قنادی، تعداد آنها به طور تصاعدی در حال افزایش است.
5. تبلیغات، تخفیف، پاداش . این روش به شما امکان می دهد پایگاه مشتری خود را توسعه دهید. همراه با روش قبلی، اینها موتورهای تبلیغاتی واقعی خواهند بود. با گذشت زمان، تبلیغات متنی ممکن است به سادگی مورد نیاز نباشد.

محاسبه درآمد پیش بینی شده

ما از این واقعیت پیش خواهیم رفت که یک سرآشپز شیرینی پزی می تواند از 1 تا 6 کیک در روز بپزد. البته همه چیز در اینجا به سطح مهارت بستگی دارد. میانگین وزن کیک حداقل 2 کیلوگرم است. بنابراین میانگین بازده چیزی شبیه به این خواهد بود:

برنامه تولید

شرایط لازم برای محل مانند مینی نانوایی است:

• بدون زیرزمین
• باید یک سیستم تهویه وجود داشته باشد.
• داشتن آب سرد و گرم و همچنین فاضلاب واجب است.
• سقف ها باید سفید و دیوارها کاشی کاری شوند.
• در تولید باید توالت و انبار وجود داشته باشد.

تعمیرات باید مطابق با الزامات SES و بازرسی آتش سوزی انجام شود.

از تجهیزاتی که نیاز دارید:

• پخت؛
• میکسر؛
• جداول;
• یخچال

این موجودی شامل لوازم دکوری، کارد و چنگال نیز خواهد بود.

طرح سازمانی

طرح مالی

فراموش نکنید که ما سیستم مالیاتی ساده را انتخاب کرده ایم و مستحق تعطیلات مالیاتی هستیم. یعنی سود خالص برابر با 89800 روبل خواهد بود.

در مورد حق بیمه کارآفرین. برای مبلغ کمتر از 300000 روبل (بسته به نوع سیستم مالیاتی ساده انتخاب شده، پایه درآمد نیز تخصیص داده می شود) پرداخت ها خواهد بود:

• به صندوق بازنشستگی - 19،356.48 روبل؛
• در FFOMS - 3796.85 روبل؛
• در TFOMS در سال 2016، مشارکت پرداخت نمی شود.

در مجموع، مبلغ کل مشارکت: 23،153.33 روبل.

از درآمدهای بیش از 300000 روبل، کمک های زیر پرداخت می شود:

• هیچ پرداختی در FFOMS وجود ندارد.
• در PF - 1٪ از مقدار درآمد، منهای این 300000 روبل.

بنابراین، درآمد سالانه خواهد بود: 180000 * 12 = 2160000 روبل.

ما هزینه ها را در محاسبات خود لحاظ نمی کنیم. در یک مورد خاص، همه چیز به سیستم مالیاتی انتخاب شده بستگی دارد.

بنابراین، پرداخت های بیمه خواهد بود: 23،153.33 + (2،160،000 - 300،000) * 0.01 \u003d 41،753.33 روبل. یادآوری می کنیم که این پرداخت های بیمهنه در یک ماه اما برای کل سال.

بیایید میانگین ارزش ماهانه پرداخت ها را برای محاسبه سودآوری در نظر بگیریم: 3480 روبل.

سودآوری: 86,720/180,000 = 48.18%.

بازپرداخت: 255000/86720 = 2.94. افتتاح یک فروشگاه شیرینی در 3 ماه نتیجه خواهد داد.

خطرات

چشم انداز روشن است. اما مهم است که در مورد خطرات احتمالی فکر کنید. مهم ترین خطرات عبارتند از:

1. رشد هزینه . با افزایش قیمت مواد اولیه و اجاره همراه خواهد بود. شما می توانید با عقد قراردادهای بلندمدت برای اجاره محل و تامین مواد اولیه از خود محافظت کنید.
2. رشد رقابت. مهم است که با پایگاه مشتری کار کنید، آن را دوباره پر کنید، به مشتریان عادی خود تخفیف، تبلیغات، پاداش ارائه دهید (به عنوان مثال، پس از خرید 4 کیک، پنکیک یک هدیه است!). کیفیت را فراموش نکنیم.
3. تغییر قانونی . هیچ راهی برای محافظت از خود وجود ندارد. اما شایان ذکر است که وکلای مجرب همیشه می توانند کمک کنند.
4. خطرات تکنولوژیکی (خرابی تجهیزات). همه چیز در اینجا بسیار ساده تر است. در صورت وجود چنین نیازی، خرید تجهیزات جدید دشوار نخواهد بود.
5. خطر تاخیر در تحویل . ما تشکیل سهام تجاری را فراموش نمی کنیم، ما به دنبال یک تامین کننده قابل اعتماد هستیم، ما تاخیر در تحویل را در قرارداد و "تحریم های" بعدی برای تامین کننده نشان می دهیم.

مهم:به یاد داشته باشید که می توانید به تنهایی یک طرح تجاری برای کسب و کار خود بنویسید. برای این کار، مقالات را بخوانید:

آخرین درخواست:همه ما انسان هستیم و می توانیم اشتباه کنیم، چیزی را نادیده بگیریم و غیره. اگر این طرح کسب و کار یا موارد دیگر در این بخش برای شما ناقص به نظر می رسد، به شدت قضاوت نکنید. اگر تجربه ای در این یا آن فعالیت دارید یا نقصی می بینید و می توانید مقاله را تکمیل کنید، لطفاً در نظرات به ما اطلاع دهید! تنها از این طریق می توانیم به طور مشترک برنامه های تجاری را کامل تر، دقیق تر و مرتبط تر کنیم. با تشکر از توجه شما!

قیمت هزینه- هزینه اولیه آن هزینه هایی که شرکت برای تولید یک واحد خروجی متحمل می شود.

قیمت- معادل پولی انواع هزینه ها، از جمله برخی از انواع هزینه های متغیر.

قیمت- معادل بازار ارزش عمومی پذیرفته شده محصول ارائه شده.

هزینه های تولید- اینها هزینه ها، مخارج نقدی هستند که باید برای ایجاد آنها انجام شود. برای (شرکت) آنها به عنوان پرداخت برای به دست آمده عمل می کنند.

هزینه های خصوصی و عمومی

هزینه ها را می توان از منظرهای مختلف بررسی کرد. اگر از دیدگاه یک بنگاه منفرد (تولیدکننده منفرد) بررسی شوند، ما در مورد هزینه های خصوصی صحبت می کنیم. اگر هزینه ها از دیدگاه جامعه به عنوان یک کل تحلیل شود، در نتیجه، نیاز به در نظر گرفتن هزینه های اجتماعی وجود دارد.

اجازه دهید مفهوم اثرات خارجی را روشن کنیم. در شرایط بازار، رابطه خرید و فروش ویژه ای بین فروشنده و خریدار ایجاد می شود. در عین حال، روابطی به وجود می آید که با واسطه شکل کالایی صورت نمی گیرد، اما تأثیر مستقیمی بر رفاه افراد دارد (عوامل خارجی مثبت و منفی). نمونه ای از اثرات خارجی مثبت، هزینه های تحقیق و توسعه یا آموزش متخصصان است، نمونه ای از اثرات خارجی منفی، جبران خسارت ناشی از آلودگی محیط زیست است.

هزینه های عمومی و خصوصی تنها در صورت عدم وجود اثرات خارجی، یا اگر مجموع اثر آنها برابر با صفر باشد، مطابقت دارند.

هزینه های عمومی = هزینه های خصوصی + عوامل خارجی

متغیرهای ثابت و کل هزینه ها

هزینه های ثابت- این یک نوع هزینه است که یک شرکت متحمل می شود. توسط خود شرکت تعیین شده است. تمام این هزینه ها برای تمام چرخه های تولید کالاها معمولی خواهد بود.

هزینه های متغیر- اینها انواع هزینه هایی هستند که به طور کامل به محصول نهایی منتقل می شوند.

هزینه های عمومی- هزینه های متحمل شده توسط شرکت در یک مرحله از تولید.

عمومی = ثابت + متغیر

هزینه فرصت

هزینه های حسابداری و اقتصادی

هزینه های حسابداریبهای تمام شده منابعی است که توسط شرکت به قیمت واقعی آنها استفاده می شود.

هزینه های حسابداری = هزینه های صریح

هزینه های اقتصادی- این هزینه سایر کالاها (کالاها و خدمات) است که می توان با سودآورترین استفاده های جایگزین ممکن از این منابع به دست آورد.

هزینه های فرصت (اقتصادی) = هزینه های آشکار + هزینه های ضمنی

این دو نوع هزینه (حسابداری و اقتصادی) ممکن است با یکدیگر همخوانی داشته باشند یا نباشند.

اگر منابع در یک بازار رقابتی آزاد خریداری شوند، آنگاه قیمت واقعی بازار تعادلی که برای کسب آنها پرداخت می شود، قیمت بهترین جایگزین است (اگر اینطور نبود، منبع به خریدار دیگری می رسید).

اگر قیمت‌های منابع به دلیل نقص بازار یا مداخله دولت با تعادل برابر نباشد، ممکن است قیمت‌های واقعی هزینه بهترین گزینه‌های رد شده را منعکس نکنند و ممکن است بیشتر یا کمتر از هزینه فرصت باشند.

هزینه های آشکار و ضمنی

از تقسیم هزینه ها به هزینه های جایگزین و حسابداری، طبقه بندی هزینه ها به صریح و ضمنی به شرح زیر است.

هزینه های صریح با مقدار هزینه های پرداخت منابع خارجی تعیین می شود، یعنی. منابعی که متعلق به شرکت نیست به عنوان مثال، مواد خام، مواد، سوخت، نیروی کار و غیره. هزینه های ضمنی توسط هزینه منابع داخلی تعیین می شود، به عنوان مثال. منابع متعلق به شرکت

نمونه ای از هزینه ضمنی برای یک کارآفرین حقوقی است که می تواند در حین کار برای استخدام دریافت کند. برای صاحب اموال سرمایه ای (ماشین آلات، تجهیزات، ساختمان ها و غیره) نمی توان هزینه های قبلی برای تملک آن را به هزینه های صریح دوره جاری نسبت داد. با این حال، مالک هزینه های ضمنی را متحمل می شود، زیرا می تواند این ملک را بفروشد و درآمد حاصل از آن را با سود در بانک سپرده گذاری کند یا آن را به شخص ثالث اجاره دهد و درآمد دریافت کند.

هزینه های ضمنی که بخشی از هزینه های اقتصادی است، باید همیشه در تصمیم گیری های جاری در نظر گرفته شود.

هزینه های صریحهزینه های فرصت به صورت پرداخت نقدی به تامین کنندگان عوامل تولید و محصولات واسطه ای است.

هزینه های صریح عبارتند از:

• دستمزد کارگران
• هزینه های نقدی برای خرید و اجاره ماشین آلات، تجهیزات، ساختمان ها، سازه ها
• پرداخت هزینه های حمل و نقل
• پرداخت های اشتراکی
• پرداخت تامین کنندگان منابع مادی
• پرداخت خدمات بانک ها، شرکت های بیمه

هزینه های ضمنیهزینه فرصت استفاده از منابع متعلق به خود شرکت است، یعنی. هزینه های پرداخت نشده

هزینه های ضمنی را می توان به صورت زیر نشان داد:

• پرداخت های نقدی که می تواند توسط شرکت با استفاده سودآورتر از دارایی هایش دریافت شود
• برای صاحب سرمایه، هزینه های ضمنی سودی است که او می تواند با سرمایه گذاری سرمایه خود نه در این، بلکه در یک تجارت دیگر (بنگاه) دریافت کند.

هزینه های برگشت پذیر و غرق شده

هزینه های غرق شده به معنای گسترده و محدود در نظر گرفته می شود.

در یک مفهوم گسترده، هزینه های غرق شده شامل آن دسته از هزینه هایی است که شرکت حتی در صورت توقف فعالیت نمی تواند آنها را جبران کند (به عنوان مثال، هزینه ثبت نام و شرکت ها و اخذ مجوز، تهیه کتیبه تبلیغاتی یا نام شرکت بر روی دیوار ساختمان، ساخت مهر و غیره). هزینه های غرق شده، همانطور که گفته می شود، پرداختی است که یک شرکت برای ورود یا خروج از بازار انجام می دهد.

به معنای محدود کلمه هزینه های غرق شدههزینه های آن دسته از منابعی است که استفاده جایگزینی ندارند. به عنوان مثال، هزینه تجهیزات تخصصی، سفارشی توسط شرکت ساخته شده است. از آنجایی که این تجهیزات کاربرد جایگزینی ندارد، هزینه فرصت آن صفر است.

هزینه های غرق شده در هزینه های فرصت لحاظ نمی شود و بر تصمیمات فعلی شرکت تأثیر نمی گذارد.

هزینه های ثابت

در کوتاه مدت، برخی از منابع بدون تغییر باقی می مانند، در حالی که برخی دیگر برای افزایش یا کاهش تولید کل تغییر می کنند.

بر این اساس هزینه های اقتصادی کوتاه مدت به دو دسته تقسیم می شوند هزینه های ثابت و متغیر. در دراز مدت، این تقسیم معنای خود را از دست می دهد، زیرا همه هزینه ها می توانند تغییر کنند (یعنی متغیر هستند).

هزینه های ثابتهزینه هایی هستند که در کوتاه مدت به میزان تولید شرکت بستگی ندارند. آنها هزینه های عوامل ثابت تولید آن را نشان می دهند.

هزینه های ثابت شامل:

• پرداخت سود وام بانکی؛
• کسر استهلاک؛
• پرداخت سود اوراق قرضه؛
• حقوق کارکنان مدیریت؛
• اجاره دادن؛
• پرداخت بیمه؛

هزینه های متغیر

هزینه های متغیراینها هزینه هایی هستند که به حجم تولید شرکت بستگی دارد. آنها هزینه های عوامل متغیر تولید شرکت را نشان می دهند.

هزینه های متغیر عبارتند از:

• کرایه
• هزینه های برق
• هزینه های مواد اولیه

از نمودار می بینیم که خط موجی که هزینه های متغیر را نشان می دهد با افزایش حجم تولید افزایش می یابد.

این بدان معنی است که با افزایش تولید، هزینه های متغیر افزایش می یابد:

هزینه های عمومی (ناخالص).

هزینه های عمومی (ناخالص).تمام هزینه هایی است که در یک زمان معین برای یک محصول خاص مورد نیاز است.

هزینه کل (، هزینه کل) کل هزینه شرکت برای پرداخت تمام عوامل تولید است.

کل هزینه ها به حجم محصولات تولید شده بستگی دارد و با موارد زیر تعیین می شود:

• تعداد؛
• قیمت بازار منابع مورد استفاده

رابطه بین حجم تولید و حجم کل هزینه ها را می توان به عنوان تابعی از هزینه ها نشان داد:

که تابع معکوس تابع تولید است.

طبقه بندی کل هزینه ها

کل هزینه ها به موارد زیر تقسیم می شود:

کل هزینه های ثابت(!!TFC??، کل هزینه ثابت) مجموع هزینه های شرکت برای همه عوامل ثابت تولید است.

کل هزینه های متغیر(، هزینه متغیر کل) کل هزینه های شرکت برای عوامل متغیر تولید است.

به این ترتیب،

در خروجی صفر (زمانی که شرکت به تازگی تولید را شروع می کند یا قبلاً فعالیت خود را متوقف کرده است) TVC = 0، و بنابراین، کل هزینه ها با کل هزینه های ثابت منطبق است.

به صورت گرافیکی، نسبت هزینه های کل، ثابت و متغیر را می توان همانطور که در شکل نشان داده شده است، نشان داد.

نمایش گرافیکی هزینه ها

U شکل منحنی های کوتاه مدت ATC، AVC و MC یک الگوی اقتصادی است و منعکس کننده قانون بازده نزولیطبق آن، استفاده اضافی از یک منبع متغیر با مقدار ثابتی از یک منبع ثابت، با شروع از یک نقطه زمانی خاص، منجر به کاهش بازده نهایی یا محصول نهایی می شود.

همانطور که در بالا نشان داده شد، محصول نهایی و هزینه نهایی رابطه معکوس دارند، و بنابراین، این قانون کاهش محصول نهایی را می توان به عنوان قانون افزایش هزینه نهایی تفسیر کرد. به عبارت دیگر، این به این معنی است با شروع از نقطه ای در زمان، استفاده اضافی از یک منبع متغیر منجر بهافزایش هزینه های متغیر حاشیه ای و متوسط، همانطور که در شکل نشان داده شده است. 2.3.

برنج. 2.3. میانگین و هزینه نهایی تولید

منحنی هزینه نهایی MC همیشه از خطوط میانگین (ATC) و هزینه های متغیر متوسط ​​(AVC) در حداقل نقاط خود عبور می کند، همانطور که منحنی محصول متوسط AR همیشه در نقطه حداکثر از منحنی MP محصول حاشیه ای عبور می کند. بیایید ثابت کنیم.

میانگین کل هزینه ATC=TC/Q.

هزینه نهایی MS=dTC/dQ.

مشتق میانگین کل هزینه را با توجه به Q بگیرید و بدست آورید

به این ترتیب:

• اگر MC > ATC، سپس (ATC) "> 0، و میانگین منحنی هزینه کل ATC افزایش می یابد.
• اگر ام اس< AТС, то (АТС)" <0 , и кривая АТС убывает;
• اگر MC \u003d ATC، سپس (ATC)" \u003d 0 است، یعنی تابع در نقطه اکسترموم است، در این مورد در حداقل نقطه.

به طور مشابه، می توانید نسبت متغیرهای متوسط ​​(AVC) و هزینه های حاشیه ای (MC) را در نمودار ثابت کنید.

هزینه و قیمت: چهار مدل توسعه شرکت

تجزیه و تحلیل سودآوری شرکت های فردی در کوتاه مدت به ما امکان می دهد بسته به نسبت قیمت بازار و هزینه های متوسط ​​آن، چهار مدل را برای توسعه یک شرکت جداگانه تشخیص دهیم:

1. اگر میانگین کل هزینه های شرکت برابر با قیمت بازار باشد، یعنی.

ATS=R،

شرکت یک سود "عادی" به دست می آورد، یا سود اقتصادی صفر.

از نظر گرافیکی، این وضعیت در شکل نشان داده شده است. 2.4.

برنج. 2.4. سود معمولی

2. در صورت مساعد بودن شرایط بازار و تقاضای بالا، قیمت بازار را افزایش دهد به طوری که

ATC< P

سپس شرکت دریافت می کند سود اقتصادی مثبتهمانطور که در شکل 2.5 نشان داده شده است.

برنج. 2.5. سود اقتصادی مثبت

3. اگر قیمت بازار با حداقل میانگین هزینه های متغیر شرکت مطابقت داشته باشد،

سپس شرکت واقع شده است در حد مصلحتادامه تولید از نظر گرافیکی، وضعیت مشابهی در شکل 2.6 نشان داده شده است.

برنج. 2.6. یک شرکت در موقعیت حاشیه ای

4. و در نهایت اگر شرایط بازار به گونه ای باشد که قیمت حتی حداقل سطح متوسط ​​هزینه های متغیر را پوشش ندهد.

AVC>P

توصیه می شود که شرکت تولید خود را ببندد، زیرا در این حالت زیان کمتر از ادامه فعالیت تولید خواهد بود (در این مورد بیشتر در موضوع "رقابت کامل").

این نمودار با چه نوع بازاری (رقابت کامل یا ناقص) مطابقت دارد؟ چرا؟

قیمت کالاهای تولید شده توسط شرکت چقدر است؟

1. شرکت در چه سطحی از تولید سود اقتصادی کسب می کند؟

پ
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10

0 100 200 300 400 500 600 س

پاسخ:

1) نمودار مربوط به یک بازار کاملاً رقابتی است، زیرا تابع TR یک رابطه متناسب مستقیم بین P و Q را بیان می کند که فقط مشخصه یک بازار کاملاً رقابتی است.

2) قیمت کالاهای تولیدی شرکت در بازه 50 تا 90 می باشد.

3) بنگاه زمانی سود اقتصادی کسب می کند که خروجی بین 250 تا 450 باشد.

مالیات ها چگونه بر فرآیندهای اقتصاد و موقعیت فعالان بازار با کشش های مختلف تقاضا تأثیر می گذارد؟

مالیات ها چگونه بر فرآیندهای اقتصاد و موقعیت فعالان بازار با کشش عرضه متفاوت تأثیر می گذارد؟

در جدول زیر، سلول هایی را که در آنها تظاهرات پیامدهای ذکر شده اعمال مالیات ها کم و بیش مشخص است، با کلمات "بالا" یا "زیر" علامت بزنید:

نام منحنی ها را روی نمودار علامت بزنید

الف) چه نوع بازاری در شکل نشان داده شده است؟ چرا؟

ب) میانگین هزینه های ثابت خروجی Q 1 و Q 2 را روی نمودار نشان دهید.

ج) هزینه های ثابت ناخالص این شرکت محاسبه شده برای نقطه Q 1 چگونه در نمودار به نظر می رسد؟

الف) رقابت کامل، زیرا MR=D.

TFC 1 = AFC 1 *Q 1

• نام متغیرها را در نمودار پیوست برچسب بزنید.

• این تصویر چه نوع بازاری را توصیف می کند؟
• اندازه سود (یا زیان) را برای شرکتی که حجم تولید را بهینه می کند، تعیین کنید. آنها را به صورت گرافیکی نشان دهید.

این نمودار بازار رقابت ناقص را در کوتاه مدت نشان می دهد، زیرا MR و D مطابقت ندارند و MR بسیار سریعتر از D سقوط می کند.

زیان وارد شده به شرکت

در شکل ارائه شده منحنی های موجود را علامت بزنید و به سوالات زیر پاسخ دهید: الف) میانگین هزینه های متغیر در تولید یک محصول در حجم Q2 چقدر است؟

ب) نامگذاری (حروف) و سایه زدن مساحت شکل مربوط به هزینه های متغیر ناخالص در تولید محصول در حجم Q1 الزامی است.

قبل از میلاد مسیح

AVC 2

آگهی

وابستگی کل هزینه های شرکت ( TC) بر حجم تولید ( س) با جدول نشان داده می شود:

س	0	10	20	30	40	50
TC	100	175	195	240	300	380
خانم	-	7,5	2	4,5	6	8

1. اگر قیمت واحد ( پ) برابر با 6 روبل است، پس حجم تولید چقدر است ( س) آیا شرکت انتخاب می کند؟

2) شرکت در این شرایط چه خواهد کرد: حداکثر کردن سود یا به حداقل رساندن زیان؟

1) Q = 40.

2) به حداقل رساندن تلفات، زیرا ATC در Q=40 (ATC=TC/Q=7.5) > MC.

منحنی های نمودار را علامت بزنید و به سوالات زیر پاسخ دهید:

الف) سطح تعادلی خروجی Q 0 که در آن سود شرکت حداکثر می شود چقدر است؟

ب) مساحت شکل را که این حداکثر میزان سود را نشان می دهد، روی نمودار علامت بزنید.

ج) اگر این صنعت در تعادل است و بنگاه نمونه ای از این صنعت است، پس این نمودار چه نوع تعادل صنعتی را نشان می دهد - بلندمدت یا کوتاه مدت؟

الف) س * - در این مرحله به حداکثر میزان سود ناخالص می رسد.

ب) ABCD \u003d π max

ج) نمودار یک تعادل کوتاه مدت را نشان می دهد، زیرا D=MR=P

قبل از میلاد مسیح

آ دی

س *

نام تابع را روی نمودار برچسب بزنید. بر اساس داده های ارائه شده در نمودار به سوالات زیر پاسخ دهید.

1. در قالب یک مستطیل سایه دار کل هزینه های متغیر (TVC) برای تولید Q را نشان دهید. 0.

2. مقدار TFC در Q چقدر است 0 ?

3. هزینه نهایی MC در Q چقدر است 1 ?

1.AB 1 C 1 D

2.B 1 BCC 1

3. MC 1

نام تابع را روی نمودار برچسب بزنید. بر اساس داده های ارائه شده در نمودار به سوالات زیر پاسخ دهید.

1. هزینه کل (TC) صدور Q را به عنوان یک کادر سایه دار نشان دهید 0.

1. مقدار متوسط ​​هزینه های متغیر با حجم Q چقدر است 1 ?

1. مقدار متوسط ​​هزینه های ثابت با حجم Q چقدر است 1 ?
2. میانگین هزینه کل برای جلد Q چقدر است 1 ?

پاسخ ها:

1. آ ب پ ت.

1. AVC1

1. AFC1
2. ATC 1.

ضریب کشش قیمت را محاسبه کنید و در مورد ماهیت محصول نتیجه بگیرید. چه استراتژی بازاریابی و قیمت گذاری باید برای این محصول اعمال شود؟

• قیمت یک کالا از 12 به 18 واحد پولی افزایش یافت. حجم تقاضا برای کالا از 160 به 144 هزار کیلوگرم در ماه کاهش یافت.
• قیمت کالاها از 50 به 38 واحد پولی کاهش یافت و حجم تقاضا از 14 به 20 کیلوگرم در ماه افزایش یافت.
• قیمت یک کالا از 30 به 60 واحد پولی افزایش یافت و حجم تقاضا از 16 به 8 واحد در ماه کاهش یافت.

پاسخ:

1) P1=12، P2=18، Q1=160، Q2=144.

2) P1=50، P2=38، Q1=14، Q2=20.

تقاضا سیاست قیمت گذاری کشسان است: جذب مصرف کنندگان برای کاهش قیمت کالا.

3) P1=30، P2=60، Q1=16، Q2=8.

تقاضا سیاست قیمت گذاری بی کشش است: تا جایی که شرایط بازار اجازه می دهد قیمت یک محصول افزایش یابد.

1. روی انجیر منحنی های کل هزینه ها و درآمد کل یک شرکت فرضی نشان داده شده است. امضاشون کن تعريف كردن:

1. این نمودار چه دوره زمانی را منعکس می کند: کوتاه مدت یا بلند مدت؟ چرا؟
2. هزینه های ثابت شرکت چقدر است
3. شرکت در چه سطوح خروجی نقاط بحرانی را پشت سر می گذارد؟