Mikor máskor, ha nem nyáron, tudod kihasználni az időjárást és mindenféle ételt főzni tűzön vagy grillen? Készítettem már egy kis válogatást azokból az érdekes ételekből, amiket egy piknikre elkészíthetsz. Most a csirkéhez jutottam.
Tehát kiderül, hogy nagyon finom és lédús csirkét lehet sütni a grillen. Alan Banks megosztja titkait – egy férfi unokája, aki a haditengerészetben szakács volt, és főzött admirálisoknak és más fontos embereknek. A nagyapa megosztotta titkait unokájával, és az unokáról is kiderült, hogy nem kapzsi, és megosztotta az egész világgal.
Megkockáztattam, hogy egyes összetevőket hasonlóra cseréljek, mivel nem vagyok benne biztos, hogy szupermarketeinkben pontosan ugyanazokat a termékeket találjuk.
1. lépés. A csirkét szobahőmérsékletre melegítjük (legalább 30 percre vegyük ki a hűtőből), és papírtörlővel töröljük szárazra.
2. lépés. Vágjuk fel a csirkét úgy, hogy úgy nézzen ki, mint egy pillangó. Általában a vágás közepén történik, de Alan azt tanácsolja, hogy vágja le a hátát - így a csirke lédúsabb.
3. lépés. Melegítse fel a grillt. Bemelegítési teszt: 8 másodpercnél tovább nem tarthatja a kezét a grill felett
4. lépés. Az eredeti forrásban a csirkét permetről permetezzük olajjal. Könnyen megkenheti a kezével növényi olajjal.
5. lépés. Itt az ideje, hogy a csirkét bekenjük az elkészített szárnyasfűszerrel, és grillre küldjük! Ráadásul még mindig kell citrom vagy lime lé és olasz paradicsomöntet. E paradicsomöntet helyett bármilyen fűszernövényes és fokhagymás paradicsomszószt használhatsz, vagy elkészítheted magad is. Természetesen jobb lenne az olasz gyártmányú szószt használni, de attól tartok, hogy nálunk az ára megegyezik egy egész csirke árával.
Tegye rácsra a fűszerezett csirkét. A hátrész tovább süt, mint a szegy (a teljes főzési idő 2/3-a a háton, 1/3-a pedig a mellen megy el). Főzzük puhára, 10 percenként citrom- vagy lime levével és olasz öntettel.
6. lépés. Ez a lépés csak azok számára alkalmas, akiknek speciális hőmérőjük van a főzéshez. Ha van ilyen, akkor a comb hőmérsékletének körülbelül 76,7 foknak, a szegynek pedig 71,1 foknak kell lennie. Ha nincs hőmérő, akkor hagyatkozzon saját tapasztalataira, és vágja fel a húst azokon a helyeken, ahol a legtovább süti (comb).
7. lépés (a legfontosabb). És az utolsó simítás egy lédús csirkéhez és részmunkaidős Banks családi titkához - fólia és egy hordozható kis hűtőszekrény (a jeget és az italokat ilyenben hordják). Vagy csak valami nagyon-nagyon hideg. Pár perccel azelőtt vegye ki a csirkét a grillről, hogy teljesen megsült, fóliába csomagolja és 30 percre hűtőbe tesszük. Egy ilyen pihenés során a csirkéből kifolyt lé visszakerül az „ősotthonba”, vagyis vissza a csirkébe. Ha azonnal elkezdi vágni, akkor az összes lé a tányérjára kerül, és nem a húsba. A "fólia, hűtés és 30 perc" szabály minden grillezett húsnál működik. Vagyis ha grillen sütjük a tarját, akkor azokat is fóliába kell csomagolni és 30 percig hűteni. És ha kibír egy teljes fél órát a hús felvágása előtt, minden darab lédús lesz.
1. Húsosabb paradicsomot válasszunk (a legmegfelelőbb a tejszínes fajta), kicsit vágjuk fel, öntsük fel forrásban lévő vízzel, hámozzuk meg, vágjuk fel és távolítsuk el a magokat, turmixgéppel turmixoljuk pürévé.
2. Egy felhevített serpenyőbe öntsünk egy kevés olívaolajat, öntsük bele a paradicsompürét, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá száraz bazsalikomot vagy olasz fűszernövények keverékét, nyomkodjuk ki a fokhagymát és forraljuk fel. Ha a szósz savanyúnak tűnik, adjunk hozzá egy kis cukrot vagy mézet. Ha szereti a csípős, akkor a szárított vagy őrölt chili paprika is nagyon hasznos lesz.
Szerintem egy ilyen házi paradicsomos öntet sokkal jobb lesz, mint a bolti, és nem csak grillcsirkéhez, de tésztához is nagyon alkalmas. Hűtőben is elég sokáig eláll.
Jó étvágyat és kellemes hétvégét!
Grillezett csirke sütőben. Mi lehet könnyebb és nehezebb egyszerre? Úgy tűnik, fogták a csirkét, a fűszereket, bekapcsolták a sütőt grill üzemmódba, és egy idő után élvezheti a lélegzetelállító aromájú finom ételt. De nem volt ott! Vagy inkább száraz lett a csirke, vagy csak megsült, és semmi köze a grillcsirkéhez, vagy nem ropog a héja, vagy valami más. Néhány sikertelen kísérlet után a grillcsirke sütőben való sütésére tett kísérletek általában véget érnek, és továbbra is vásároljuk ennek az ételnek a kész változatait a szupermarketekben, elűzve a rákkeltő anyagok gondolatait, és teljesen biztosak vagyunk abban, hogy lehetetlen grillcsirkét főzni. otthon.
Valójában semmi sem lehetetlen. Az otthoni sütőben főtt grillcsirke sokkal finomabb, egészségesebb és jobb, mint a bolti. Először is csak azokat a fűszereket adjuk hozzá, amelyeket szeretünk, másodszor pedig ellenőrizhetjük a csirke minőségét, eldönthetjük, hogy frissen vagy fagyasztva, rusztikusan vagy baromfitelepről sütjük-e, és általában ellenőrizhetjük a teljes főzési folyamatot, beleértve a a madár által a sütőben eltöltött idő. Természetesen több időbe telik a grillezett csirke sütése a sütőben, mint egy szokásos bolti utazás során, de a ráfordított idő és erőfeszítés megéri az eredményt - finom, lédús hús illatos ropogós héjjal!
Ha úgy dönt, hogy grillezett csirkét süt a sütőben, akkor mindent előre kell készítenie, amire szüksége van. Az első dolog, amire érdemes figyelni, egyáltalán nem a csirke, hanem a sütéshez szükséges ételek. Mivel a sütőben való főzésről beszélünk, a grillezést és a nyársat is el kell hagyni, mivel nagyon problémás lesz a sütőbe szerelni, hacsak természetesen nem jár hozzá a sütő. Használhat üvegpalackot a régi módon, de jobb, ha vásárol egy speciális állványt a csirke grillezéséhez a sütőben. Az ilyen állvány egy speciális eszköz, amelyre a csirkét rögzítik, miközben az összes zsír egy speciálisan erre kijelölt edénybe folyik le, és a csirke egyenletesen sül, és nem szárad ki.
Az ételek elkészítésekor ideje gondoskodni a termékekről, mert az étel végső íze nagyban függ azok minőségétől. Különös figyelmet kell fordítani magának a csirke kiválasztására. Jobb, ha házi készítésű és mindig fiatal. A 6-7 hónapos csirkék kiválóan alkalmasak grillezésre, ha felnőtt csirkét használunk, a hús durva lehet. Ha sikerült találni egy fiatal falusi csirkét, akkor egyszerűen megsózhatod, borsozhatod, megkenheted olajjal, állványra állíthatod, és beteheted a sütőbe. Ha a lehetőségek a boltban vásárolt csirkékre korlátozódnak, akkor dobja ki a fagyasztott opciókat, különben a hús száraznak és keménynek bizonyulhat. Ha problémás a hűtött változat megtalálása, és nagyon szeretne grillcsirkét sütni a sütőben, akkor kipróbálhatja a fagyasztott csirkét. Azonban szobahőmérsékleten kell felolvasztani, anélkül, hogy bármivel letakarnánk. Semmilyen esetben ne olvasszuk fel a csirkét vízben, ez minden bizonnyal befolyásolja a kész étel ízét. Ezenkívül a bolti csirkéket először be kell pácolni.
Az ételek elkészítése és a csirke kiválasztása után ideje elkezdeni egy finom, illatos, ropogós héjú étel főzését. Próbálja ki a grillezett csirkét a sütőben az alábbi receptek alapján.
Grillezett csirke kefires pácban
Hozzávalók:
hasított csirke 1-1,5 kg tömegű,
500 ml. kefir,
1 hagyma
½ citrom
3-4 gerezd fokhagyma,
2 evőkanál növényi olaj,
1 st. tyúkhúsleves,
őrölt feketebors,
só.
Főzés:
Készítse elő a pácot. Ehhez apróra vágja a hagymát és a fokhagymát, adjon hozzá kefirt, növényi olajat, fél citrom levét, borsot és sót. Keverjük össze alaposan. Ha ízesítőt szeretne hozzáadni, akkor most meg kell tennie. Kenjük meg a csirkét a páccal, tegyük műanyag zacskóba, öntsük bele a pác többi részét, és erősen rázzuk pár percig. Ezután kössük fel a zacskót és tegyük a hűtőbe legalább 2 órára. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, tegyük rácsra a csirkét, öntsünk egy tepsibe vizet, tegyünk rá csirlerácsot, és hagyjuk a sütőben egy órát. Időnként nyissa ki a sütőt, és öntse a húslevest a csirkére. Egy óra elteltével kapcsolja be a grill üzemmódot, és készítse elő a csirkét.
Grillezett csirke sütőben gyömbérrel
Hozzávalók:
1 db 1-1,5 kg súlyú csirke,
3 evőkanál majonéz,
1,5 evőkanál citromlé
2 evőkanál növényi olaj,
5 gerezd fokhagyma
1 tk friss gyömbér,
mustár ízlés szerint
kakukkfű,
rozmaring,
bazsalikom,
menta,
majoránna,
zsálya,
bors keverék,
só.
Főzés:
A gyógynövények szárítva is használhatók. Használjon hűtött csirkét. Mossa meg jól és szárítsa meg. Készítsünk pácot majonézből, citromléből, növényi olajból, mustárból, gyógynövényekből, finomra reszelt gyömbérből, darált fokhagymából, sózzuk és borsozzuk. Az így kapott szósszal bekenjük a csirkét, a csirkét ugyanúgy zacskóba rakhatjuk, mint az előző receptben, hozzáadjuk a pácot és jól összerázzuk. Hagyja a csirkét a pácban egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Amikor a csirke kellően bepácolt, erős, vastag természetes fonallal kösd fel a szárnyakat és a lábakat. Helyezze a csirkét a grillrácsra. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, kapcsoljunk grill üzemmódba, tegyük bele a csirkét és süssük készre. A készenlét 1-1,5 óra múlva ellenőrizhető, ha a csirkét egy késsel megszúrjuk. Ha tiszta a leve, a csirke készen áll.
Grillezett csirke sütőben pác nélkül
Hozzávalók:
1 hasított csirke,
1 evőkanál olivaolaj,
¼ tk szárított oregánó,
¼ tk szárított bazsalikom,
¼ tk paprika,
1/8 tk Cayenne-i bors,
¼ tk őrölt feketebors,
¼ tk só.
Főzés:
A sütőt 230 fokra előmelegítjük. A csirkét kívül-belül alaposan megmossuk hideg folyóvíz alatt. Papírtörlővel töröljük szárazra. A csirkéből nem csöpöghet a víz. Helyezze a csirkét egy grillrácsra, és kenje meg olívaolajjal. Egy külön tálban keverjük össze a sót, a borsot és a többi fűszernövényt és fűszereket. Dörzsölje át a keverékkel a csirkét, és tegye be a sütőbe 20 percre. A főzés eleji magas hőmérséklet miatt a hús lédús marad. 20 perc elteltével vegyük le a hőmérsékletet 200 fokra, és süssük további 40 percig. Ellenőrizzük a csirke készenlétét egy késsel megszúrva. Ha kész a csirke, vegyük ki a sütőből és 10-15 percig pihentetjük, utána már tálalhatjuk is.
Grillezett csirke mézben és mustárban
Hozzávalók:
1 hasított csirke,
100 gr. francia mustár,
100 gr. édesem,
1 citrom
½ tk paprika,
¼ tk pirospaprika,
1 gerezd fokhagyma
½ tk só.
Főzés:
Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át és keverjük össze sóval, paprikával és borssal. Adjuk hozzá a mustárt és a mézet, facsarjuk ki egy fél citrom levét, és alaposan keverjük össze a szószt. Ha a méz cukrozott, akkor vízfürdőben tartsa, amíg ismét folyékony lesz. A csirkét cukros ecsettel alaposan megkenjük a szósszal, ne felejtsük el megkenni a belsejét is. Hagyja a csirkét a pácban 40 percig szobahőmérsékleten. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a csirkét grillrácsra tesszük és a sütőben készre sütjük. A főtt csirkét a maradék mustáros-mézes szósszal is meglocsolhatjuk.
A grillcsirke népszerűsége csak nő, kültéri piknikre, vacsorára és éppen akkor veszik, ha nincs idő főzni. Grillezett csirkét ma már szinte minden szupermarketben lehet kapni, de ez a kétségtelenül ízletes étel hírhedt ízekben, ízfokozókban és tartósítószerekben gazdag lesz. De miért gondolna ezeknek az anyagoknak a lehetséges veszélyeire, ha megpróbálhatja finom és egészséges grillcsirkét sütni a sütőben? Elég sok időt eltöltöttünk, egy gyönyörű csirkét kapunk cserzett oldalukkal, ropogós bőrrel, lédús hússal és a legétvágygerjesztőbb ízzel, amely az egész családot egy asztalhoz hozza.
A rántott hús mindig jobb ízű lesz, mint a főtt vagy párolt hús. Ennek ellenére mennyit ér egy finom ropogós kéreg! És a szag... A tudósok észrevették, hogy a sült ételek aromája sokkal bőségesebb nyálelválasztást okoz, mint más hőkezelési módszereknél. Ezenkívül a hús pácolható is, ami nem csak lágyabbá teszi, hanem változatos ízeket is ad hozzá. És ha már a szabad levegőn sütésnél tartunk, amikor füstszagú a termék, mennyei élvezet enni!
Aktuális tippek
Annak érdekében, hogy bármilyen elkészítési módhoz igazán ízletes receptet kapjon, magának a hasított testnek a megfelelő kiválasztásával kezdődik. Ideális esetben egy kicsit több, mint hat hónapos csirke megfelelő. Az idősebb generációban sajnos a hús már kemény és nem olyan lédús. Természetesen a bolti lábak is használhatók, de több a kémia, mint a természetes termékek. Ha bolti vagy házi baromfi közül választhatunk, az utóbbit válasszuk, mert a házi csirke mindig jobban ízlik. A grill (választhat más főzési receptet is) természetesen bármilyen étvágygerjesztő lesz. De a friss, nem fagyasztott, közepesen zsíros, nem kék és nem csontos házi csirke igazi ajándék a szakácsnak, és ezen mutathatja meg legjobban kulináris tudását.
És még egy tipp: készíts jó, ízletes pácot. A hús állaga után ez a második feltétele sok étel sikeres elkészítésének. Most arról, hogy mit és hol kell sütni. Például, ha a grillezett csirke mikrohullámú sütőben készül, a recept lehetővé teszi a csomaghoz mellékelt grillállvány használatát. A szabadban egy széles, rozsdamentes acél rostélyon hozzák készenléti állapotba. Ha van léggrill a farmon, jobbat nem is kívánhat. És végül a sütő elfér. Igaz, ahhoz, hogy jól sült grillcsirkét kapjunk, a recept előír egy pecsenyesütőt (vagy legalább félliteres üveget is beépíthetünk). Mindenesetre annak érdekében, hogy a hús arany kéregű legyen, főzés előtt bőségesen meg kell kenni vagy speciális mártással, vagy tejföllel vagy majonézzel.
nyárson
Nézzünk egy meglehetősen egyszerű receptet a nyárson sült csirke elkészítéséhez. Így a természetben piknik közben is megsüthető. Tűzifát és szenet kell készletezni (csomagolás grillezéshez, grillezéshez). A szósz a következő összetevőkből készíthető: egy csomag kedvenc majonéz (legalább 250 g), mustárpor - 1 evőkanál, egy fej fokhagyma, 1 citrom, egy zacskó fekete bors (nem minden, szórjuk meg ízlés szerint !), só, aromás fűszerek és fűszerek (kész csomagokat vásárolhat, különösen csirkéhez). Nos, maga a madár, közepes méretű, kibelezve, megmosva, szárítva. A majonézt összekeverjük mustárral, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát (4-5 szelet), a fűszereket, a sót, majd az egész hasított testet kívülről nagyon bőségesen megkenjük. A belsejét bedörzsöljük citromlével. Tegye a madarat nyárson, tegye forró parázsra, és süsse körülbelül egy órán keresztül, időnként megfordítva. Kösd meg jobban a lábakat szárnyakkal. A hús megégésének elkerülése érdekében a folyamat vége előtt 20 perccel a madarat folyamatosan forgatni kell. Készen kell osztani, és vörösborral tálalni. A készenléti fokot a következőképpen ellenőrizzük: több helyen villával szúrjuk meg a hasított testet, tegyünk helyette egy tányért. Könnyű lé folyik - mindent, lehet enni. És rózsaszínű - hagyja, hogy még jobban süljön.
Airfryer recept
Itt van egy másik recept a grillezett csirkéhez - léggrillben. A baromfi külső feldolgozásához ugyanaz a szósz alkalmas, amelyet az előző receptben leírtunk. De belülről töltjük. Ehhez vegyen néhány édes-savanyú almát, hámozzuk meg a magokat, vágjuk vékony szeletekre. A nagy hagymát félkarikára vágjuk. Keverje össze mindkét komponenst, dörzsölje be a hasított testet sóval, és tegye rá a tölteléket. A rácsra tegyünk egy fóliát (alulra helyezzük), majd csirkét (hassal felfelé) és süssük másfél óráig. Ezután darabokra osztjuk, és széles lapos tányéron tálaljuk. Töltelékkel tálaljuk (pikáns ízt ad a húsnak).
Ha fontos számodra a kéreg, a madarat mindig bőrrel kell sütni. Sütés előtt megforgathatod zsemlemorzsában - nagyon finom lesz!
1. lépés: vágd fel a csirkét.
Először is figyeljen arra, hogy milyen csirkét fog grillezni. Vastagnak kell lennie, rövid lábakkal, jó vastag húsréteggel. Semmiképpen se "futó", könnyen megkülönböztethető, egy ilyen csirke vékonyabb és hosszabb lábú. Túl kemény lesz, és jobban alkalmas leves készítésére.
Fordítsd meg a madarat melloldalával lefelé, és éles húskéssel vágd végig a hátát, átvágva a csontokat.
A csirkét megfordítjuk, és felülről a kezünkkel rányomva hajtsuk szét, mint egy könyvet. Kívánság szerint a madarat egy húskalapáccsal is enyhén megüthetjük, vagy ott vághatunk be, ahol a hús kövérebb, vagyis a combon és a lábszáron.
2. lépés: Adjunk hozzá fűszereket.
Most használja a fűszereket és a pácot. Használj, amit szeretsz, színnek sok paprikát, kurkumát használhatsz, vagy beérhetsz fűszernövényekkel, fokhagymával, a csirkehúshoz, grillezéshez kész fűszerek is bejönnek. Mindent az Ön ízlése szerint. Hagyja a madarat pácolódni több órán át, vagy akár egész éjszakára, és tegye be a csirkét a hűtőszekrénybe.
3. lépés: Grill az egész csirkét.
Kenjük meg a grillsütőt kevés növényi olajjal (tehetünk rá fóliát is), majd tegyük rá a csirkét vágott oldalával a tűz felé. Most a fő feladata, hogy megakadályozza a madár égését. Ehhez gondosan figyelje meg és fordítsa meg minden alkalommal 15-18 perc. A készenlétet szem határozza meg, a legvastagabb helyen késsel vágva a madarat, ha a hús fehér és jó távol van a csontoktól, akkor minden készen van.
Vegyük le a csirkét a grillről és hagyjuk állni 7-10 perc majd tálaljuk az asztalra.
4. lépés: Tálaljuk az egész grillezett csirkét.
A főtt csirkét darabokra vágva tálaljuk bármilyen zöldségkörettel, frissen és sülve egyaránt. Bármilyen fűszert és pácot használsz, a madár kijön "megnyalod az ujjaidat"!
Jó étvágyat kívánunk!
A csirkét előre bepácolhatod borban, hagymában, kefirben, szójaszószban stb.
Sok hamis állítás szól a grillezett csirkéről. Például, hogy ez egy nagyon káros hús, szó szerint telített rákkeltő anyagokkal. Ezzel kapcsolatban megjegyezzük, hogy a szupermarketben vásárolt és sok lejárt szavatosságú majonézzel kezelt tetem valóban egészségtelen. De villanysütőben vagy gázsütőben grillezett csirke, fűszernövényekkel illatos szószban sütve, nem árt, csak egy igazi ínyencnek fog örülni.
Ráadásul a hús egészséges! Hiszen ha a kalóriákat számoljuk, akkor a kész hasított testben kevesebb van belőlük, mint egy főtt darabban.Így a csirke elektromos sütőben vagy elektromos grillben történő grillezése mindössze 98 kalóriát takarít meg 100 gramm húsonként. Összehasonlításképpen, a főtt csirke kalóriatartalma 138 egység, a sült csirke pedig 200.
A főzés finomságai. Milyen húst válasszunk és mennyit főzünk
- Csak friss vagy hűtött húst használjon. Gyengédebb és lédúsabb, mint a fagyasztott csirke.
- Ha a grillcsirke receptje pácot is tartalmaz, legyen az alapja a finomított napraforgóolaj. Ennek a legsemlegesebb íze van, amely nem nyomja el a fő terméket.
- Ha mégis fagyasztott tetemet vásárolt, ne olvassa le a mikrohullámú sütőben vagy a szobában. Az első esetben a hús már a kiolvasztás alatt sütni kezd, a második esetben pedig kemény és száraz lesz. Az ideális megoldás a hűtőszekrényben, a „legmelegebb” polcon, vagyis távol a fagyasztótól leolvasztani.
- A közhiedelemmel ellentétben egy egész csirkét a sütőben, nyárson, gyári hasított testből érdemes főzni, nem házi készítésűből. Ez utóbbi párolásra jó, de a grillen túl kemény lehet. Ha ennek ellenére van kéznél házi csirke, áztassuk be sóoldatba: öntsünk fél pohár sót 2 liter vízbe, áztassuk 2-5 órán keresztül, szárítsuk meg és csak ezután főzzük. Így tökéletesen puha lesz.
- A hús készenlétét főzőhőmérővel ellenőrizheti: a belső hőmérsékletnek 85 fokosnak kell lennie. Vagy használhatsz egy közönséges fogpiszkálót is, de nem a mellét, hanem a combot érdemes átszúrni, mert utóbbi főzése tovább tart. A kifolyó tiszta lé bizonyítéka lesz a hús készenlétének.
- Főzés után azonnal vegye ki a hasított testet a sütőből, és azonnal tálalja. Ha hosszabb ideig tároljuk, a hús kiszárad, a ropogós kéreg megernyed az asztalra várva.
Grillezett csirke sütési technikák
Kétféleképpen készíthet otthon grillezett csirkét.
- Csirke a sütőben állványon- tökéletesen ropogós kéregű étel lesz, mivel a főzés során a hasított test nem érintkezik a kifolyó zsírral. A legfinomabb eredmény érdekében "becsülje meg" a sütéshez szükséges időt (40 perc / kg csirke súlya). A csirkét pedig legtöbbször 200 fokon sütjük, a grillt pedig 15 perccel a főzés vége előtt kapcsoljuk be.
- Próbálj meg főzni sült csirke a sütőben nyárson. Ehhez a hasított testet nyárson kell felhelyezni, a szárnyakat és a lábakat jól rögzíteni (kényelmes fogpiszkálóval vagy kulináris cérnával megtenni). Hideg sütőbe téve 20 percre 200 fokos „köpős” üzemmódban kapcsoljuk be. Ez idő alatt kéreg képződik a hasított testen, amely „lezárja” a benne lévő levet. Ezt követően a húst 30 percig sütjük „felső-alsó” módban, a hőmérsékletet 180 fokra csökkentjük. Ezután további 30 percig sütjük a "grill" üzemmódban, és a hőmérsékletet 200-ra emeljük.
3 finom recept
fokhagymás csirke
Szükséged lesz:
- csirke hasított;
- fokhagyma - 6 gerezd;
- vaj - 50 g;
- só és bors, növényi olaj.
Főzés
- A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk. Óvatosan helyezze őket a csirke bőre alá. Tegyünk néhány darab vajat a mell területére.
- Keverje össze a növényi olajat, a borsot és a sót. Ezzel a keverékkel vonjuk be a hasított testet.
- Sütőben rácson vagy nyárson megsütjük.
Illatos indiai csirke
Szükséged lesz:
- csirke hasított;
- Csirke-masala fűszerezés (kurkuma, kömény, fekete bors, fahéj, koriander, babérlevél, gyömbér, kardamom, kömény, mustármag és só összekeverésével elkészítheted magad is);
- nagy citrom.
Főzés
- A hasított testet előzetesen lereszeljük fűszerekkel, és hűtőszekrénybe tesszük (ideális esetben egy éjszakán át).
- Függőleges vágásokat vágunk a citromon, és beleszúrjuk a csirkébe.
- Tegye a hasított testet nyársra, miközben a citrom nem engedi kilógni.
- Készre sütjük, tálalás előtt meglocsoljuk citromlével.
Csirke cayenne borssal
Szükséged lesz:
- Csaj;
- bors és só;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanalak;
- szárított oregánó - ¼ teáskanál;
- szárított paprika - ¼ teáskanál;
- cayenne bors - csipetnyi.
Főzés
- Készítse elő a hasított testet, dörzsölje borssal és sóval.
- Keverjük össze az olívaolajat gyógynövényekkel, dörzsöljük a hasított testet.
- Készre sütjük.
A sütőben, nyárson és rácson sült csirke minden receptje rendkívül egyszerű. Ennek eredményeként egy hihetetlenül ízletes ételt kapsz, probléma nélkül!
