Mint minden harapnivaló, a magvakra is nagy a kereslet. De ellentétben e termékek más képviselőivel (chips vagy keksz), szélesebb célközönségük van.

Ez a népszerűség a következőknek köszönhető A termék jellemzői:

nincs korhatár - a magokat gyermekek, középkorúak és idősebbek fogyasztják;
nincs korlátozás a felhasználás helyére - otthon, utcán, beltéren;
virtuális távollét káros hatások az emberi szervezetre a termék mérsékelt fogyasztásával.

Emellett a napraforgómag értékes tápláló termék, hiszen A-, B-, D-, E-vitamint, magnéziumot, cinket, valamint telítetlen zsírsavakat tartalmaz. Elfogyasztásuk csökkenti a vér koleszterinszintjét; javítja a haj állapotát, felgyorsítja a bőr regenerálódását, növeli az étvágyat, nyugtató hatással van az idegrendszerre és segít megbirkózni a dohányzás abbahagyásával.

A tevékenység jellemzői közül érdemes megemlíteni a következőket:

a nyersanyagok elérhetősége és alacsony költsége;
olcsó;
gyors megtérülés végrehajtott beruházások.

A további fejlesztési kilátások igen csábítóak: a termelésben használt sütőket át lehet alakítani tökmag, földimogyoró, babkávé stb. pörkölésére. A magok leválasztására, hámozására és tisztítására szolgáló kiegészítő berendezések beszerzésével a jövőben lehetőség nyílik napraforgó előállítására. kernelek. A jövőben is lehet vajat, margarint, takarmánypogácsát, szárítóolajat, halvát és még sok mást előállítani.

A fentiek együttesen termelést eredményeznek pirított napraforgómag elég vonzó és jövedelmező üzlet

Fogyasztók és értékesítés

Pörkölt csomagolt napraforgómag potenciális nagykereskedelmi fogyasztói:

nagy kiskereskedelmi láncok;
kis vegyesboltok;
standok, kioszkok;
forgalmazók és nagykereskedelmi vásárlók.

Érdemes azonban megjegyezni, elég magas verseny a gazdaság ezen szegmensében, ami megköveteli a termékértékesítési csatornák bővítését célzó intézkedések gondos tervezését.

Így a gyártóknak időnként nem szabványos módszerekhez kell folyamodniuk az eladások növelése érdekében: különféle meglepetéseket tesznek egy csomag magba, vagy kiegészítik a terméket egy zacskó sóval; használjon szokatlan terjesztési csatornákat, például nyomtatott kioszkot és mozit (a popcorn alternatívájaként); reklámozza a termékeket nyilvános rendezvényeken - sörfesztiválokon, futballmérkőzéseken; szokatlan csomagolást készítenek, például dupla üveg formájában, amelyek közül az egyik a héjakhoz való; helyi hírességek (futballcsapatok, sportklubok stb.) márkanév alatt gyártanak termékeket.

Hatótávolság

A piacon lévő csomagolt pörkölt napraforgómag a következőképpen osztályozható:

a pörkölés mértéke szerint - sütve és szárítva;
kalibrálással - kalibrálatlan, kalibrált (a pörkölt magvak optimális kalibere 38-40);
méret szerint - nagy, közepes, kicsi;
szennyeződések és további zárványok (héjak, virágtöredékek) jelenléte miatt - azok, amelyekhez kapcsolódó törmelék és kiválasztott (kalibrált, különösen tiszta);
héj jelenlétével - hámozatlan és hámozott (mag);
a só jelenléte szerint - sózott és sózatlan;
csomagolási térfogat szerint - általában 40-300 gramm súlyú csomagok;
Napraforgó típusa szerint - klasszikus fekete magvak és fehér, úgynevezett török.

Szükséges felszerelés

A sült magvak előállításának fő berendezése a következő berendezéseket tartalmazza:

A fenti berendezések külön is megvásárolhatók, de a legoptimálisabb és legolcsóbb megoldás lenne kész gyártósor vásárlása.

Berendezés áttekintése

Jelenleg a piac nagyszámú vetőmag-előállító vonalat képvisel. Külön érdemes megemlíteni a Miass Packaging Equipment Plant-ot, amely különböző termelékenységű és automatizált fokú gépsorokat gyárt.

Tehát egy mini-vonal alapú elektromos sütő 60-100 kg/óra kapacitással, melynél sütik és csomagolják a magokat, tartalmaz egy kádas olajsütőt, egy hűtő- és tisztítógépet, egy töltő- és csomagológép félautomata U-01 series 90 (gyorsindítási csomag, gyártotta a MAKIZ- LLC East"). A mosás és szárítás kézzel történik, külön kell vásárolni egy kalibráló gépet.

Teljesen felszerelt, teljesen automatizált vetőmagsütősor nagyobb termelékenységgel, kiegészítve magmosó készlettel, szállítószalag a forró magok újratöltéséhez, U-03 55-ös sorozat, 21-es verzió automatikus feltöltő és csomagoló berendezés, kompresszor levegő előkészítő rendszerrel , rakodó szállítószalag, tölcsér-adagoló, szállítószalag csomagok kirakodásához („üzleti” csomag).

Hasonló termelékenység mellett ezek a sorok különböznek az automatizálás és a teljesség mértékében. A kezdéshez optimális a „Quick Start” sorozat, a termelés bővítéséhez pedig az „Üzleti” terméksor megvásárlása.

A projekt megvalósíthatósági tanulmánya

A „gyorsindítás” vonal megvásárlásától függően szüksége lesz tőkeberuházások:

gyártóberendezések készlete - 455 ezer rubel;
kalibráló berendezés - 240 ezer rubel;
telepítési, felszerelési és személyzeti képzési költségek - 35 ezer rubel;
termelési helyiségek előkészítése (50 négyzetméter) - 50 ezer rubel;
leltár létrehozása (1 hónap) - 250 ezer rubel;
egyéb költségek - 50 ezer rubel.

A pörkölt csomagolt napraforgómag előállítására irányuló projekt megvalósításához összesen 1080 ezer rubelre van szükség. beruházások elindítása.

Bevételszámítás, jövedelmezőség, megtérülés

* A nettó nyereséget az iparági átlagos jövedelmezőség alapján számítjuk ki ezt a fajt tevékenységek.

Mellékletek: 300 000 rubeltől

Megtérülés: 3 hónaptól

A pörkölt napraforgómag népszerű termék hazánkban. A fiatalok és az idősebb generációk szívesen vásárolják. Ez a finomság nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Az ilyen snackek iránti kereslet stabil, így ezen a területen nyereséges és ígéretes üzletet lehet létrehozni.

Üzleti koncepció és a célközönség

Mindenki ismeri a pörkölt napraforgómag ízét. A következő tényezők teszik népszerűvé őket:

nincs korhatár: gyermekek, felnőttek és idősek eszik;
bárhol megeheti a magokat - a munkahelyen, az utcán, otthon ülve a TV előtt;
mérsékelt fogyasztással az egészségre gyakorolt hatása csak pozitív.

A magvak sok értékes elemet tartalmaznak: vitaminokat, cinket, magnéziumot, többszörösen telítetlen zsírsavakat. A magvak aktív összetevői jótékony hatással vannak a hajra, a bőrre és az idegrendszerre. Segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és segítenek megszabadulni a nikotinfüggőségtől.

Potenciális vásárlók lehetnek: egyéni vállalkozók– tulajdonosok kis üzletek standokon és nagykereskedelmi ügyfelek számára egyaránt.

Mire lesz szükség a megvalósításhoz?

A gyártóműhely kiválasztásakor fontos figyelembe venni az élelmiszertermékek gyártására szolgáló helyiségekre vonatkozó higiéniai követelmények betartását. A műhely és két raktár területe legalább 60 négyzetméter legyen.

A betonpadló és a fémajtók segítenek elkerülni az egerek és patkányok bejutását, amelyek szintén részlegesek a magvak számára.

Milyen egyéb üzleti jellemzőket kell figyelembe venni:

Jobb, ha a város szélén pörkölt vetőmag-előállító műhelyt helyezünk el: még a szállítási költségeket is figyelembe véve olcsóbb.
A rágcsálnivalók gyártósora sütő-, hűtő- és csomagolóberendezéseket tartalmaz. A műhelyben két dolgozó kezelheti. Ha két műszakban kíván dolgozni, akkor négy alkalmazottat kell felvennie.
A nagy verseny miatt pénzt kell költenie egy szokatlan csomagolás kialakítására, egy promóciós és lottózós reklámkampányra, valamint egy weboldal létrehozására. Érdemes felhívni a potenciális nagykereskedelmi ügyfeleket is, és felajánlani termékeiket.

Pörkölt napraforgómag gyártósor

Vásárolt már mindent, ami a gyártáshoz szükséges? Ideje nyersanyag-beszállítót találni. Ne feledje a magok minőségét, termékei íze ettől függ. A megtakarítások nem megfelelőek. Érdemes kis mennyiségű vetőmagot vásárolni különböző beszállítóktól, megkóstolni és kiválasztani a kedvedre valót.

Lépésről lépésre a gyártás megkezdéséhez

Az első lépés az üzleti terv elkészítése és a vállalkozás hivatalos bejegyzése. Az egyéni vállalkozó 15.33 OKVED kóddal történő regisztrációja nem elegendő. Minőségi tanúsítványok és engedélyeket egészségügyi hatóságoktól – Ön élelmiszertermékeket állít elő. A régiótól függően jobb a „Jövedelem” vagy a „Jövedelem mínusz a kiadások” adózási rendszert választani.

Miután bérelte a helyiségeket, vásárolt alapanyagokat és berendezéseket, bérelt munkavállalókat, megkezdheti a termékek gyártását. A technológia egyszerű:

Vágja szét a nyers magvakat méret szerint egy vibrátoros szitán, a rossz minőségűeket dobja ki.
Távolítsa el a szennyeződéseket, öblítse le, sózza.
Megsütjük és hagyjuk kihűlni.
Csomagolja a kívánt méretű zacskóba.

Ha azt tervezi, hogy ízesítő adalékokat ad a termékéhez, szüksége lesz egy bevonógépre.

Pénzügyi számítások

Induló tőke és havi kiadások

A kezdeti költségek oszlopban mindenekelőtt meg kell adnia a felszerelés vásárlását (az árak rubelben):

pörkölő sütő – 33 000;
hűtőegység szénszűrőkkel – 32 000;
csomagológép – 45.000.

Ezenkívül az induló tőke tartalmazza a nyersanyagok és a szállítás költségeit - 50 000, bérek dolgozók az első hónapban - 48 000, bérleti díj ugyanebben az időszakban - 6 000 bankautomata- 18 000, az összes dokumentum nyilvántartására - 10 000, az online könyvelésre - 8 000 (éves fizetés). Reklámkampányés egy weboldal létrehozása 40 000, a vasajtók pedig 10 000-be kerülnek a műhelyben.

Összességében egy vállalkozás elindításához 300 000 rubelre lesz szüksége.

A havi kiadások tartalmazzák a nyersanyagok és a szállítás költségeit, a béreket és a bérleti díjat. A szám meglehetősen szerénynek tűnik - 104 000 rubel.

Mennyit lehet keresni és a megtérülési időszak

Egy kilogramm nyers mag ömlesztve vásárolva 22 rubelbe kerül. Egy 50 grammos csomag ára: 1,1 rubel a nyersanyagokért és 30 kopekka a csomagolásért. Ha ide számítjuk a munkavállaló bérét, kommunális befizetések, kiderül, 2,5 rubel. Egy 50 grammos csomag ára a boltban körülbelül 25 rubel. Hozzáadottérték-adó nélkül ez a szám 20 rubelnek felel meg. Ennek eredményeként egy csomag jövedelmezősége 17,5 rubel.

A gyártósor havonta (25 műszakban) 45 000 csomag előállítására képes. Ezt a számot megszorozzuk 17,5-tel, és adófizetés nélkül nyereséget kapunk - 787 500 rubelt. De ez a helyzet, ha van saját boltja, és minden mag elfogyott.

Ha nagykereskedelemben értékesít magokat, a csomagonkénti ár 6 rubeltől kezdődik. Ebben az esetben az adó nélküli nyereség 157 500.

Ha levonod a 6% adót, akkor 148 050 nettó nyereséget kapsz, ami szintén nem rossz.

A teljes megtérülés ebben az esetben három hónapon belül megtörténik.

Előnyök és lehetséges kockázatok

A pörkölt magvak előállításának megvannak a maga előnyei és buktatói. Nézzük meg őket közelebbről:

A technológiai vonal egyszerűen átkonfigurálható tökmag, kávébab és földimogyoró pirítására.

Ha a jövőben úgy dönt, hogy további berendezéseket vásárol, akkor olajat, kenőanyagot, szárítóolajat és egyéb termékeket állíthat elő.

Megállapíthatjuk, hogy a sült napraforgómag termelés jövedelmező, ígéretes, rendkívül hatékony és gyorsan megtérülő vállalkozás.

A mag- és diófélék előállítására szolgáló sor ilyen összetétele induló vállalkozások számára ajánlott. Az optimális ár-minőség aránynak köszönhetően a gyártó azonnal képes megtéríteni a vetőmag gyártósor költségeit. A sor kis mérete lehetővé teszi a helyiség vetőmagok előállítására való felhasználását legfeljebb 10 nm. A vonal összes fogyasztott elektromos teljesítménye névleges üzemmódban nem haladja meg 4 kW 220 Volt! A műhely szervizelés alatt áll 2 ember. A sült magvak és diófélék előállítására szolgáló vonal becsült termelékenysége a akár 20 kg/óraelkészült termékek.

A vonalat Oroszország bármely városába szállítják közlekedési vállalatok, vagy konténeres szállítás. A vonal területe a 2 m2. Súly cukrászda 100 kg.

Fényképek a kész termékekről	Videó a sütő működéséről

Pörkölt magvak, diófélék, kávé előállításához szükséges berendezések listája:

1) Pörkölő diófélék és magvak sütéséhez MS-10 - 95 000 ₽

A magvak, diófélék, szárított gyümölcsök és kávé sütésére és szárítására szolgáló pörkölőgépek a leghatékonyabbak a magvak és diófélék sütésének technológiájában. A magvak ezeken a pörkölőkön ropogósra és teljesen megsültek. Ezenkívül a magnak nincs keserű íze.

Az olajsütőket a következőkre használják:

Magvak pörkölése és szárítása. Kiválóan alkalmas fehér és fekete napraforgómag pirítására.
Dió és gabona pirítása. A sütés minősége többszöröse, mint a gázsütőké. Még az egészen apró magvak is megpiríthatók!

2) Gép magvak, magvak, diófélék tisztítására Briz-100 - 75 000 ₽

A Briz-100 terméktisztító gép magvak, diófélék és kávé pörkölés utáni tisztítására és polírozására szolgál. A tisztítási folyamat során a hamut, törmeléket és port eltávolítják az alapanyagokból. A csapdáknak köszönhetően maga a termék nem párolog el a szeméttel együtt. A gépet általában az MS sorozatú olajsütővel együtt használják. A gép azonnal lehűti a vetőmagot, és hűtő-tisztítóként működik.

Műszaki adatok

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Ezt az üzleti ötletet valószínűleg mindenki ismeri, ha nem mindenki, de biztosan sokan. Mindannyian láttunk már nem egyszer ízletes házi magvakat árusító nagymamákat. Néha megengedik, hogy kipróbáld, mielőtt valakitől vásárolsz, aki jobb. Végül pirított napraforgómag Ez egy speciális termék, amely különleges népszerűséget és keresletet igényel.

Megjegyezhető, hogy példájuk egy mini üzleti projekt pörkölt magvak előállítására és értékesítésére.

A nagymamák gondosan termesztik (egyesek vásárolják) a napraforgómagot, amikor a magok beérnek, kiütik a napraforgóból, majd otthon kisütik, mindegyik a saját receptje szerint.

A sütési lehetőségek különbözőek lehetnek, a legtöbbet egyszerűen sóval sütik, míg néhányat sütés közben sós vízzel meglocsolnak.

Utána már csak egy újságból márkás táskákat kell elkészíteni, és máris a legjobb forgalmú helyre költözhet az áru értékesítése, és elkezdheti az áru népszerűsítését az alábbi szöveg kiejtésével a járókelőknek, pl. : " pirított napraforgómag vásárolunk, ne menj el mellette!

A vetőmagot árusító nagymamák gyorsan nagy népszerűségre tettek szert, és ezt egyszerűen nem tudták nem észrevenni azok a vállalkozó kedvűek, akik ezt az üzleti ötletet méretre vitték. Csak a vetőmagok ellátási - gyártási - és értékesítési láncát kellett kiépíteniük, fényes, légmentes csomagolásba csomagolva. Természetesen ezek a magvak ízükben gyengébbek voltak, mint a nagymamák, de árban észrevehetően jobbak voltak.

Hogyan szervezd meg saját termelésedet

Először is kell egy szoba. A termelési és raktározási létesítményekkel szemben támasztott követelmények nem sokban különböznek az összes többi élelmiszer-előállító létesítménytől. A helyiségeknek meg kell felelniük az egészségügyi és építési szabályzatés szabályokat.

A gyártáshoz használt berendezések két típusra oszlanak - gáz és elektromos. Plusz gázberendezés A gyártás az, hogy olcsóbb, mint az elektromos, de van egy mínusz is, további befektetést igényel a gázcsövek helyiségben történő felszereléséhez. A többség az elektromos gyártást választja.

A raktárhelyiségekhez további védelem szükséges a patkányokkal és egerekkel szemben - ideális a betonpadló és a szorosan záródó vasajtó. Ne feledkezzünk meg a madarak elleni védelemről sem, amelyek berepülhetnek az ablakokba vagy áthatolhatnak egy rosszul fedett tetőn. Nincsenek speciális követelmények a személyzetre vonatkozóan, így nem kell beszélni a személyzet fizetésének nagy költségeiről.

Gyártás és kiegészítő berendezések

A sütési mód szerint a pecsenyesütők gáz-, elektromos- és mikrohullámú sütőre oszthatók.

A mikrohullámú sütők meglehetősen ritkák a gyártásban, de szolgáltatásaik csak pozitív érzelmeket váltanak ki velük, nem szabad a napraforgómag sütésére korlátozódni. A mikrohullámú sütők tökéletesek az üzlet bővítéséhez (lásd: Fejlesztési kilátások)

A pörkölési séma szerint a sütőket 2 típusra osztják, időszakos be- és kirakodásra, valamint átjárásra:

— Az időszakos be- és kiürítő kemencék, az úgynevezett non-pass sütők lehetővé teszik a pörkölési folyamat kézi vezérlését, a folyamat megfelelő időben történő leállítását és a probléma megoldását. De ezek a sütők személyzetet igényelnek.

— Az áthaladó, automatizált kemencék kiküszöbölik a szükséges személyzet jelenlétét, és ezáltal bizonyos költségeket. Az automatizált sütők hátránya a rosszabb termékminőség valószínűsége.

A következő legfontosabb a csomagolóberendezés. A magok csomagolása egy speciális polipropilén szalagból hegesztett polipropilén zacskó lesz, két vízszintes „eurovarrással” és egy függőleges átfedéssel. Ennek a csomagnak a kapacitása 50-300 gramm lesz.

A sült magvak előállítására szolgáló minisor egy félautomata csomagológépből és egy elektromos (gáz) sütőből áll majd.

Egy ilyen mini-vonal költsége alig 150 000 rubel lesz, óránként körülbelül 30 kilogramm termelékenységgel. Valamivel kevesebb, mint 11 méternyi helyiséget foglal majd el.

Ami a nyersanyagokat illeti: ha napraforgófejeket használ, akkor speciális zúzógépre lesz szüksége a magok kinyeréséhez (gabonatisztító gép - körülbelül 320 ezer rubel vagy vibrációs pneumatikus asztal - körülbelül 180 ezer rubel).

Ezenkívül néha sütés előtt a napraforgómagot speciális fürdőkben mossák, és sütés után egy tisztító-hűtőn engedik át, amely egy finom hálóval ellátott forgó szitából áll, és egyszerűen kiszitálja a fekete port és hamut a sült termékekből. . (A fejlesztési lehetőségeket lásd alább)

Termékértékesítési promóció

Természetesen egy vállalkozás sikere a termékek minőségétől függ, de ne feledkezzünk meg a pörkölt magvak értékesítésének ösztönzéséről sem. Segíteni az ügyfeleket a helyes választásban.

A termékcsomagon belüli meglepetés jó vásárlási ösztönző lehet. Ez a meglepetés egészen más lehet, kezdve a cukorkától, a rágógumitól, a Chupa Chupstól és a... élelmiszer termékek kulcstartó, játék vagy ajándéktárgy.

Fejlődési kilátások

A napraforgómag pirítására használt sütők megfelelő átkonfigurálás után ugyanolyan sikerrel használhatók tökmag, földimogyoró, kávébab stb.

Ezenkívül a napraforgómagok tisztítására, hámozására és szétválasztására szolgáló külön berendezések megvásárlásával (körülbelül 670 ezer rubel) eladhatja a napraforgómagokat, amelyeknek szintén megvan a saját igényük.

Összességében jó néhány fejlesztési lehetőség létezik: lehet takarmánypogácsa, liszt, olaj, szárítóolaj, margarin, kozinaki, halva és még sok más gyártása.

Kapcsolatban áll

A gyakorlat azt mutatja, hogy nincsenek rossz üzleti ötletek, vannak kedvezőtlen körülmények vagy helytelen megközelítés. De facto a sok verseny vagy a tapasztalat hiánya nem akadályozza a sikeres kezdést, a lényeg az, hogy legyen nagy vágy és helyesen számolja ki az erősségeit, és természetesen gondolja át az értékesítési stratégiát. Az ilyen axiómákat alapul véve teljesen új pillantást vethet arra, hogyan szervezze meg első vállalkozását.

Ha egy kisvállalkozást nézünk a verseny és a tapasztalat hiánya nélkül, egy egész klasztert láthatunk sikeres ötletek, elsősorban különböző formátumú mini produkciók. Sajnos az oroszországi vállalkozói gyakorlat a kereskedelmet és az üzletet hozta az első helyre, de a tapasztalatot nyugati országok ennek a megközelítésnek a tévedésére utal. A piaci viszonyok alakulásának realitásait követve feltételezhetjük, hogy a közeljövőben kiskereskedelmi piac Nem könnyű idők várnak, és éppen ellenkezőleg, a miniműhelyek kézzelfogható lendületet kapnak a fejlődéshez. Természetesen az ilyen fényes kilátások stratégiai számítások, de „nyáron fel kell készíteni a szánkót”. Bár a stratégiai előnyök mellett sok apró ötletek a termelésnek nagyon sajátos előnyei vannak, és magas színvonalúak. Ma egy ilyen irányról fogunk beszélni, iratkozzon fel a blogra is, ennek az iránynak szentelt cikkek egész sora készül a közzétételre. Hadd emlékeztessem önöket, hogy a kiadvány három cikket tartalmaz leírással, üzleti terv számításokkal, érdekes lesz.

A pörkölt napraforgómag hamis szerénység nélkül a legnépszerűbb terméknek nevezhető Oroszországban az „idő megölésére”, például az USA-ban ezt a rést a popcorn foglalja el. A pörkölt magvak valódi fogyasztásának volumene az országban egyszerűen nem ismert, persze vannak statisztikák nagy gyártók, de a szakértők szerint a piac legfeljebb 10-30%-át foglalják el, bár ezek a számok őszintén a plafonból származnak. Természetesen megjegyezhetjük az elmúlt évtized tendenciáit a piac „civilizációjának” növekedésében, és ez minden nagyobb kereslet csomagolt „gyári” pörkölt magvakhoz. De mint mindig. Mohóságuk kegyetlen tréfát játszott a producerekkel. Elég gyors nagy üzlet megtagadta a „minőséggel” való munkát, és áttért a „mennyiség” elvére, ezzel elfordítva a fogyasztók egy részét. Bár érdemes tárgyilagosnak lenni, néha nem csak a sült magok gyártója a hibás, hanem a közvetítők is, akik nem tartják be a tárolási feltételeket késztermék leszállításkor. Bárhogy is legyen, az ilyen akciók eredménye a „márkás” cégek kész vetőmagjainak minőségének jelentős romlása volt. A kisvállalkozások elkezdték kihasználni ezt a tényezőt, kis mini műhelyeket hoztak létre a pörkölt napraforgómag regionális méretekben történő előállítására, és nagyon sikeresen.

A sült magvak előállítására szolgáló mini műhely ötletének erősségei

- az üzletbe való belépés alacsony költsége, további részletek a sült magvak előállításához szükséges berendezések listájáról itt. (közzététel dátuma: 2014.04.18.);
- magas jövedelmezőség vetőmag feldolgozás;
- könnyű szervezés. Szüksége van egy kis helyiségre, a szabályozó hatóságok minimális követelményeire, beleértve az SES-t, a minimumot, néhány személyzetet és a szokásos infrastruktúrát, valójában ugyanez mondható el az adókról, elég és;
- a gyártási folyamat technológiai egyszerűsége;
- nagy a kereslet. Érdemes megjegyezni, hogy van kereslet a vetőmagokra egész évben, Mit

A pörkölt magvak előállításának hátrányai

- miniműhely termékek értékesítésének megszervezése. A legfájdalmasabb és különös figyelmet igénylő kérdés, valamint a nem hagyományos megközelítések az értékesítési hálózat kialakításának szakaszában.
- további beruházások szükségessége a végrehajtásban reklám ügynökség.

Amint látjuk, kevés hátránya van egy kis műhelyben, de meglehetősen jelentősek, most megvizsgáljuk a gyártás megnyitásának fő szakaszait.

A gyártás megnyitásának első szakasza a helyiség kiválasztása.

A magvak pörkölésére szolgáló mini műhely helyiségének elég tágasnak kell lennie, optimális esetben akár 100 négyzetméterig, plusz 30-40 négyzetméter tárolóterülettel. Egyik sem speciális követelmények berendezésére nincsenek szabályozó hatóságok, hiszen valójában minden gyártásnál burkolatra, szellőztetésre, áramra és folyóvízre van szükség. Jó kiegészítés lenne, ha gázt vezetnének a helyiségbe. A gázsütők egy kicsit gazdaságosabbak az elektromos sütőkhöz képest, de a gyakorlat azt mutatja, hogy nem szükséges speciális földgáz legalábbis egy kis gyártóműhely létrehozásának kezdeti szakaszában a költségek túl magasak. Valójában az összes követelményt, és természetesen a műhely helyiségeit is fel kell szerelni tűzjelzővel. Ez utóbbi minden típusú termelési tevékenység esetében kötelező.

Második szakasz – berendezések kiválasztása egy kis gyártóműhelyhez.

Valójában itt több lehetőség is van, választhat a legsűrítettebb opcióval, és vásárolhat egy minimális felszerelést, amely a következőket tartalmazza:

sütő mag pirításához,
csomagológép
hűtő-tisztító.

Ebben az esetben csak kész kulináris magvakat (előkalibrált, szárított és hámozott) kell felhasználni a gyártáshoz. Az ilyen nyersanyagok egy nagyságrenddel többe kerülnek, mint a hagyományos vetőmagok, amelyeket még fel kell dolgozni. Érdemes megjegyezni, hogy a kalibráláshoz és tisztításhoz szükséges kiegészítő berendezések beszerzése meglehetősen drága, és csak többé-kevésbé jelentős mennyiségek esetén indokolja az ilyen berendezéseket. Erről külön fogunk beszélni egy cikkben, amely a sült magvak előállítására szolgáló mini műhely felszerelésére vonatkozik.

A nyitás harmadik szakasza – a berendezések felszerelése

A sült magvak előállításához használt összes berendezést önállóan telepítik, és nem igényel különleges feltételeket vagy ismereteket, bár ha újat vásárol, akkor természetesen a legjobb megoldás az lenne, ha megvásárolná a gyártó általi telepítéssel. Mellesleg, a berendezések egyszerű telepítése és szétszerelése nagyon nagy mobilitást biztosít az üzlet számára a sült magvak előállításához, ami egy másik nagy plusz. Például ugyanazt a halműhelyt sokkal nehezebb „mozgatni”, ami gyakran negatív hatással van. Figyelembe véve a kis befektetés a termelés és a mobilitás nyitásában ez egy kiváló lehetőség azok számára, akik szeretnék kipróbálni magukat termelési irányés miniműhelyről álmodik.

Negyedik szakasz egy kis termelés megnyitásában - nyersanyagszállítók kiválasztása.

Természetesen ideális esetben szeretnék egy csatornát találni a jó minőségű kalibrált kulináris vetőmagok szállítására, de az üzleti gyakorlat azt mutatja, hogy ez a lehetőség irreális. Az ilyen szállítók általában nagyon felfújt árakkal rendelkeznek, és csak nagy mennyiségek esetén készen állnak a kedvezményekre. Egy kis műhely ezt nem engedheti meg magának, ezért a munkavégzés fő feltétele a folyamatos beszállító keresés és a folyamatos alapanyag-utánpótlás. Őszintén szólva, a legjobb megoldás a napraforgó beszerzése a betakarítás csúcsán, ebben az időszakban a napraforgómagot a legalacsonyabb áron értékesítik. Főleg, ha „földről” vásárol, és saját kezűleg „bekészíti”, piacképes állapotba hozza, és az új év után a magok egy részét eladja. A napraforgó tárolására szolgáló kis pajta felszerelése viszonylag olcsó lesz, a fő probléma a vetőmaggal való további munka, amely bizonyos felszereléseket igényel. És ezek további költségek. Bár néhány évvel ezelőtt, amikor egy gazdaságra vonatkozóan számításokat végeztünk a napraforgómag feldolgozására és tárolására szolgáló mini lift építésének megtérüléséről, arra a következtetésre jutottunk, hogy az ilyen kiadások 2 sikeres szezonban megtérülnek. Igaz, a nyers napraforgó beszerzéséhez is pénz kell, ez pedig további terhet jelent az üzlet számára. Általánosságban azt javaslom, hogy az alábbi módszerek valamelyikét válasszuk:

- Először is dolgozzon kicsivel gazdaságok saját tárolókapacitással. Ez a kategória árul napraforgót kis tételekben egész évben az üzlet fenntartása érdekében. A költségek ebben az esetben nagymértékben ingadoznak a vetőmag piaci árától függően;
- másodszor, ez saját tárolóhelyeink létrehozása és vásárlások a szezon csúcspontján, ami további pénzbefektetést jelent a nyitásba saját termelés. Ebben az esetben egy kis vetőmag-termelő műhelynek többé-kevésbé stabil költsége lesz egész évben, és persze bizonyos stabilitása is.

Ötödik szakasz - pirítsuk meg a magokat.

Valójában egy mini műhely technológiája nem különbözik az otthoni napraforgósütés technológiájától. A fő különbség az automata szállítószalag-sütő jelenléte lehet, de kis termeléshez jobb, ha olyan kemencéket használnak, amelyek időszakosan betöltik a magokat. Így olcsóbb a vállalkozásindítás, és lehetővé válik a pörkölési folyamat jobb kontrollálása, ez pedig a késztermék minőségének ellenőrzését jelenti. A minőség pedig az ötlet sikerének kulcsa.

Hatodik szakasz – késztermékek értékesítése.

Mint már említettük, a megvalósítások a leginkább egy nagy probléma nyitáskor kis termelés, és nem mindegy, hogy milyen területen. És még inkább a sült magvak tekintetében. Egy kis műhely termékeinek értékesítésének bevált módja a kisboltokkal való együttműködés, míg az ilyen üzletek túlnyomó többsége a beszállítóválasztásban nem válogatós kisvállalkozásokhoz tartozik. Az egyértelműség kedvéért a nagy hálózatokhoz nemcsak nagy kedvezmények, hanem az áruk polcaikon való elhelyezésének díját is. Ebből kifolyólag érdemes velük saját vállalkozást indítani, a kiskereskedelemmel dolgozni, két fő dolgot kell egyszerre csinálni:

- dömping. Termékeinket a márkás gyártók nagykereskedelmi ára alatt kínáljuk;
- azonnal szükséges a különböző kiszerelésű vetőmagok biztosítása, a legkisebb kiszereléstől az 500 grammosig.

Ráadásul ebben az esetben ne feledkezzünk meg a reklámkampányról sem, nagyon jól működnek a közlekedési csomópontok óriásplakátjai fényes és emlékezetes szlogennel és természetesen a dizájnnal. Nem szabad „feltalálnia” a reklámozást, a legjobb, ha szakemberhez fordul Reklámügynökség. A második technika, amely jól bevált szűk regionális vállalkozásoknál, az Promóciók nyeremények felhasználásával és „puha” játékok forgalomba hozatalával a közlekedési kereszteződésekben.

A felfedezési gyakorlat azt mutatja, hogy egy teljes értékű értékesítési hálózat kialakításához hat hónap intenzív munka szükséges kiskereskedelmi üzletek. Ezt a tényezőt figyelembe kell venni egy letéphető projekt erőtartalékának kialakításakor.