Küpsetiste tootmise ja müügi kommertsprojekti analüüsi saab läbi viia ainult siis, kui teil on minipagariäri jaoks valmis äriplaan koos brutokasumi ja kõigi selle tegevusega seotud kulude arvutustega.
Minipagari valmis äriplaan koos arvutustega
Need majandusnäitajad võimaldavad arvutada nii ettevõtte kasumlikkust kui ka teada, mis aja möödudes on investoril võimalik ettevõtte arengusse investeeritud raha tagasi maksta. Saadud väärtuste põhjal saame järeldada, kui paljulubav see tegevus meie riigis on ja millise koha see teiste väikeettevõtluse valdkondade hulgas on.
Lisaks leiab lugeja esitatud artiklist näpunäiteid ettevõtte registreerimiseks, tutvub selle tegevuse peamiste eeliste ja puudustega ning uurib ka minipagaritöö korraldamise põhietappe, alustades analüüsist. turuolukorrast ja lõpetades kasumi jaotamisega.
Konkurentide ja sihtrühma uurimine
Ettevõtlustegevuse aluste üks aksioome ütleb, et iga uus kasumi teenimisele suunatud äri peaks algama võimalike konkurentide põhjaliku uurimisega ja teid huvitava turul vaba niši otsimisega. Peamised leiva- ja pagaritoodete tarnijad peaaegu kõigis Venemaa linnades on alati olnud suured tehased ja pagaritöökojad, mis on keskendunud enam kui kümnete tuhandete inimeste nõudluse rahuldamisele. Loomulikult on selliste hiiglastega selles valdkonnas peaaegu võimatu konkureerida.
Aga seda siis, kui keskendume ainult suurte tehaste traditsioonilisele tootevalikule. Ja mida näitab minipagari äriplaan, mis hakkab tootma originaalretseptide järgi valmistatud ebastandardseid leivatooteid? See on kogu punkt, võiks öelda, selle kommertsprojekti peamine "esile". Näiteks rahvusliku retsepti järgi valmistatud küpsetiste masstootmise käivitamiseks suures tehases tuleb teha palju tööd ja investeerida tõsist raha ning minipagar on selles osas palju mobiilsem. See tähendab, et kui teete oma tulevase ettevõtte sortimendi kallal kõvasti tööd ega säästa raha reklaamiks, ei konkureeri suurte pagaritöökodade tooted minipagaritoodetega.
Seega esimene potentsiaalne konkurent teie tulevasele ärile enam ohtu ei kujuta, kuid minipagariärisid on teisigi. Tuleb uurida, milliseid tooteid nad toodavad, kus ja kuidas müüvad, millisele sihtrühmale nad sihivad, samuti tuleb välja selgitada pagaritoodete igakuised müügimahud. Olles saanud maksimaalset teavet konkureerivate ettevõtete kohta, võite alustada oma äriplaani koostamist. Kõigepealt peate uurima oma potentsiaalseid ostjaid. Teades, kuidas nad elavad, mida nad armastavad, millist sissetulekut sihtrühm saab, saate valmistada tooteid, mille järele on 100% nõudlus.
Näiteks töötate piirkonnas, kus suurem osa elanikkonnast on pensionärid ja töötajad. Nende sissetulek pole suur, mis tähendab, et nad ostavad odavaid, kuid kõrge kalorsusega pagaritooteid. Lisaks saab pühadeks korraldada kookide ja muude kondiitritoodete tootmist väikeses mahus ja individuaaltellimusel. Teades ligikaudset sortimenti, saate valida oma ettevõtte jaoks kõige sobivama varustuse, see tähendab, et liikuda ärikorralduse järgmisse etappi.
Tuleb märkida, et sõltumata riigi majanduslikust olukorrast, poliitilistest murrangutest ja muudest objektiivsetest asjaoludest on leib alati nõutud ja see on täiendav argument teie linnas minipagaritöö korraldamise kasuks.
Registreerimine ja lubade registreerimine
Kui konkurentide ja sihtrühma uuring ning äriplaani järgsed esialgsed arvutused annavad alust väita, et minipagariäri avamine on paljulubav ettevõtmine, võite jätkata oma ettevõtte registreerimist. Kui otsustate luua juriidilise isiku, on kõige parem moodustada LLC (kogenud juristide ja ettevõtjate soovitused). Kuidas seda teha, loeme artiklist - "".
Enamasti valitakse see organisatsiooniline ja juriidiline tegevusvorm siis, kui ettevõtte asutajateks on mitu inimest, kes ei soovi isikliku varaga riskida. Vastavalt Vene Föderatsiooni õigusaktidele vastutavad LLC asutajad pankroti korral ainult ettevõtte vara ulatuses. Juriidilise isiku registreerimiseks isikul peab olema juriidiline aadress, põhikapital, riigilõivu ja notariteenuste tasumine, finants- ja krediidiasutuses konto avamine, pitsati tegemine.
Üksikettevõtjana registreerimine on palju lihtsam ja odavam. Sel juhul pole vaja järgida kassadistsipliini ja palgata pearaamatupidajat. Teil ei ole vaja juriidilist aadressi ja põhikapitali. Registreerimise käigus tuleb esitada avaldus, et hakkad töötama lihtsustatud maksustamissüsteemis, samuti valida kood oma tulevaseks tegevuseks (vastavalt olemasolevale klassifikaatorile). Üldiselt ei erine juriidilise või füüsilise isiku registreerimine minipagariäri avamiseks dokumentatsiooni koostamisest mis tahes muu tegevusvaldkonna jaoks. Väga oluline punkt, mida peaksite ettevõtte loomisel arvesse võtma: Vene Föderatsiooni iga piirkonna maksurežiimi kehtestab omavalitsus, see tähendab, et teie riigieelarvesse tehtavate kohustuslike sissemaksete tase sõltub suuresti sellest.
Kogu minipagariäri sortiment peab vastama sanitaarstandarditele, mida kinnitab Rospotrebnadzori poolt pärast asjakohast läbivaatust välja antud sanitaar- ja epidemioloogiline järeldus. Sama järelduse annab see riigiasutus toodete tootmiseks. Kõikidel minipagaritoodetel peab olema vastavussertifikaat, mis tagab teie küpsetiste kvaliteedi. Lisaks peate saama tuletõrjeinspektsiooni esindajatelt järelduse, et teie ruumides järgitakse tuleohutuse norme ja nõudeid.
Selleks, et teil SES-is lubade saamisega probleeme ei tekiks, peate järgima järgmisi tingimusi:
keldrisse ei ole lubatud paigutada minipagariäri;
vajalik on kanalisatsioon, ventilatsioon, samuti külm ja soe vesi;
ettevõttes peavad olema lao- ja abiruumid, sealhulgas dušid ja tualetid;
seinad peavad olema plaaditud ja laed valgeks lubjatud.
Ülaltoodud tingimuste täitmine võimaldab vältida trahve ja SESi esindajate sagedasi kontrollimisi.
Seadmed, palgatud personal ja muud tootmisprobleemid
Enne kogu vajaliku varustuse ostmist peate otsustama, kuidas täpselt töötate: kas toota pagari- ja kondiitritooteid eranditult hulgimüügiks või korraldada paralleelselt jaemüügipunkti tööd.
Esimesel juhul peate ostma:
jahusõel;
taignasegamismasin ja -leht;
spetsiaalne laud, millele tainas lõigatakse;
proovikapp;
ahi ja küpsetuskäru;
muud tööriistad.
Keskmiselt on ülaltoodud seadmete tootmisvõimsus ahju täiskoormusega ca 1,5 tonni valmistoodangut päevas. Mõnikord ostavad ettevõtjad valmis tainast, millest valmistavad oma retseptide järgi küpsetisi. See lühendab oluliselt tootmistsüklit ja säästab ka raha põhivara soetamisel. Kallist tehnikat on alles vaid ahi, käru ja laud taigna lõikamiseks. Kuid nagu alati, on sellel meetodil oma puudused. Esiteks puudutab see testi kvaliteeti, mis mõjutab lõpptulemust. Ostja võib korra andestada ja keskpäraste toodete suhtes silmad kinni pigistada, aga kui seda süstemaatiliselt korratakse, läheb ta sinu konkurentide juurde. Pidage meeles: ostjat on väga lihtne kaotada ja tema tähelepanu võitmiseks peate tegema kõvasti ja visalt tööd ning ilma edu garantiideta.
Oleme kaalunud kõike, mida vajate minipagariäri avamiseks, kui tegelete eranditult küpsetiste tootmisega. Jaemüügipunkti ja tulevikus võib-olla terve spetsialiseeritud kaupluste võrgustiku töö korraldamiseks peate ostma:
vitriin ja kastid raha hoidmiseks;
spetsiaalsed kapid, milles hoitakse valmis küpsetisi;
külmikud maiustuste ja kiiresti riknevate koostisosade jaoks;
turvaline väärtpaberitele ja rahale;
kassaaparaat (selle soetamise ja registreerimise küsimus lepitakse kokku maksuinspektoriga);
mööbel ja muu tehnika.
Kui tegelete ise värbamisküsimustega ja tegelete ettevõtte üldjuhtimisega, ei pea te juhti palkama ja see säästab meie aja jooksul iga kuu korraliku rahasumma, mille suurus sõltub piirkonnast. elukoha järgi. Minipagarirobotis olulist rolli mängivate töötajate seas on tehnoloogil eriline koht. Sellest sõltub kõige olulisem – teie toodete maitse.
Ärge säästke raha, et maksta inimesele, kes teeb kvaliteetseid tooteid. Selles äris on väga tõhus ja tõene reklaam - "suusõnaline", eriti see toimib, kui on olemas pagaritooteid müüv jaekauplus. Siis läheb teave maitsvate kuklite kohta ostjate vahel koheselt lahku ja teile on garanteeritud suured müügimahud. Suusõnaline turundusskeem toimib sarnaselt ka siis, kui tootja toodab ebakvaliteetseid tooteid, sel juhul ei aita sind ükski reklaaminipp, sinu sihtrühm läheb pärast 2-3 partii maitsetuid küpsetisi konkurentide kätte.
Teie ettevõte vajab lisaks tehnoloogile tööle pagareid, kelle arv sõltub töörežiimist: 1-2 inimest igas vahetuses. Et ruumid alati sanitaarstandarditele vastaksid, on vaja kahte koristajat. Kui lisaks pagaritöökojale hakkab tegutsema jaemüügipunkt, on vaja müüjaid.
Arvestuse pidamiseks, kõigi sularahatehingute tegemiseks, aruannete koostamiseks ja esitamiseks valitsusasutustele, samuti kontrollide läbimiseks peate palkama raamatupidaja (ja maksma talle head palka). Noh, väikeste ülesannete täitmiseks, maha-/laadimistöödeks on parem kasutada meistrimehe teenuseid. Need töötajad on mõeldud töötama ühes minipagariäris, millel on jaemüügipunkt. Tootmise laiendamise korral on võimalik muuta ettevõtet efektiivsemaks ja tootlikumaks, kuid selleks on vaja kasutada tunduvalt kallimaid seadmeid.
Minipagari töö majandusnäitajad
Liigume edasi peamiste majandusnäitajate juurde, mis võimaldavad meil kindlaks teha, kui tulus on selle ettevõttega tegelemine meie riigis. Selleks peate arvutama minipagariäri kasumlikkuse ja seejärel välja selgitama sellesse ärisse investeeritud raha tasuvuse.
Ettevõtte korraldamiseks vajate:
täitke kõik dokumendid ja ostke varustus - 50 tuhat dollarit;
osta mööblit - 1-2 tuhat dollarit;
tehke minimaalne remont - 5 tuhat dollarit.
Kõik ühekordsed kulud ulatuvad 57 tuhande dollarini.
Igakuised püsikulud sisaldavad:
rent - 2500 dollarit;
Kommunaalkulud - 600 dollarit;
personali palk - 4500 dollarit;
ettenägematud kulud - 400 dollarit.
Selle tulemusena ulatuvad kõik igakuised kulud 10 tuhande dollarini. Kogenud ettevõtjad väidavad, et investeeritud raha tagastatakse pooleteise aastaga ning selle äri kasumlikkus jääb vahemikku 30-50%. Need näitajad on väga kõrged isegi stabiilse majandusolukorra kohta ning hetkel on raske leida sarnaste kasumlikkuse väärtustega majandusharu. Analüüsides tõelise minipagariäri äriplaani parameetreid üksikasjalike arvutustega, võime järeldada, et üks väikeettevõte pooleteise aasta pärast tagastab kogu investeeritud raha ja tulevikus on selle minimaalne stabiilne kasum 3-4 tuhat dollarit kuus, välja arvatud ettevõtte juhi töötasud.
Kas meeldis artikkel? Jaga sõpradega sotsiaalvõrgustikes. võrgud:
